Indian ua noj yog txawv thiab ntau yam. Nws qhov tshwj xeeb yog qhov muaj ntau yam ntawm cov txuj lom thiab cov txuj lom, feem ntau txawv txawv rau cov European. Indian zaub mov kuj yog nplua nuj nyob hauv cov khoom qab zib. Lawv tau npaj los ntawm mov, semolina, qhuav thiab mis nyuj tag nrho, ntau cov txiv hmab txiv ntoo siv cov kua ntses sib txawv.
Koos loos Indian chawal ka khir
Cov neeg Isdias tau suav tias muaj cov hniav qab zib, yog li cov khoom qab zib tau muab qhov chaw tshwj xeeb hauv Indian chav ua noj. Lawv yog ntau haiv neeg. Cov no yog cov yias ua los ntawm cov nplej, semolina thiab mis nyuj nrog ntxiv ntawm cov txiv ntoo, thiab jalebi pancakes hauv cov kua phoov, thiab cov npas me me ntawm gulab yamuns ua los ntawm yogurt, hmoov thiab almonds, thiab kulfi (ib hom Indian khauj khov).
Koj tsis tas yuav mus rau Is Nrias teb kom paub txog kab lis kev cai ntawm lub teb chaws no thiab saj cov tais diav tsis txawv. Koj tuaj yeem noj lawv tom tsev. Piv txwv li, ua kom nrov nkauj ntawm Indian lub npe hu ua chawal khir. Qhov no yog mov nplej nrog cov txiv ntseej, qhov qub version ntawm Indian paj npleg. Nws yuav xav tau:
- 180-200 g ntawm mov;
- 1 liter ntawm mis;
- 20-25 daim ntawm cov paj piab txiv ntoo;
- 2 tus pin ntawm saffron;
- 200 g ntawm granulated qab zib;
- 2 tbsp. l. raisins;
- 2 tbsp. l. ghee;
- ib qho de ntawm av cardamom;
- ib txhais tes ntawm cov tawv ntoo (rau dai kom zoo nkauj).
Txheeb thiab yaug cov mov, tom qab ntawd ua noj hauv mis dua li cua sov kom txog thaum yuav luag siav. Qhov no yuav siv li 10 feeb.
Cashews qis dua hauv cov calories ntau dua li almonds lossis walnuts. Cashews tseem ntseeg tias yuav pab tswj mob hawb pob, mob ntsws, mob hniav, thiab mob ntshav siab. Ib qho ntxiv, hauv Is Nrias teb, cashews raug siv los ua tshuaj tiv thaiv rau cov nab tom.
Fry cov cashews hauv qhov txuj ci qhuav kom txog thaum lub teeb xim av xim av.
Rau qhov kawg ntawm kev ua mov ua mov, ntxiv kib cashews thiab saffron rau nws, do thiab ua noj kom txog thaum siav txog, txog 3-5 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv qab zib granulated, sib tov txhua yam zoo thiab txias.
Ntxiv cov presoaked thiab qhuav raisins, cardamom thiab ghee rau cov mov txias rau chav sov. Do txhua yam kom huv si.
Ncuav Indian chawal ka khir rau hauv cov tais thiab garnish nrog pistachios thiab me ntsis saffron thaum ua haujlwm.
Khoom qab zib qhia gajar ka halva
Cov khoom noj Indian no yog zaub ntug hauv paus halva. Txhawm rau ua noj gajar ka halva, koj yuav tsum ua:
- 2-3 carrots hauv nruab nrab;
- 3-4 tbsp. l. ghee;
- 3 khob mis;
- 1 khob hmoov;
- 1 tsp. hauv av theem;
- 1 ½ khob granulated qab zib;
- ib de ntawm saffron;
- txiv dab laug;
- peeled pistachios;
- seedless raisins.
Indian ghee yog hu ua ghee lossis ghe thiab yog tsim los ntawm nyuj cov mis. Nws muaj cov txiv ntoo zoo qab ntxiag saj, muaj lub txee ntev lub neej thiab suav hais tias yog kev kho khoom zoo nrog cov khoom tiv thaiv kev laus thiab tonic.
Tev, ntxuav, ziab cov carrots thiab grate on ib coarse grater. Sov lub ghee nyob rau hauv saucepan los yog ib qho txuj ci nrog ib qho tuab hauv qab thiab kib lub npaj carrots tshaj hauv nruab nrab cua sov rau 5-7 feeb, tsis txhob hnov qab do. Yog tias tam sim ntawd cov carrots pib hlawv, txo cov cua sov kom tsawg.
Ncuav mis rau hauv lub tais tob, ntxiv cov hmoov mis thiab muab do kom huv si thiaj li tsis muaj cov qog tawv. Tom qab ntawd ncuav cov mis sib tov rau hauv lub tais ntawm carrots.
Ntxiv qab zib, cardamom thiab saffron, do thiab simmer rau li ib nrab ib teev, nplawm qee zaus.
Maj mam kib cov cashews hauv qhov tawm tsam qhuav, tom qab txiav lawv feem ntau nrog rab riam. Yaug thiab qhuav lub raisins thiab tsuav cov pistachios. Teem ib co ntawm cov neeg rau khoom los kho cov khoom qab zib, ncuav qhov seem rau hauv cov zaub ntug hauv paus halva thiab tov.
Npaj gajar ka halva nyob rau hauv seem vases lossis tais, dai kom zoo nrog txiv ntoo thiab pab sov.
