Ntawm tag nrho cov ntau yam ntawm currants, nws yog xim dub uas muaj xim tshaj plaws, nplua nuj aroma thiab zoo nkauj me ntsis tart saj. Raws li kev tshawb fawb kawg los ntawm cov kws tshawb fawb, kev noj cov txiv ntoo no ib txwm muaj peev xwm pab tiv thaiv kom tsis txhob muaj mob Alzheimer. Lub caij ntuj ntsuab currant pib thaum lub Rau Hli txog Lub Xya Hli - Lub Xya Hli, tab sis yog tias koj saib xyuas sau qoob loo rau lub sijhawm, koj tuaj yeem txaus siab rau cov txiv hmab txiv ntoo noj qab nyob zoo txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo.
Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas loj thiab du, tsis muaj khaus, cov tawv ntoo, lossis lwm qhov ua tsis zoo. Tshem lawv ntawm cov ceg, tshem nplooj thiab khib nyiab. Yaug hauv qab dej txias. Nco ntsoov tias tev txiv ntoo ntub yog qhov nyuaj dua, yog li nws tsim nyog ua raws li cov txheej txheem no. Rau txhua ib phaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, npaj 500 ml dej, ib kilogram suab thaj thiab 10 gram ntawm cov roj tsis tau muab pov tseg.
Siv suav sau suav sau thiab muab tso rau hauv lub freezer los sis hauv qhov chaw txias tshaj plaws ntawm koj lub tub yees. Koj yuav xav tau tus sau sau tom qab los txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm jam.
Muab cov txiv tso rau hauv qhov dav, tob rau qhov cub, npog nrog dej, nqa mus rau lub rhaub thiab simmer rau txog 20 feeb. Koj xav tau cov tawv nqaij ntawm cov tawv kom dhau los ua kev sib tw, thiab cov kua yuav luag tau yaj tag. Cov kauj ruam tseem ceeb no yuav tsum tsis txhob txhawm rau, txij li tom qab ntxiv cov suab thaj, daim tawv nqaij ntawm cov txiv ntoo yuav tsis muag thiab cov txiv ntseej yuav tsis nqus cov kua qab. Tom qab tag nrho, tsis muaj leej twg xav pom nyob rau hauv jam tsis txiv hmab txiv ntoo uas muaj kua txiv, tab sis cov khoom puag ncig hauv syrup.
Thaum cov berries yog softened, maj mam ntxiv qab zib. Cov nplej uas tau txiav txim siab rau ntawm ob sab ntawm lub lauj kaub, txhuam lawv mus rau hauv lub jam nrog rab diav, txwv tsis pub lawv yuav quaj, lawv tseem yuav hlawv thiab qog cov saj ntawm tag nrho cov tais.
Ua cov dub currants hla dhau cua sov tsawg li 15-20 feeb, nplawm tas li nrog ib rab diav ntoo lossis spatula, kom txog thaum cov kua qab zib muaj yaj tag. Tsis txhob hnov qab tias qab zib tuaj yeem khom mus rau hauv qab. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo twb tau siav hauv cov kua qab zib, nce qhov kub kom ntau tshaj plaws, tom qab ib zaug rov ntshiab lub phab ntsa ntawm lub lauj kaub los ntawm adhering qab zib. Simmer rau txog 10 feeb.
Tshem tawm cov ntawv ci kom txias los ntawm lub tub yees thiab muab cov kua ciab mus rau nws. Kov cov ntiv tes txias tso nrog koj cov ntiv tes. Yog hais tias lub jam tau khov sai thiab wrinkles tau tsim rau nws saum npoo, qhov kho tau npaj txhij. Yog tias tsis yog, ua noj rau li 5 feeb ntxiv thiab rov ua qhov sim nrog cov ntses dua.
Sai li koj txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm jam, ntxiv butter rau nws. Do. Cov yaj npauj npib pab ua kom lub npuas khov uas tuaj yeem tshem tawm nrog cov diav zoo nkauj. Nco ntsoov tias ua npuas ncauj tsis cuam tshuam qhov chaw cia lossis saj ntawm lub jam hauv txhua txoj kev, nws tsuas yog zoo nkaus li zoo nkauj dua yam tsis muaj nws. Yog tias koj tsis xav kom nkim sijhawm nyob rau qhov no, koj tuaj yeem hla cov qib no.
Txias me ntsis thiab ncuav lub jam rau hauv kub sterilized jars. Npog lub caj dab nrog ntawv ciab thiab dov. Blackcurrant jam yog tau txais kev pab ntawm rye toasts, nrog ntau yam cheeses, lawv haus tshuaj yej nrog nws, ntxiv rau pies, khaub noom, ncuav qab zib, thiab lwm yam.
