Shchi yog ib hom tais Lavxias teb sab hauv tebchaws. Feem ntau cov feem ntau nws tau npaj raws li kev kho tshiab lossis sauerkraut. Sorrel, nettle, spinach, txiv lws suav thiab cov txuj lom muab tso rau hauv lub zaub qhwv kua zaub. Raws li kev lig kev cai qub, tais diav tau txais ua cov rooj rau cov qos yaj ywm, cov taum buckwheat, pies, ncuav, ncuav qab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- txiv roj roj;
- 8-10 daim tawv nqaij txiav;
- ntsev;
- 2 dos;
- 2 cov carrots;
- dej;
- 1.5 kg ntawm sauerkraut;
- 100 g butter;
- peppercorns dub;
- av kua txob dub;
- 1 khob taum
- 3 qos yaj ywm;
- 2 cloves ntawm qej;
- zaub txhwb qaib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa cov ntses loj loj, ncuav txiv roj roj lossis zaub roj rau hauv nws thiab kib cov roj yaj ua ntej mus txog thaum xim av xim av. Tig nws maj mam los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm rau xim av nws zoo rau txhua sab. Tsis txhob hnov qab ntxiv me ntsis ntsev.
Kauj ruam 2
Tev lub dos, tsuav kom zoo thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog rau cov carrots grated on coarse grater, maj mam kib. Tom qab ntawd nchuav hauv qee qhov dej thiab simmer rau kaum rau kaum tsib feeb tshaj qhov tsawg cua sov.
Kauj ruam 3
Tsis txhob nyem los yog yaug sauerkraut, vim tias qhov no yuav ua rau tsis zoo rau saj ntawm lub zaub qhwv. Muab tso rau hauv cov dej me me thiab cov butter ua ke hauv cov ntxaij lossis cov hauv qab hnyav hauv taub qab txog 30 feeb ua ntej muab tso rau hauv lub lauj kaub.
Kauj ruam 4
Nco ntsoov tias cov zaub qhwv tsis hlawv, do nws qee lub sijhawm, ntxiv dej me ntsis yog tias tsim nyog. Hloov nws mus rau lub saucepan tshaj qhov kib eeb, dos thiab carrots, sib tov zoo thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau lwm 10-15 feeb.
Kauj ruam 5
Tom qab ntawd ntxiv dub peppercorns, dub hauv av kua txob, ntxiv dej npau, raws li rau cov kua zaub, ntsev kom saj thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Kauj Ruam 6
Poob lub taum nyob rau hauv lub broth. Yog hais tias cov taum ntau yam yuav tsum tau soaking, thiaj li nco ntsoov kom nws tsau ua ntej.
Kauj Ruam 7
Ua ke nrog cov taum, ntxiv cov txhoov qos yaj ywm, qej dhau los ntawm cov qij xovxwm, cov txhoov zoo rau cov zaub qhwv zaub qhwv thiab tawm mus ua noj rau nees nkaum feeb.
Kauj ruam 8
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub, cia cov kua zaub qhwv zaub qhwv rau ob peb teev. Lawv zoo tshaj plaws noj hnub tom qab, li ntawv nyuav yuav ua rau lawv tseem qab qab.
Kauj Ruam 9
Thaum muab kev pabcuam, ua ntej ua tib zoo muab cov nqaij tso rau ntawm ib lub phaj, tom qab ntawd ntxiv cov kua. Ua lub zaub qhwv kua zaub nrog hnyav qab zib los yog qaub cream thiab qhob cij, nyiam dua dub rye.
