Ntau postulates ntawm yav dhau los tau tsim rau ntawm whim, tab sis lawv tseem muaj feem xyuam thiab tau lees paub los ntawm kev tshawb nrhiav niaj hnub. Rov qab rau xyoo pua 17th, tsar txoj cai tau txwv tsis pub muag thiab noj cov ncuav kub. Tsuas yog tom qab ntawd nws tsuas yog siv los ntawm qhov tseeb tias qhov kub kub, nplaum nplaum nws hnyav ntawm lub plab. Niaj hnub no, qhov tseeb no tau ntxiv los ntawm kev siv cov hmoov nplej ua kom zoo thiab cov khoom hluavtaws, uas ua rau cov hnyuv microflora thiab tsis nqa ib qho txiaj ntsig.
Cov neeg tiam neeg uas tau loj hlob thaum lub caij noj zaub mov tsis zoo nrog kev ntseeg ruaj khov tias "qhob cij yog lub taub hau ntawm txhua yam" tsis nkag siab tias khob cij tshiab yuav tsis zoo li cas. Lawv feem ntau rov qab nco txog lawv qhov kev npau suav thaum yau - kom txaus noj txaus. Thiab zoo li cas ib tug noj hmo hearty yuav ua tau yam tsis muaj ib lub qab crispy khob cij crust! Txawm li cas los xij, cov lus ceeb toom kho mob tias kev siv cov zaub mov kub yog fraught nrog cov teeb meem loj nrog lub plab thiab cov hnyuv tsis muaj qhov paub. Nws ua rau tsis muaj kev nkag siab mus yaum cov pog laus lwm yam, vim hais tias lawv hais tau cov khoom sib txawv kiag li.
Yuav ua li cas cov neeg txawj ntse hais
Qhov tseeb yog tias cov poj koob yawm txwv ua cov ncuav ci los ntawm cov hmoov nplej, feem ntau feem ntau rye, uas ntau ntawm cov ceg ntawd tau ntxiv. Cov khob cij zoo li no muaj cov zaub mov muaj roj, polysaccharides ntau dua, uas muaj txiaj ntsig zoo ntawm lub plab hnyuv thiab tshem tawm cov teeb meem tsis zoo ntawm lub cev. Cov enzymes pom nyob rau hauv cov ceg pab txhim kho qhov kev ua no thiab kuj tseem pab rau hauv kev zom ntawm cov protein protein. Lub tsuas contraindication mus noj mov ncuav rye tej zaum yuav tau nce acidity ntawm lub plab. Hauv qhov no, cov khoom siv rye tuaj yeem ua rau kub siab. Nyob rau hauv ib ntawm cov ntawv sau monuments ntawm Lavxias yav dhau los nws tau hais tias "yog tias rye cij tsis dhau los ua haujlwm thiab muaj ntsev, lub cev muaj kev noj haus zoo dua li lwm tus thiab muab yug ntshav tshiab."
Lub khob noom cookie rau qhob cij qhob cij tau pib tsis muaj poov xab - nrog sourdough. Hauv Lavxias, lawv paub txog ntau yam zaub mov txawv rau kev ua kua qaub siv hops, txhuv hmoov nplej, raisins, kua txiv cherry, thiab qos yaj ywm. Ntxiv mus, nws muaj peev xwm kom tsis txhob siv ib feem tshiab ntawm sourdough txhua txhua lub sijhawm, tab sis tsuas yog tawm ntawm ib qho khob noom cookie los ntawm cov ntawv yav dhau los. Raws li txoj cai, puag ncig yob tau pw ntawm ib daim ntawv, tsis yog oiled, tab sis sprinkled nrog cov hmoov txhuv lossis hmoov txhuv. Qhov no tso cai kom tshem ntawm cov roj av ntoo, nplua nuj nyob hauv cov carcinogens.
