Kua jam yog ib qho tshuaj qab zoo. Thiab yog hais tias nws yog nrog pob tshab syrup thiab amber slices, ces nws kuj yog qhov zoo nkauj. Ua li lub jam yuav tsis nyuaj. Qhov loj tshaj plaws yog xaiv cov kua ntau yam thiab soj ntsuam lub sijhawm ua noj.
Xaiv txiv apples
Tsis yog txhua txhua hom kua txiv yeej haum rau pob tshab amber. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub caij nplooj zeeg, xws li Semerenko, Antonovka. Lawv yog cov ntom ntom, thiab yog li tsim nyog tiv thaiv kev kho cua sov ntev. Yog tias koj ua haujlwm zoo nrog cov txiv apples zoo li, qhov txiaj ntsig yuav twv yuav raug thov.
Clear Kua slices jam
Muaj kev txiav txim siab ntawm ntau yam txiv av txiv ntoo, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau xaiv tsis txhob noj cov txiv ntoo uas tsis qab los, txwv tsis pub cov hlais yuav rhaub dua thiab cov kua dej yuav ua huab. Tsuas muaj ob qho sib xyaw hauv qhov jam no - txiv apples thiab qab zib. Lawv mus nyob rau hauv cov sib npaug sib npaug - rau 1 kg ntawm txiv apples, 1 kg ntawm granulated qab zib yuav tsum muaj.
Cov lus qhia ua noj
- Yaug lub txiv apples kom huv si.
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Tshem tawm cov tub ntxhais thiab cov noob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, txiav rau hauv cov hlais.
Duab - Muab cov kua txiv taum tso rau hauv lub ntim uas cov taum yuav tau siav. Npog cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov qab zib granulated. Sau ntawv cia rau 10 teev, npog lub lauj kaub nrog gauze.
- Thaum cov txiv apples muab cov kua txiv, thiab cov piam thaj ib nrab yaj, koj tuaj yeem pib ua cov txheej txheem ua noj.
- Nqa cov txiv apple rau lub rhaub. Tshem tus npaus. Ua noj tshaj li nruab nrab cua sov li 7 feeb. Tawm lub jam kom txias ntawm chav tsev kub.
- Nws yog ib qho tsim nyog los muab tso rau ntawm lub qhov cub dua thiab tom qab npau, ua noj rau 10 feeb. Tso rau hauv kom txias.
- Qhov thib peb lub sij hawm koj xav tau los ua noj tshuaj kho rau 10 feeb.
- Npaj kub jam nyob rau hauv kom zoo zoo sterilized jars. Qaws. Muab cov rhawv pov tseg sab hauv thiab npog nrog daim pam. Thaum cov kua jam tau txias lawm, koj tuaj yeem tso nws mus rau qhov chaw txias.
Lub jam yog txig khaws cia thoob plaws lub caij ntuj no, tsis tsuas yog nyob hauv chav txias xwb, tab sis kuj nyob ntawm ib chav tsev nruab nrab kub.
Cov kua ceev nrawm
Yog tias tsis muaj lub sijhawm los noj lub jam hauv 3 txoj hauv kev, tom qab ntawd koj tuaj yeem txais daim ntawv qhia sai. Txhawm rau npaj xws li cov txiv hmab txiv ntoo delicacy rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo, koj yuav xav tau 250 ml dej, 1 kg ntawm granulated qab zib thiab 1 pinch ntawm citric acid.
Cov lus qhia ua noj
- Ntxuav cov txiv av kom huv si. Tshem cov cores thiab cov noob los ntawm lawv. Txiav rau hauv cov nplais. Koj tsis tas yuav sau cov qab zib.
- Ncuav 600 g ntawm granulated qab zib rau hauv saucepan, ncuav dej dua nws. Nqa mus rau ib lub rhaub, nplawm tas li.
- Tsw cov kua txiv hauv cov kua qaub, simmer tshaj li cov cua sov li 7 feeb.
- Tshem lub jam los ntawm qhov cub, npog nrog seem uas yog granulated qab zib. Sau ntawv cia nyob rau 10 teev.
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Tso lub thawv nrog txias jam rau ntawm lub qhov cub, nqa mus rau ib lub rhaub, rhaub rau 5 feeb. Lub txiv apples yuav tsum ua amber thiab pob tshab.
Duab - Ntxiv 1 pinch ntawm citric acid. Ua noj rau 1 feeb.
- Teem lub jam nyob rau hauv sterile jars. Qaws. Tso sab hauv siab, npog nrog tej yam sov. Tom qab ib hnub, tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo kho mus rau qhov chaw txias.
