Fresh zaub qhwv yog ib qho ntawm feem ntau cov kua zaub nyob rau hauv central Russia. Npaj zaub qhwv zaub qhwv tuaj yeem ua haujlwm nrog cov kua txiv lws suav lossis kua txiv qaub. Yog tias koj xav ntxiv kua qaub kua zaub rau cov kua zaub zaub qhwv nrog zaub qhwv tshiab, tom qab ntawd thaum cua sov lub kua zaub, ntxiv ob peb dia sauerkraut brine.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij hauv qab kais nrog dej txias. Tshem tawm cov rog ntau thiab cov yeeb yaj kiab. Txiav cov pob txha rau ntau qhov chaw. Muab cov nqaij tso rau hauv saucepan ntawm dej txias, kaw lub hau kaw kom nruj thiab muab tso rau qhov chaw sov siab. Nqa mus rau boil. Txo cov cua sov, tsis txhob cia lub rhaub kom ntau dhau. Tshem npuas dej nrog ib rab diav. Ntxiv Bay nplooj ntoos, ntsev thiab dub peppercorns 10 feeb ua ntej ua noj.
Tom qab ib teev thiab ib nrab, tua lub broth, tshem tawm cov nqaij hauv ib lub phaj, thiab ua kom qaug cov nyom. Cais cov nqaij ntawm cov pob txha thiab txiav rau hauv cov nplais.
Kauj ruam 2
Tshem tawm wrinkled thiab qias neeg nplooj saum toj los ntawm cov zaub qhwv. Txiav cov zaub qhwv rau hauv plaub lub hlis thiab tshem tawm ntawm stalk. Quav cov qhwv rau hauv ntev, nqaim ib daim hlab. Muab tso rau hauv cov kav dej txhav thiab muab tso rau hluav taws.
Kauj ruam 3
Tev lub hauv paus dos thiab carrots. Finely chop lub dos, thiab grate lub carrots on ib coarse grater. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci. Muab cov grated carrots rau hauv cov roj, kib rau ob peb feeb kom lub carrots muab kua txiv. Ntxiv cov dos. Txuas ntxiv rau qhov muab cov zaub cia muag kom txog thaum cov dos loj thiab cov carrots zoo nkauj. Zam txhob hlawv cov dos los yog cov carrots.
Kauj ruam 4
Ntxuav cov qos yaj ywm, txhuam los yog tev ntawm daim tawv nqaij thiab txiav mus rau hauv cubes.
Yaug hauv qab dej thiab tev cov hauv paus hniav ntawm cov hauv paus hniav thiab celery hauv paus. Txiav lawv rau hauv cubes.
Kauj ruam 5
Muab sautéed dos thiab carrots, tws qos yaj ywm, zaub txhwb qaib, zaub kav thiab cov nqaij siav rau hauv saucepan nrog dej npau npau thiab zaub qhwv. Ua noj rau 15 feeb.
Scald lub txiv lws suav nrog dej npau thiab tshem tawm daim tawv nyias. Nqaij kom huv thiab ntxiv rau cov kua zaub qhwv tsib feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus.
