Yog tias koj xav ua kom haum koj tsev neeg nrog kev noj qab haus huv thiab qab qab - ua noj pike ci hauv ntawv ci. Ua noj ntses hauv qhov cub yog qhov yooj yim heev, nws hloov tawm los ua kev sib tw thiab muaj kua. Tsis tas li ntawd, ci ntses tuav cov muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj vitamins uas yog li tsim nyog rau lub cev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - pike;
- - txiv qaub;
- - Zaub ntsuab;
- - qos yaj ywm;
- - carrots thiab dos;
- - nplej;
- - Champignon;
- - Cov khob cij dawb;
- - qaub cream;
- - ib lub qe;
- - Cov cawv dawb qhuav;
- - ntsev, kua txob dub thiab cov txuj lom.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Lub subtleties ntawm ua noj pike hauv ntawv ci
Ib qho ntses, nrog rau pike, yuav saj zoo dua yog tias nws yog qhov tshiab, yog li nws yog qhov zoo tshaj uas yuav tsum tsis txhob siv cov ntses tuag. Thaum xaiv pike, them sai sai tias nws cov gills ci, tab sis tsis muaj ntshav, lub qhov muag huv si, thiab tsis hnov tsw los ntawm nws yog tshiab. Yog tias cov ntses ntses tsw ntxhiab tsw xws li av nkos, tab sis txwv tsis pub tshiab dua, nws tsis muaj qhov txawv - tsuas yog tsau cov tev tawv nqaij, ua paug thiab ntxuav lub cev hauv cov mis rau ib teev.
Kauj ruam 2
Pike cov nqaij yog suav hais tias yog zaub mov zoo, noj qab nyob zoo thiab kev sib tw heev, thiab yog li ntawd tsis tas yuav muaj kev kho cua sov ntev. Yog li, ntses txiav rau hauv daim hauv ntawv ci yuav tsum tau ci tsis ntau tshaj 25 feeb, thiab txhua lub cev tuag - ntawm 45 mus rau 60 feeb, nyob ntawm nws qhov loj me.
Kauj ruam 3
Raws li ib sab zaub mov rau lub qhov cub ci-pike, zaub ntsuab thiab zaub hauv txhua hom qauv yog qhov zoo tshaj: stewed, ci, tshiab. Txiv lws suav, tswb lub kua txob, qos yaj ywm, nceb, carrots - txhua qhov no tuaj yeem siav tam sim ntawd nrog pike, qhwv hauv ntawv ci. Yuav mus zoo nrog cov ntses mashed qos yaj ywm thiab mov nplej.
Kauj ruam 4
Tag nrho ci pike
Ntxuav cov pike kom huv, ntxuav nws los ntawm cov nplai, entrails. Txiav tawm cov gills kom cov nqaij tsis hnov qab tom qab. Rub cov ntses nrog ntsev, kua txob thiab cov txuj lom. Ntawm sab nraud, txhuam nrog me ntsis qaub cream. Quav lub txiv qaub, tshuaj ntsuab (dill, zaub txhwb, cilantro) thiab cov khoom pike nrog qhov sib tov no. Npaj ib daim ntawv ci, muab cov ntawv ci nrog cov roj zaub los rau saum. Ua tib zoo muab cov ntses tso rau ntawm cov ntawv ci, sab saum toj nrog cov txiv lws suav hlais thiab cov noob dos, ua tib zoo yob cov ntawv ci kom tsis muaj kua ntws tawm thaum ci. Tso rau hauv qhov cub qhov cub txog 200 ° C. Ci cov pike hauv cov ntawv ci rau li 20-25 feeb, tom qab ntawd ua tib zoo nthuav tawm cov ntawv ci, tab sis kom cov kua txiv tsis xau tawm, thiab tawm mus ci rau lwm 15 feeb. ib lub laujkaub loj loj thiab cov garnish nrog zaub tshiab, zaub ntsuab thiab txiv ntseej.
Kauj ruam 5
Pike nrog zaub hauv cov tshuaj tsw qab ntsev
Txiav cov ntses puv ntses rau hauv cov ntawv loj, pre-marinate hauv ntsev, kua txob thiab caw dawb - 100 ml ntawm cawv yog txaus rau 500 g ntawm cov khoom. Thaum lub pike soaking, tev lub tswb txob thiab txiav lawv mus rau hauv cov hlais me me nrog rau cov nceb, carrots thiab dos. Simmer peb kawg cov khoom xyaw me ntsis rau hauv butter, ntxiv ib diav ntawm hmoov, sib tov, ncuav rau hauv lub khob ntawm qaub cream thiab me ntsis hmoov. Thaum cov kua ntses tau siav, tshem tawm ntawm lub qhov cub. Tshaj tawm cov kua txob rau ntawm nplooj ntawv ntawm ntawv ci, ntsev, muab cov ntses ua ke rau saum toj thiab muab txhua yam nrog qaub cream ntses nrog zaub. Qhwv cov ntawv ci, muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau tsis tshaj ib nrab ib teev. Muab cov zaub mov tiav ua tiav rau cov phiaj, ua haujlwm nrog caw dawb.
