Tom qab txais lub pike, koj xav khaws cov ntses ntev li ntev tau. Ib qho ntawm txoj kev nrov tshaj kev sau qoob loo yog salting. Koj tuaj yeem ntsev yuav luag txhua yam ntses, tsuas yog rau sturgeon. Tab sis txawm tias thaum salting pike, koj yuav tsum paub qee cov subtleties.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- pike;
- rab riam ntse rau txiav cov ntses;
- ntsev;
- qab zib;
- txuj lom;
- ntim rau salting.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Feem ntau hom ntses me me yog ntsev tag nrho, tsis muaj gutting lossis txiav lawv lub hau. Tab sis thaum salting pike, koj yuav tsum tau npaj ua ntej, txij li qhov pike loj feem ntau loj dua li cov ntses nruab nrab, thiab cov nqaij yuav tsum tau ntsev kom zoo. Nws yuav tsum nco ntsoov tam sim ntawd tus ntses npaj rau salting tsis tuaj yeem muab ntxuav nrog dej, tab sis tsuas yog muab so nrog daim ntaub qhuav thiab huv xwb.
Kauj ruam 2
Txog kev txiav pike koj xav tau rab riam ntse ntse rau kev txiav ntses. Lub pike tsis ntxuav ntawm nplai, tab sis nws yog qhov yuav tsum tau txhawm rau sab hauv thiab qhib qaum rau ntses kom nkag tau zoo dua ntawm brine rau hauv cov nqaij. Txhawm rau ua qhov no, pike yuav tsum tau txiav los ntawm sab nraub qaum raws tag nrho qhov ntev. Yog tias cov ntses me me, ces lub taub hau tuaj yeem sab laug, tab sis nco ntsoov tshem cov gills. Yog tias lub pike loj heev, tom qab ntawd ob lub taub hau thiab qhov nqaim ntawm tus Tsov tus tw yog txiav tawm. Qhov no tuaj yeem raug teem caij rau cov kua zaub ntses. Cov fins tuaj yeem txiav tawm, lossis koj tuaj yeem tso lawv tawm, koj yuav tsis pom tias muaj qhov sib txawv.
Kauj ruam 3
Yog tias koj ua tiav, koj tuaj yeem sim tshem cov ntses qaum qaum los ntawm kev phais hauv qab. Kuj sim muab cov pob txha loj loj ua tawm. Tom qab, ntsev cov ntses yuav zoo siab rau noj nrog cov pob txha tsawg kawg.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd npaj lub pickling sib tov uas koj xaiv. Feem ntau ib qho kev sib xyaw yog tsim los ntawm ob seem ntsev, ib feem qab zib, thiab cov txuj lom mus saj. Ua raws li cov dej qab ntsev uas koj xav kom ua tiav, qhov ntau npaum li cas ntawm qhov sib xyaw nws txawv ntawm 100 txog 200 grams ib kilogram ntses.
Kauj ruam 5
Cov ntses npaj yuav tsum tau muab txau nrog ib qho sib xyaw, muab tso rau hauv ib lub taub ntim rau salting, muab so nrog lwm tus sib tov thiab muab tso rau qhov chaw txias hauv qab kev tsim txom. Qhov npaj txhij ntawm ntses yuav nyob ntawm seb nws loj npaum li cas. Lub ntses tsawg dua, nws yuav ntsev ntau dua, thiab yuav los tov.
Kauj Ruam 6
Nws tshua tsuas yog yaug cov ntses los ntawm brine thiab haus nws. Rau cov kiv cua ntawm qhuav pike, koj tuaj yeem hais qhia kom qhuav ntsev cov ntses me me hauv chav tsev ua pa, tsuas yog nco ntsoov tias tsis muaj kev nkag mus hauv yoov hauv chav.
