Ntsim horseradish, tseem hu ua "gorloder", yog nrov heev hauv Lavxias zaub mov ua noj, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thaj tsam txias. Lub appetizer tsis tsuas yog muaj lub siab nyiam savory, tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Horseradish yog cov cab kuj muaj txiaj ntsig ntawm vitamin C, tshuaj tua kab mob yam muaj sia. Ntau tus niam tsev nyiam npaj ua los ntawm cov khoom xyaw ntuj ntawm lawv tus kheej, hmoov zoo, zaub mov txawv rau cov kua ntsw los ntawm hauv paus hlawv yog qhov yooj yim heev. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau ua zaub mov rau lub caij ntuj no kom nws tsis txhob qaub, thiab koj qhov kev siv zog tsis yog qhov tsis zoo.
Yuav ua li cas xaiv thiab npaj cov khoom nyoos rau tus gorloder
Horseradish, zaub mov txawv rau cov uas tau nthuav tawm hauv ntau ntau hauv Internet hnub no, tuaj yeem siv ua kua ntses lossis - rau cov nyiam nyiam ntsim - yog khoom txom ncauj ywj pheej. Lub hauv paus loj ntawm cov gorloder classic yog: horseradish hauv paus, txiv lws suav, ntsev thiab qej. Qee zaum, tsis muaj teeb meem npaum li cas lub hostess sim ua noj horseradish rau lub caij ntuj no, yog li kom tsis txhob muaj kuab lom, tab sis tom qab li 2-3 lub hlis ntawm kev khaws cia, nws pib exfoliate, nce nrog "cap", npuas, thiab poob nws cov nplua nuj. liab xim.
Feem ntau yog vim li cas uas lub horseradish hloov qaub yog qhov tsis zoo los yog kev ua tsis zoo ntawm cov khoom siv raw. Nws raug nquahu kom xaiv cov txiv hmab txiv ntoo siav siav, uas tsis muaj qab hau ntawm cov zaub xam lav loj rau cov ntses. Txiv lws suav yuav tsum tsis txhob ywg dej! Horseradish yuav tsum tau muab suav rau lub caij nplooj zeeg, xaiv cov cag ntoo thiab ua haujlwm sai. Ua ntej npaj horseradish rau lub caij ntuj no, tev cov ntaub ntawv cov khoom nyoos thiab txiav rau hauv daim, tom qab ntawd tsau hauv dej txias rau ib hnub.
Txhawm rau tiv thaiv kom lub horseradish los ntawm kev qaub, tom qab ntxuav thiab ua tiav yaug lub qej thiab horseradish, nco ntsoov qhuav lawv. Txiav cov txiv lws suav nrog tus ntoo khaub lig, soak rau 2-3 feeb hauv dej npau thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij sai. Tom qab ntawd, koj yuav tsum zom cov khoom xyaw ntawm cov kua. Dhau lub horseradish los ntawm kev nqaij grinder, tom qab tso lub hnab yas rau nws; txheej txheem cov cloves ntawm qej nrog cov qij xovxwm; txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais, kos hauv ib rab.
Yuav ua li cas ua noj crap rau lub caij ntuj no
Los npaj classic horseradish rau 300 g ntawm keeb kwm, 14 teaspoons ntawm granulated qab zib thiab ntsev, 400 g ntawm tws qej, 6 liv ntawm dov txiv lws suav muaj txaus. Nws tshwm sim hais tias gorloder yuav qaub vim qhov tsis zoo ntawm cov ntsev. Tsuas yog siv cov khoom ntxhib zom (No. 2-4), tsis yog iodized, muaj qhov xim daj zoo nkauj me ntsis, rau lub caij ntuj no horseradish blanks.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau daim ntawv qhia horseradish, ntxiv cov qej ntawm qhov kawg heev ua ntej dov hauv cov kua rau hauv lub rhawv zeb. Yog li hais tias lub horseradish tsis qaub, qee tus niam tsev ua ntej coj cov kua ntses mus rau qhov kub li ntawm 100 ° C ua ntej khaws cia, muab cov qej ntau ua ntej cov kua rwj. Hauv qhov no, cov khoom noj txom ncauj tuaj yeem khaws cia mus txog ib xyoos, txawm tias nyob hauv chav tsev kub, txawm li cas los xij, vim kev kho cua sov, nws yuav plam qee qhov tseem ceeb ntawm nws cov khoom kho.
Horseradish rau lub caij ntuj no nrog roj zaub
Cov kws ua zaub mov noj tau ua tiav npaj rau horseradish rau lub caij ntuj no, yog li kom tsis txhob qaub thiab pwm, ntxiv cov khoom noj kom txuag rau kev npaj - zaub roj thiab / lossis dej qab zib. Rau ib khob ntawm tws horseradish thiab tib tus nqi qej, noj 2 kg ntawm dov txiv lws suav, 25 g txhua ntawm lub rooj ntsev thiab granulated qab zib, 100 ml ntawm txiv ntseej los yog paj noob hlis. Ntxiv cov lus vinegar (3 diav).
Boil thiab khaws ib saucepan nrog salted thiab sugared lws suav muab tshuaj txhuam rau 20 feeb tshaj nruab nrab kub, ces ncuav nyob rau hauv cov roj thiab vinegar, tom kawg - sib tov ntawm qej thiab horseradish. Do qhov ua kom qab los noj mov thiab tua kom sov. Ncuav tso quav ncaj rau hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam, yob lossis kaw lawv nrog cov ntsia hlau nruj.
Txhawm rau tiv thaiv cov quav ntawm qaub: hauv cov lus qhia muaj txiaj ntsig
- Lub tshuab ua kom qab tuaj yeem npaj tau yam tsis muaj qab zib thiab rhaub, txawm li cas los xij, los tiv thaiv kom txhob qaub thiab pwm, nws pom zoo kom nchuav roj sunflower rau hauv lub ntim nrog qhov khoob ntawm saum.
- Tso lub voj voog ntawm huv tracing ntawv los yog ci parchment, txiav mus rau txoj kab uas hla ntawm caj dab, hauv qab lub hau ntawm lub pob tawb khoom cuav. Ua ntej nyeem saturate daim ntawv nrog vodka lossis dej cawv.
- Sterilize zoo rau hauv cov thawv uas koj npaj siab yuav muab cov gorroder thaum lub caij ntuj no, thiab tseem yuav huv thaum lub sijhawm ua khoom noj.
- Siv cov iav fwj thiab lub hwj nrog lub ntim tsis ntau tshaj 0.5 litres - tom qab ntawd thaum koj qhib khoom txom ncauj nws tuaj yeem noj, thiab cov seem yuav tsis qaub.
- Cov kua ntses yuav nyob ntev dua yog tias koj tso ntau horseradish, qej thiab ntsev rau hauv nws. Feem ntau, tom qab 2-3 lub hlis ntawm kev tso cia, lub zog horseradish ua softer hauv saj.
- Koj yuav tsum khaws horseradish hauv qhov txias, ntawm qhov kub thiab txias tsis tshaj 15 ° C, hom phiaj 3-8 ° C.
Nrog me me kev txawj ntse, koj yuav muaj peev xwm los ua zaub mov noj rau lub caij ntuj no, kom tsis txhob qaub. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis txhob khaws cov ntaub ntawv ntsim nws tus kheej uas tsis tau siv ntau dua rau lub hlis - txwv tsis pub nws yuav poob qee qhov nws cov ntse thiab cov khoom tseem ceeb.
