Coob tus ntshai kom suav nrog lard hauv cov zaub mov noj, vim tias nws muaj calories ntau dhau thiab muaj cov roj cholesterol ntau. Cov khoom lag luam no tuaj yeem tsim kev puas tsuaj yog tias koj tsis paub ntsuas kev ntsuas hauv qhov ntau. Thiab qee qhov ntawm ib hnub yuav tsuas yog nqa cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Lard on dub khob cij yog ib qho zoo ntawm cov hom ntawv nyeem, tab sis nws tsim nyog siv cov khoom noj qab haus huv no hauv kev ua noj.
Yog vim li cas rog yog pab tau
Nws muaj arachidonic polyunsaturated fatty acid. Nws pab txhawm rau txhim kho kev tiv thaiv, tswj kev ua haujlwm hauv lub cev thiab roj cholesterol, thiab muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm hauv lub siab.
Lard muaj txaus cov vitamins A, E, D. Zoo li ib qho khoom lag luam muaj roj, nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub ntsws, uas yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog cov kev tiv thaiv kabmob txhawm rau kis kabmob.
Tsuas yog koj yuav tsum tsis txhob nqa nrog lard, txwv tsis pub cov txiaj ntsig yuav nrawm nrawm rau ua kev puas tsuaj. Nrog kev noj ntau dhau ntawm cov khoom, qib roj cholesterol yuav nce, qhov mob ntawm cov hlab ntsha yuav tuaj, thiab qhov hnyav yuav nce ntxiv.
Lauj Teeb pâté
Cov zaub mov no tseem hu ua lard lossis kis rau. Nws tuaj yeem muab tso rau ntawm cov qhob cij dub thiab ua nrog borscht.
Koj yuav xav tau:
- 100 g salted lard;
- Lub taub hau ntawm qej;
- av kua txob dub.
Ruam dhau los ntawm kev ua zaub mov noj
- Dhau cov nqaij npuas kib (nws yog qhov zoo dua rau kev xaiv hom qhob noom) los ntawm nqaij grinder siv ib txoj hlua hlau loj.
- Nyem lub qej nrog ib qho xovxwm los yog ua tsaug rau ntawm nplua grater.
- Ua ke cov khoom xyaw, kua txob thiab tso hauv tub yees. Ua rau qhov ntaws thiab kis dua ntawm qhob cij.
Nqaij qaib siab nrog lard
Qhov no yog qhov kev xaiv zoo rau lub caij ntuj no skewers hauv qhov cub. Nqaij qaib daim siab yog kev sib tw heev, nws kib sai sai, thiab nyob rau hauv ib tug duet nrog nqaij npuas nws tseem saturates zoo.
Koj yuav xav tau:
- 300 g nqaij qaib siab;
- 70 g lard;
- 3 cloves ntawm qej;
- ½ Cov dos;
- av kua txob dub;
- ntsev.
Ruam dhau los ntawm kev ua zaub mov noj
- Yaug lub siab thiab txiav ua tej daim loj. Ua tib yam nrog cov hauv paus hniav.
- Txiav qhov nqaij npuas rau hauv plaub fab. Ob qho tag nrho cov nqaij nyoos thiab salted yuav ua, tab sis nws yog qhov zoo dua los coj tus qub. Yog hais tias koj muaj ntsev rau cov quav ntsuab, tsis txhob overdo nws nrog ntsev.
- Quav qej, ntxiv ntsev thiab kua txob. Ntxiv rau daim siab thiab muab sib tov.
- Skewer lub siab, hloov ua ke nrog dos thiab lard. Xa mus rau ci hauv qhov cub li 7 txog 10 feeb.
Potemkin ntuag qe
Raws li cov lus dab neeg, nyiam ntawm Catherine II, Grigory Potemkin, nyiam cov zaub mov no yooj yim. Muaj tseeb lossis tseeb tseeb ntawm cov kws ua zaub mov noj, tab sis cov nplai ntawm cov qe ntawm nplooj tawv tau ntev hu ua Potemkin.
Koj yuav xav tau:
- 2 qe;
- 20 g salted lard;
- ntsev;
- ntsuab dos.
Ruam dhau los ntawm kev ua zaub mov noj
Txiav cov nqaij sawb rau hauv nyias daim. Rau cov zaub mov no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum noj lard nrog txheej ntawm nqaij, brisket yog qhov zoo tagnrho. Koj tuaj yeem siv haus lossis nqaij npuas kib.
Muab cov hlais me me tso rau hauv ib qho txuj ci. Thaum cov rog pib yaj tag, tig ua tej duav me me mus rau lwm qhov. Nthuav tawm cov greaves.
Zuaj cov qe rau hauv cov kwj kom tsis muaj koov thiab lub caij nrog ntsev. Thaum tus cooj tau muaj me me ua snug, muab cov greaves rau saum nws thiab nphoo nrog dos ntsuab.
