Cov tshuaj tsw qab mulled tau paub txij li Hnub nyoog Nruab Nrab. Vim tias tus nqi siab ntawm cov txuj lom, qhov no yog ib txoj hauv kev los qhia tias tsev neeg muaj nyiaj ntau npaum li cas, cia nws tus kheej haus cov dej haus li ntawd nyob rau hnub khov. Tom qab, mulled caw nyob rau hauv ntau lub teb chaws los ua ib qho tseem ceeb tsis tau haus ntawm Christmas. Kub, nthuav tawm nrog chav ua noj, nws yog nchuav hauv cov chaw muag ntawm fairs them nrog daus, txim taws nrog lub teeb thiab yog yeej brewed nyob hauv tsev raws li lub teb chaws thiab tsev neeg cov zaub mov txawv.
Classic mulled caw hauv Austrian style
Cov daus-capped Alps thiab German cov nroog uas muaj daus nyob hauv nroog tau cuam tshuam ntau dua nrog cov cawv no, uas koj xav tau:
- 10 cooj cloves;
- 4 txiv kab ntxwv;
2/3 khob xim av qab zib
- 2 pas ntoo ntawm cinnamon;
- 1 ½ litre kua liab (merlot lossis syrah);
- 1 khob ntawm rum.
Tshem cov zest ntawm cov txiv kab ntxwv thiab nyem cov kua txiv tawm ntawm cov pulp. Hauv 3-litre saucepan tshaj qhov nruab nrab kub, coj cov kua txiv rau ib lub rhaub, ntxiv 1/3 khob dej sov, qab zib thiab coj mus rau lub rwj, nplawm qee zaum. Thaum cov piam thaj zom, txo cov cua sov, ntxiv cov khoom cinnamon thiab ib nrab txiv kab ntxwv zest, cloves. Ua noj dhau li cua sov qis kom txog thaum pom cov ntxhiab tsw zoo, li 15 feeb. Saj cov khoom xyaw ua ke thiab ntxiv qab zib yog tsim nyog. Ncuav rau hauv lub cawv, npog nws maj mam thiab simmer rau txog ib teev, tsis pub nws mus rau simmer. Ntxiv rum, do thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb. Lim thiab ncuav rau hauv tshav kub-resistant mugs. Koj tuaj yeem dai mulled caw tsom iav nrog ib daim hlab ntawm seem txiv kab ntxwv zest.
Scandinavian style mulled caw
Hauv lub tebchaws Scandinavian, cawv mulled kuj tseem ua cawv, tab sis lawv hu nws glog. Los npaj nws, koj yuav tsum muaj:
- soft khob mos golden raisins;
- 10 carnation buds;
- zest los ntawm 2 lub txiv kab ntxwv;
- ½ khob ntawm qab zib;
- 2 pas ntoo ntawm cinnamon;
- 6 lub thawv ntawm cardamom;
- 1 ½ litre liab;
- 3 khob ntawm chaw nres nkoj (ruby);
1/3 khob toasted almonds
Muab cov raisins tso rau hauv ib lub tais me me thiab sab saum toj nrog vodka. Npog nrog cling zaj duab xis los yog ib lub ntim sau. Lo cov cloves rau hauv cov txiv kab ntxwv zest.
Nyob rau hauv ib saucepan, rhawv ib lub kua haum nrog ½ khob dej thiab qab zib. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab thiab ntxiv cov cinnamon, cardamom, thiab txiv kab ntxwv zest lined nrog cloves mus rau kua txiv. Ua noj, nplawm qee zaus, li 15 feeb, kom txog thaum muaj lub qab ntxiag nyob rau hauv qab. Ncuav rau hauv cawv, npog nrog me me sib txawv thiab simmer rau txog ib teev. Ntxiv chaw nres nkoj, soaked raisins thiab vodka, sib tov zoo thiab ua noj rau txog 5 feeb ntxiv. Ntxiv qab zib yog tias tsim nyog. Lim thiab pabcuam.
Mulled caw rau dawb caw
Rau mulled caw, nws yog qhov zoo dua los xaiv lub cev tag nrho, pheej yig liab caw, tab sis koj tuaj yeem tso nws los ntawm dawb. Koj yuav xav tau:
- 6 ntsia hlau;
- ½ khob ntawm qab zib;
- qhiav hauv paus 3 centimeters ntev;
- zest los ntawm 1 txiv qaub;
- pod vanilla pod;
- 1 ½ liter ntawm qhuav dawb dawb;
- 1 iav ntawm vodka.
Boil qab zib syrup thiab ½ khob dej, ntxiv cloves, hlais qhiav hauv paus, txiv qaub zest thiab vanilla. Aromatize lub syrup. Ncuav rau hauv lub caw, npog thiab ua noj rau ntawm qhov cua sov qis tshaj plaws rau ib teev. Ncuav hauv vodka, do thiab ua noj rau li ntawm 10 feeb. Lim thiab pab hauv cov mugs kub lossis cov tsom iav tuab.
