Cov zaub, nyob rau hauv rooj plaub no cov taub thiab qos yaj ywm, siav hauv txiv maj phaub mis thiab zaub nrog cov txuj lom feem ntau tau nrog nqaij lossis ntses. Raws li peb daim ntawv qhia, zaub ua noj ua ke nrog nqaij yaj, pre-marinated hauv lub txiv qaub-qej marinade.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau kev ua zaub noj:
- taub dag - 500 grams,
- qos ntoo (tuaj yeem hloov nrog cov qos yaj ywm tsis tu ncua) - 500 grams,
- ib dos,
- zaub roj - txog 3 tbsp. diav,
- nplua hiav txwv ntsev - mus saj,
- hauv cov tshuaj cinnamon (ntxiv raws li qhov xav tau) - 0.5 teaspoon,
- txiv maj phaub mis (lossis kua txiv ntawm ib lub txiv maj phaub) - ib khob,
- av cloves - ib de.
- Rau kev ua nqaij:
- yaj - 1 kg (tuaj yeem hloov nrog cov nqaij npuas los yog nqaij npuas), qej - 2 lossis 3 cloves, kua txiv ntawm ob lub txiv qaub, liab allspice - 1 tbsp. diav, Curry - 1 tbsp. diav, hiav txwv ntsev thiab dub av kua txob rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Peb pib nrog zaub.
Tev lub dos thiab txiav nws rau hauv qhov tsis ntau me me.
Txiav cov tev peeled rau hauv peb lub cm tuab.
Txiav txiav tev qos yaj ywm ib yam li cov taub.
Ncuav cov roj zaub rau hauv lub saucepan (txog peb diav). Ntxiv cov dos thiab kib dua cov cua sov kom txog thaum lub teeb kub xim av. Ntxiv cov taub dag thiab qos yaj ywm rau cov kib dos me. Sib tov zoo, ntsev kom saj, ntxiv cinnamon (yeem) thiab cloves. Ncuav rau hauv ib khob ntawm txiv maj phaub mis. Kom nws npau sai dua, ntxiv hluav taws. Tom qab npau npau, npog nrog ib lub hau, thiab txo cov cua sov. Noj zaub kom txog thaum muag muag. Thaum cov zaub npaj txhij, kaw lub roj thiab npog lub yias nrog phuam.
Kauj ruam 2
Ua noj marinade rau nqaij.
Peb tev ob lossis peb cloves ntawm qej (koj tuaj yeem muaj ntau dua, tab sis qhov no yog rau amateurs) thiab tsoo hauv lub tshuaj khib. Hloov cov qij rau ib khob. Nyem cov kua txiv ntawm ob lub txiv qaub, uas peb ntxiv rau qej rau hauv ib khob. Tom qab ib feeb ntxiv liab allspice thiab curry thiab do. Lub caij nrog hiav txwv ntsev zoo thiab lub pinch ntawm freshly hauv av dub kua txob.
Tso cov menyuam yaj rau hauv marinade thiab tawm mus li ob teev.
Kauj ruam 3
Tom qab ob teev, muab lub grate rau qhov hluav taws kub thiab kub nws. Peb tawm tawm ntawm cov menyuam yaj los ntawm marinade thiab muab lawv tso rau ntawm txoj kab hlau npaj. Ua noj yaj tshaj li kub. Fry daim ntawm cov yaj zoo ntawm ob sab. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm frying, ncuav nrog marinade.
Ua cov mutton tiav nrog zaub thiab koj cov ntses nyiam.