Kauj Ruam 6
Pike hauv lub tes tsho
Los npaj cov tais no, siv tus kheej, yav tas los ntxuav thiab ntxuav lub cev. Txiav lub taub hau, tshem tawm cov tawv nqaij ntawm cov ntses nrog rab riam ntse, txav mus rau tus Tsov tus tw. Tsis txhob sau tawm, thiaj li tsis ua kom kua muag. Cais tawm cov seem uas tseem tshuav ntawm lub ruv, tshem tag nrho cov pob txha me me thiab muab txiav ua tej daim. Fry lub hauv paus dos nrog carrots hauv txiv roj roj, txias rau chav tsev kub, thiab tom qab ntawd mince lawv nrog ntses fillets. Sib tov cov nqaij minced uas muab xyaw nrog ib lub qe nyoos, khob cij dawb uas tsau rau hauv dej lossis mis nyuj, ntsev thiab kua txob dub, kua taum kom huv si. Sib tov txhua yam zoo, nchuav hauv dej me me kom ua rau sib tov juicier. Pib nrog nws rau ntawm daim tawv nqaij ntses, tab sis ua kom zoo zoo thiaj li tsis ua ntuag. Yog li ntawd, daim tawv nqaij yuav tsum tsis txhob nruj dhau. Ntub txhua yam nrog qaub cream, ntxiv me ntsis ntsev nyob rau sab saum toj thiab qhwv hauv ib pob ntawv ci. Ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 25 feeb. Tom qab ntawv nthuav tawm cov ntawv ci, teem lub kub kom txog 200 ° C thiab ua noj rau lwm 10 feeb kom ci xim av. Hloov cov khoom npaj pike mus rau ib lub tais dai nrog tshuaj ntsuab thiab pab nrog txiv qaub wedges.
Kauj Ruam 7
Pike stuffed nrog mov thiab nceb
Yaug lub pike yav tas los ntxuav, ziab nws ntawm daim ntaub, txhuam nrog ntsev, kua txob dub, nphoo nrog fennel lossis rosemary kom saj. Hloov nws mus rau qhov tsim nyog hauv cov ntawv ci thiab kua txiv nrog ib nrab ntawm lub txiv qaub. Sau ntawv cia rau marinate. Lub caij no, rhaub cov tsiaj qus lossis cov zaub mov ib txwm tso rau hauv cov dej qab ntsev kom txog thaum ib nrab siav. Quav dos thiab ob peb lub nceb kom zoo. Fry hauv txiv roj roj rau 15 feeb. Muab cov mov nplej, yaug thiab sib xyaw nrog zaub. Pib nrog kev npaj pike sib tov, qhwv cov ntawv ci nruj nreem thiab ci rau 35-40 feeb ntawm 200 ° C. Txiav cov ntses ua tiav rau hauv ntu, muab tso rau ntawm cov phiaj thiab garnish nrog tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 8
Pike ci nrog qos yaj ywm
Txhawm rau muab ib sab ntawm lub tais tam sim ntawd, ua noj cov ntses nrog rau cov qos yaj ywm. Txiav lub pike ua ntej rau hauv daim 3-4, txiav cov taub hau thiab tw - lawv yuav tsis muaj txiaj ntsig rau cov zaub mov no. Muab lawv tso rau hauv lub khob tob, ntsev, nphoo nrog cov kua txob dub thiab cov tshuaj ntsuab uas koj nyiam, npog nrog 2 tbsp. dia qaub cream thiab 1 teaspoon ntawm Lavxias mustard, tawm mus rau marinate. Lub sijhawm ntawd, tev ob peb lub qos qos thiab txiav lawv mus rau hauv cov nyias nyias kom lawv tuaj yeem ci nrog pike. Tso 1/3 ntawm cov qos yaj ywm tso rau ntawm ib daim ntawv ci, ntxiv ntsev, tso ib daim pike rau hauv cov kua ntses, sprig ntawm rosemary nyob rau sab saum toj, qhwv, tab sis kom cov ntawv ci tsis haum snugly. Ua tib yam nrog rau lwm cov khoom xyaw, muab qhwv ib daig hauv nyias ntawv ci. Tshaj tawm txhua yam ntawm daim ntawv ci thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 25 feeb. Yog tias koj xav tau browned pike, nthuav tawm cov ntawv ci 10 feeb ua ntej thaum xaus. Kho cov ntses ua tiav nrog dill.
