Raum, tshwj xeeb tshaj yog cov raum hauv plab, tsis tuaj yeem muab cais ua cov khoom lag luam nrov. Tab sis lawv yog cov pheej yig, nplua nuj nyob hauv cov as-ham - ua tiav cov protein, vitamins A, D, C, B vitamins, hlau, selenium, phosphorus thiab potassium - thiab dua li, thaum npaj tau zoo, lawv tau saj heev. Lub raum hauv ob sab yuav tuaj yeem ci, ci hauv pies, ntxiv rau cov nqaij nyug thiab kua zaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- Mob raum hauv Lavxias
- - ½ kg ntawm lub raum nqaij npuas;
- - 1 lub taub hau loj loj;
- - 2 nruab nrab pickled cucumbers;
- - 100 ml ntawm brine;
- - 50 g ntawm nqaij npuas rog;
- - 150 g qaub cream 20% rog;
- - peppercorns, Bay nplooj.
- Ntsim nqaij npuas raum
- - 2 lub raum ua npuas;
- - kua txiv los ntawm 1/2 txiv qaub;
- - 3 minced qej cloves;
- - 1 tablespoon ntawm nqaij npuas rog;
- - ½ khob caw liab;
- - 1 tablespoon ntawm sherry vinegar;
- - 1 tablespoon ntawm liab currant jelly;
- - ¼ rab diav cayenne kua txob;
- - 1 tablespoon ntawm Dijon mustard;
- - 1 tablespoon ntawm Worcester ntses
- - 1 tablespoon ntawm hnyav cream;
- - ntsev thiab freshly hauv av kua txob.
- Hmoob lub raum
- - ½ kg ntawm lub raum nqaij npuas;
- - 200 g ntawm cov tub ntxhais hluas tua xyoob;
- - 1 lub tswb loj loj hauv txob txob;
- - ½ khob nqus shiitake;
- - 1 tablespoon kua kua ntses;
- - Cov kua zaub ntses;
- - ntsev thiab freshly hauv av kua txob.
- Taiwanese Npua Raum
- - 2 lub raum ua npuas;
- - ib qho tshiab ntawm cov qhiav hauv paus 10 cm ntev;
- - 2 diav ntawm noob hnav roj;
- - 1 teaspoon lub teeb kua ntses;
- - 50 ml ntawm mov caw;
- - 5-6 ntsuab dos tis;
- - 12 zoj goji muag.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Li cas los xaiv cov nqaij npuas
Thaum xaiv cov nqaij npuas ua lub raum, mus rau cov plab hnyuv siab raum los ntawm tus tsiaj hluas uas muaj tus saj softer thiab cov qauv. Lawv yuav tsum muaj daim tiaj tiaj, noo noo, pub dawb los ntawm qhov me me lossis txiav, thiab cov xim daj ntseg. Lub raum tsaus, xim liab-xim av yog los ntawm cov npua laus dua thiab yuav ua rau koj poob siab rau lawv txoj kev saj.
Kauj ruam 2
Lub raum npua yog qhov tsis txawj tuag. Yuav pib tshiab, lawv yuav tsis khaws cia hauv tub yees rau ntau tshaj ib hnub. Thaum khov, lawv cov txee lub neej nce rau ib xyoos. Khov lub raum yuav tsum pauv mus rau qhov qis dua ntawm lub tub yees ua ntej ua noj kom lawv txhaws tag.
Kauj ruam 3
Yuav ua li cas npaj cov nqaij npuas ua noj ua haus rau kev ua noj
Lub raum ua npuas yuav tsum tau txiav ua ntej ua noj. Nws yog ib qho tsim nyog kom tshem tawm cov roj ntsha sab nraud, txiav cov khoom los ntawm ib nrab thiab ua tib zoo txiav tawm tag nrho cov roj hauv. Nyob ntawm seb koj yuav ua li cas ua noj lub raum ntxiv, koj yuav tsum ua cov pob zeb diamond hlais rau ntawm lawv qhov chaw lossis txiav tag nrho cov khoom rau hauv kab los yog ib daim hlab.
Kauj ruam 4
Txhawm rau kom tshem tawm cov ntxhiab tsw tshwj xeeb, nrog rau cov ntshav ntau dhau thiab muaj roj, so ob lub raum hauv cov dej txias ntsev (2 me nyuam diav ntsev rau 1 ntim dej), hloov nws tsis tseg kom txog thaum nws tiav txiv. Txhawm rau ua kom hnov qab ntawm nqaij npuas lub raum, lawv muab tso rau hauv buttermilk los yog mis nyuj acidified nrog txiv qaub kua txiv los yog vinegar rau ob peb teev (1 tablespoon ntawm freshly nyem kua txiv los yog dawb wine vinegar rau 250 ml ntawm tag nrho cov mis nyuj). Hauv Suav cov zaub mov noj, cov hauv qab no los ntawm kev npaj cov nqaij npuas ua noj rau lub ncuav noj yog nrov: cov offal yog doused hauv ci dej qab zib thiab sab laug rau 15-20 feeb, thiab tom qab ntawd ntxuav thiab muab tshuaj txhuam nrog kua vinegar. Tsis txhob ntshai - tam sim no lub raum yuav ua npuas - qhov no yog qhov qub. Hauv daim foos no, txoj kev tawm hle sab laug rau 30-34 feeb, thiab tom qab ntawd ntxuav dua hauv qab cov dej ntws.
