Eggplants mus tau zoo nrog cov nceb tshiab - cov kws ua noj ua haus ntawm ntau lub teb chaws hauv ntiaj teb paub qhov no. Cov tais diav tsim los ntawm cov khoom lag luam yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Italian cov zaub mov, uas sawv ntawm cov kev tshuam ntawm ntau haiv neeg. Nyob rau hauv eggplants ib tug muaj peev xwm "pom" lub Greek moussaka, tab sis lasagna nrog eggplants yog ib qho tais tau tshwm sim los ntawm kev nyiam kev noj haus hauv zos.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Coob eggplant
- 4 lub paj ntev li txiv ntoo
- 250 g porcini nceb
- 150 g nqaij npuas nqaij siav
- 3 txiv lws suav
- 2 diav grated Parmesan
- 5-6 basil nplooj
- 2-3 sprigs ntawm parsley
- clove ntawm qej
- txiv roj roj
- Lasagne nrog cov nceb thiab eggplant
- 750 g txaij
- 2 dia roj txiv roj
- 1/2 khob tws dos
- 450 g tws champignons
- 4-5 lasagna los xij
- 350 g kua txiv lws suav
- 250 g ricotta cheese
- 120 g grated mozzarella
- 1/4 khob grated Parmesan
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Coob eggplant
Preheat qhov cub rau 190oC. Ntxuav cov eggplants, qhuav lawv, txiav lawv hauv ib nrab thiab txiav lawv tawm, tawm hauv theej tuab "phab ntsa". Tsis txhob tso tawm ntawm cov pulp. Ntsev tsuas yog qhov nruab nrab ntawm cov txiv ntoo nkaus xwb. Muab cov eggplants tso rau hauv lub tais ci, npog nrog txhuas ntawv ci thiab ci rau 20 feeb (lawv yuav tsum muag muag tab sis khaws lawv cov duab).
Kauj ruam 2
Yaug thiab qhuav cov nceb, txiav tawm ntawm ntug heev ntawm cov ceg, av hauv av. Txiav ob txhais ceg thiab lub kaus mom rau hauv ntxig zoo, cov txaij eggp pulp rau hauv cubes. Thaum tshav kub kub 1/4 khob txiv roj roj. Muab ib qho clove ntawm qej, txiav rau hauv ob lub halves thiab tawg los ntawm daim tiaj tus ntawm ib rab riam. Sai li sai tau qej pib xim av, tshem tawm thiab muab pov tseg. Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm hnyuv ntxwm, txiav rau hauv kab plaub hau. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm cov tawv nqaij, ntws cov kua txiv thiab nplej, thiab txiav cov pulp rau hauv cubes. Fry cov hnyuv ntxwm hauv cov qej roj, thiab ntxiv cov nceb thiab eggplant thaum nws muaj kib nqaij qaij. Fry, nplawm tsis tu ncua, rau li 5 feeb dua nruab nrab cua sov, tom qab ntawd nce tshav kub kom siab thiab ntxiv txiv lws suav. Tom qab ob peb feeb, tua lub qhov cub ci ntsa iab, ntxiv cov zaub txhwb qaib, basil thiab grated cheese, xyuas lub txhaws rau ntsev thiab kua txob.
Kauj ruam 3
Txha cov eggplant halves nrog kub txhaws thiab ci lawv rau hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau li 10 feeb. Ua cov kub los yog sov li khoom noj txom ncauj.
Kauj ruam 4
Lasagne nrog cov nceb thiab eggplant
Txiav lub nceb rau hauv kab thiab kib hauv qhuav yias kom txog thaum cov kua tso tawm tag. Tshem tawm cov nceb thiab teem ib sab. Yaug lub eggplants, qhuav thiab txiav mus rau hauv slices, ces Fry nyob rau hauv txiv roj roj kom txog thaum lub teeb xim av. Tshem tawm cov zaub ntawm lub lauj kaub. Tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem tawm cov roj ntau dhau. Nyob rau tib lub vias kib, kib tws dos kom txog thaum pob tshab, ntxiv cov nceb. Simmer txhua yam ua ke rau 3-5 feeb.
Kauj ruam 5
Boil lub lasagna txheej kom txog thaum ib nrab siav. Pib sib sau ua ke cov tais. Ncuav ib co kua ntses rau hauv qab ntawm pwm, muab ib txheej, tso ib txheej ntawm ricotta, txheej ntawm nceb txhaws, mozzarella, txaij txaij, txaij txau ntxiv ua qab, thiab rov ua txhua yam rau saum cov Parmesan. Rov ua dua kom txog thaum koj khiav tawm ntawm cov nplooj ntawv nce toj. Sab saum toj nrog nplej zom, qee cov ntses thiab nphoo nrog Parmesan. Ci rau 30-40 feeb nyob rau hauv qhov cub preheated rau 190 ° C.
