Cov nqaij ua kom zoo yuav tsum tau them nrog lub ntsej muag ua kom cov xim av ci thiab nyob tus yees thiab muaj kua sab hauv. Rau qhov cub ua noj, thawj cov nqaij nyug zoo meej - fillet, tav lossis nqaij npua. Ci nws hauv qhov loj me - feem me me yog kib heev.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- ib qho loj ntawm cov nqaij nyoos;
- salted lard;
- rog ham;
- ntsev;
- kua txob;
- qij;
- qhiav;
- tshiab tshuaj ntsuab ntawm thyme thiab parsley;
- zaub roj;
- 2 diav hmoov nplej;
- 300 ml ntawm cov zaub ntsuab;
- 5 diav ntawm caw.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias koj tau yuav cov nqaij nyoos uas yog cov nqaij ntshiv, nws yuav dhau los ua qhuav thaum ci. Txhawm rau ua kom cov nqaij muaj kua, koj yuav tsum ntxiv roj rau nws. Txhaum tawm ib daim ntawm salted lard, tig nws mus rau hauv ib qho txawm, nyias txheej. Maj mam muab qhwv rau hauv daim ntawm nqaij nyug thiab khi lub pob hlua nrog muaj zog xov. Hloov ntawm lard, koj tuaj yeem siv ob peb daim ntawm cov nqaij npua rog.
Kauj ruam 2
Lwm qhov kev xaiv yog stuffing nqaij. Txhaum tawm ib daig ntawm salted nqaij sawb, txiav nws mus rau hauv nyias ib daim hlab (txog 5 hli). Ntxig cov pob tw nqaim uas tau tshwm sim rau hauv rab koob suav qhab thiab "xaws" nqaij nyug nrog cov hlua loj, ntxig rov qab los saum npoo av los ntawm thaj tsam li 1 centimeter. Cov khoom tsim kom zoo ib txwm zoo nkaus li zoo huv thiab zoo nkaus li zoo li lub pob tawb wicker.
Kauj ruam 3
Ua kom cov nqaij muaj ntxhiab ntau, tso cov qhiav qhiav thiab qej caws cia rau hauv qab txaij ntawm cov nqaij npuas kib. Nqaij nyoos ci nrog tshuaj ntsuab tseem yuav ua rau muaj neeg nyiam heev. Quav nplooj zaub txhwb qaib thiab thyme tshiab. Tshaj tawm lawv tusyees hla cov nqaij sawb lossis nqaij npua thiab muab daim qhwv.
Kauj ruam 4
Ua ntej ua noj, tshiav cov khoom ua noj nrog ntsev thiab kua txob hauv av. Yog tias koj txiav txim siab tsis ntxiv lard, txhuam qhov nqaij ntawm nqaij nyug nrog zaub roj. Muab txoj hlua hlau tso rau saum daim ntawv ci thiab muab cov nqaij tso rau saum nws. Tso tag nrho cov qauv hauv qhov cub preheated rau 220 degrees. Lub sijhawm ci, ncuav cov kua txiv rau ntawm daim ntawm ib ntus dhau ib ntus - qhov no yuav ua rau cov nqaij ua kom qab thiab yuav tsis qhuav.
Kauj ruam 5
Tom qab 15 feeb, txo cov cua sov thiab ci nqaij rau nqaij li 20 feeb ntxiv. Txhawm rau tshuaj xyuas yog tias ib qho npaj txhij, tho qhov tuab tuab nrog rab rawg. Yog tias cov kua txiv kab ntxwv ntws tawm ntawm cov nqaij, nws yog nruab nrab-tsis tshua muaj. Cov kua ntshiab ntshiab qhia tias cov nqaij nyuj ua tau zoo. Xaiv cov kev xaiv uas haum rau koj tshaj plaws.
Kauj Ruam 6
Tshem daim ntawv ci los ntawm qhov cub thiab qhwv ib daig hauv ntawv ci. Qhov no yuav pab kom faib cov kua txiv kom raug, cov nqaij nyug yuav muag muag thiab mos thiab yuav yooj yim rau kev txiav rau hauv feem.
Kauj Ruam 7
Cug cov roj thiab nqaij kua txiv los ntawm daim ntawv ci rau hauv saucepan. Ntxiv 2 dia hmoov, maj mam kib. Maj mam ncuav 300 ml ntawm zaub zaub rau hauv qhov sib tov, ntxiv cawv. Nqa cov sauce kom npau npau, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb. Txiav cov nqaij rau hauv dav thiab tsis tuab tuab, muab tso rau ntawm cov phaj thiab faib rau sab saum toj nrog ntses kub.