Kauj ruam 5
Mob raum hauv Lavxias
Npaj rau ua noj, txiav cov raum rau hauv ob lub qhov cub me me, nchuav dej txias rau hauv lub lauj kaub thiab coj mus rau lub rhaub. Muab thawj lub cawv tso rau, muab cov dej npau npau rau hauv ob lub raum dua thiab ua kom cov roj tshau rau hauv nruab nrab kom txog li 10-15 feeb. Muab lub raum rau hauv lub colander thiab cia kom qhuav. Txiav cov tev dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, txiav cov txiv ntseej zoo li plaub fab sib npaug zos rau cov qhov me. Txhaws cov nqaij npuas roj rau hauv yias thiab kib lub hau kom txog thaum pob tshab. Siv cov hlais zoo li qub, hloov cov dos mus rau ib lub saucepan, ntxiv cov cucumbers, txuj lom thiab pickle. Nyob rau hauv tib lub frying lauj kaub, Fry nyob rau hauv feem kom txog thaum lub raum crust cov ntaub ntawv. Muab txhua qhov ua tiav rau hauv ib saucepan. Thaum tag nrho ob lub raum yog kib thiab pauv mus, muab cov kua txw rau hauv cov cua sov hauv nruab nrab thiab simmer rau 10 feeb, tom qab ntawd ntxiv qaub cream, do thiab simmer rau lwm 10 feeb. Cov raum no tau txais kev pab nrog buckwheat porridge, tom qab tau dai kom zoo nrog tws dill.
Kauj Ruam 6
Ntsim nqaij npuas raum
Lub raum hauv plab, txiav rau hauv me me thiab npaj rau kev ua noj, qhuav ntawm daim ntawv so tes. Ncuav cov nqaij npuas hauv cov nqaij ntshiv sib sib zog nqus thiab kib lub raum ntau dua kom sov li ob peb feeb. Txo qhov kub, hliv rau hauv cawv txiv hmab liab thiab tos kom txog thaum nws npau. Tom qab ib feeb, ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab simmer lub buds tshaj medium tshav kub rau ib feeb. Ntxiv jelly, mustard, kua txob thiab Worcestershire ntses, do, nce thaum tshav kub kub, nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau 20-30 vib nas this. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv ntsev, nplawm qee zaus, ncuav hauv qab zib hnyav. Pab nrog mov nkig thiab zaub txhwb qaib.
Kauj Ruam 7
Hmoob lub raum
Soak shiitake nceb hauv dej hau ua ntej. Tom qab 45-60 feeb, muab cov dej ntws thiab txiav cov nceb rau hauv cov nplais. Txiav lub ntsej muag nqaij npuas thiab txiav rau hauv ib daim hlab. Npaj lawv rau kev ua noj, tom qab ntawd marinate lawv hauv kev sib xyaw ntawm qej, ntsev thiab kua txiv qaub rau 10 feeb. Txiav tus xyoob tua ua tej daim. Tev lub tswb kua txob ntawm cov noob, yaug thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib ua ntej, thiab tom qab ntawd txiav txhua lub nplhaib rau hauv 3-4 daim. Sov cov roj txiv roj nyob rau hauv ib lub wok. Tshawb cov nqaij npuas ua kom zoo nkauj thiab tua xyoob. Tom qab ib pliag, ntxiv cov kua chili sauce, lub caij nrog ntsev, kua ntses, kua txob cov kua txob tshiab hauv av thiab qab zib. Ntxiv cov nceb. Simmer kom txog thaum cov khoom xyaw yog cov kev sib tw. Ntxiv cov kua txob ntsuab thiab ua noj rau tsis pub ntau tshaj ib pliag.
Kauj ruam 8
Taiwanese Npua Raum
Cov zaub mov no xav tau ua kom siav sai, yog li txhua yam khoom xyaw yuav tsum npaj ua ntej. Txiav cov cos thiab txiav rau hauv cov loj loj nrog ib sab ntawm 4-5 centimeters. Ncuav dej npau npau rau lawv thiab tawm rau 3-4 feeb. Ntws thiab plhws qhuav dej. Tev lub qhiav cov hauv paus hniav thiab muab txiav ua 12 nyias hlais. Nyob rau hauv ib lub wok tshaj nruab nrab kub, sov cov roj av thiab ntxiv rau hauv cov qhiav. Fry lawv kom txog thaum koj tuaj yeem hnov ntxhiab tsw thiab qhiav. Ntxiv rau ob lub raum, kua ntses thiab kib-do rau li ib pliag. Ncuav rau hauv cov kua caw thiab ua noj rau lwm feeb. Pab nrog mov nplej, presoaked goji thiab txhoov chives.