Cov kev tshawb fawb ua pov thawj tias cov qhob cij raws ntuj ntuj muaj txiaj ntsig muaj txiaj ntsig zoo ntawm lub plab hnyuv microflora, thaum cov poov xab hluavtaws, tshuaj lom neeg cov tshuaj tua kab mob, thiab tsw qab ntxiv ua rau nws. Tab sis txawm tias siv cov qhob cij zoo li no, phau ntawv "Domostroy" hais txog - "koj yuav tsum noj thaum nws tsis muag dhau, tab sis tsis stale ib yam." Yog tias nyob rau hauv tebchaws Askiv tshiab lub ncuav ci uas muaj ntxhiab tsw muaj tsuas yog muaj rau cov tswv cuab ntawm tsev neeg muaj koob muaj npe, tom qab ntawd nyob rau hauv Russia 1624 tau cim los ntawm qhov kev txwv loj ntawm Tsar Mikhail Fedorovich ntawm kev muag thiab siv cov khoom lag luam no. Tib txoj kab ke ntawm lub xeev tau txuas ntxiv los ntawm Peter I, uas tau hem tias yuav thuam cov neeg ua txhaum nrog cov lus pov tseg. Khob cij siv rau khoom noj, raws li canons ntawm lub sijhawm ntawd, yuav tsum yog "tshiab, tab sis tsis sov", vim "nws hnyav rau lub plab."
Lub tswv yim ntawm cov kws qhia noj haus niaj hnub hais txog kev siv lub ncuav kub
Yog tias nyuam qhuav pib raug tso cai muag cov mov ci 4 teev tom qab ci, hnub no tus kws qhia zaub mov teeb tsa kom tsawg kawg yog 8 teev. Zoo dua, noj nws txhua txhua hnub. Cov khoom noj khoom haus niaj hnub pom zoo tias cov khob cij kub tsis muaj cov khoom noj qab nyob zoo dua li qhuav lossis qhuav ncuav. Txawm li cas los xij, lawv ntseeg hais tias kev ntshai ntawm cov volvulus uas tau los ntawm kev noj mov ci tshiab yog qee qhov ua rau pom tseeb. Qhov no ua tau yog tias koj noj ntau ntawm cov mov kub tom qab ntev ntev. Cov neeg noj zaub mov noj haus tau ntseeg tias cov lus ceeb toom tsim hauv XVII yog qhov tseeb raws li cov xwm txheej no, uas tsis txawv nyob rau xyoo kev tshaib plab.
Niaj hnub no tsis muaj leej twg yuav nplawm rau "qhov txhaum" hauv daim ntawv ntawm cov nqaij ci tshiab noj, tab sis txhua tus neeg uas mob siab txog lawv tus kheej txoj kev noj qab haus huv yuav tsum nkag siab tias nws noj qab haus huv dua los noj nag hmo. Tshwj xeeb tshaj yog kom tsis txhob siv cov mov kub yog qhov tsim nyog rau cov neeg kev txom nyem los ntawm kab mob ntawm daim siab, kab mob thiab mob plab. Tib neeg lub cev tsis tau txais ib qho txiaj ntsig los ntawm cov ncuav dawb uas ua los ntawm ua kom zoo dua cov hmoov nplej. Yog tias koj xav tau saj nws tiag tiag, tom qab ntawd cia nws ua cov nyom, tsis yog pob zeb, uas yuav lo ua ke hauv plab.
Khob cij uas nyuam qhuav tau tawm ntawm lub qhov cub txuas ntxiv kom npuav cawv thiab ci kom txog thaum nws nce mus txog chav sov. Raws li cov kws tshaj lij hais, nws yuav tsum "paub tab, so." Thaum lub caij txias, cov roj cua tuaj yeem ua rau lub cev hnyav thiab tsam plab hauv lub plab maj mam ua tiav. Raws li lub khob cij ua kom txias, noo noo ntau dua yog muab tshem tawm los ntawm nws, thiab cov qauv nplaum lo yuav xoob. Nyob rau tib lub sijhawm, cov protein molecules khi rau ib leeg, ua rau lub khob cij ntom thiab ywj. Hauv daim foos no, nws twb npaj tau siv lawm. Qhov zoo tshaj plaws lub sij hawm rau maturing qhob cij tom qab ci yog suav hais tias yog 8 teev.
