Cov neeg Asmeskas muaj ntau cov tais diav hauv teb chaws. Cov no yog thawj qhov thiab thib ob chav kawm, khoom qab zib, dej qab zib. Qee cov zaub mov txawv muaj keeb kwm ntev, tab sis tseem nyob hauv kev xav tau thiab nyiam.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj cov chav kawm hauv chav ua noj hauv Lavxias teb sab nyob rau qhov chaw tshwj xeeb. Cov muaj koob npe tshaj yog cov zaub qhwv, rassolnik, borscht, hodgepodge, botvinya, pob ntseg, qhov taub. Qhov tom kawg tuaj yeem ua tiav nrog carrots, kvass, vodka, radishes, dos. Txhawm rau ua cov dos qaib cov txwv, siv ib nrab loaf ntawm qhob cij ci tshiab. Zes tawm cov tawv ntoo thiab txiav rau hauv cov nplais. Muab lawv tso rau ntawm lub tais ci hauv qhov cub preheated. Thaum lub khob cij hlais yog xim av, tom qab ntawd coj nws tawm, tshiav nrog cloves ntawm qej - ob cloves tau txaus. Txiav lub khob cij rau hauv cubes thiab teem caij rau ntawm daim hlau. Quav ib nrab ntawm lub taub hau dos thiab 5 dos ntsuab. Muab lawv tso rau hauv cov tais tais nrog mov. Ncuav 600 grams ntawm kvass thiab saj tam sim ntawd. Xws li lub tais diav tsis tsim nyog ntev - nws tau noj tam sim tom qab ua noj.
Kauj ruam 2
Okroshka yog lwm lub tais ntawm chav ua noj Lavxias. Cov kua zaub no tseem tsis tau ua noj, thiab nws yog npaj los ntawm kvass. Thiab zaub qhwv kua zaub los ntawm qaub, tshiab cabbage, nrog sorrel, nettle yog hau. Ua thawj cov kev kawm no nyob rau hauv cov nqaij los sis ua kom yuag.
Kauj ruam 3
Buckwheat porridge tau ntev tau siav hauv Lavxias. Nws yooj yim heev rau nws ua. Txheeb los ntawm cov cereals, yaug zoo thiab npog nrog dej txias. Nws yuav tsum npog cov pob tw nrog peb tus ntiv tes tso rau hauv kab rov tav. Thaum cov dej npau, txo cov cua sov thiab simmer rau 25-30 feeb. Tom qab ntawd, muab cov lauj kaub los qhwv hauv phuam, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv qab tog hauv ncoo lossis npog nrog ib daim pam tuab, txoj hauv kev tau ncua li 1-2 teev.
Kauj ruam 4
Qos yaj ywm yog cov khoom lag luam hauv lub tebchaws, tab sis lawv raug coj los ntawm Asmeskas. Hauv Lavxias, lawv nyiam ua haujlwm rau nws ntawm lub rooj hauv cov ntawv sib txawv: kib, hau, ci. Qhov kev xaiv yooj yim yog rhaub cov zaub no. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau ntxuav nws, rhaub nws thiab pabcuam nws nrog butter thiab roj zaub. Koj tuaj yeem nphoo nws rau saum toj nrog cov tshuaj ntsuab tws - parsley, dill lossis dos.
Kauj ruam 5
Jellied nqaij yog lwm yam keeb kwm ua zaub mov ntawm Lavxias tais zaub mov. Nws cov koob meej tseem nyob hauv siab. Txhawm rau los ua lub teb chaws suav ntsej muag ua plaub, tso 4 txhais ceg npuas (ib feem nrog lub hooves) thiab 2 lub pob zeb (ceg sab saud) hauv ib cov kua zaub. Soak cov nqaij rau ib teev nyob rau hauv dej txias, ntws thiab rov ua kom tiav. Tso lub lauj kaub nrog txhais ceg ntawm cov hluav taws. Tom qab npau npau, tshem cov npuas dej. Tom qab 6 teev ntxiv 2 dos, 1 zaub ntug hauv paus, 5 Bay nplooj thiab 7 kua txob. Tom qab ib teev, tua cov nqaij jellied, txias. Tshem tawm cov nqaij ntawm cov pob txha, txiav nws, ntsev thiab sib tov nrog 4 cloves ntawm minced qej. Tso nws mus ua pwm. Lim lub broth, ntxiv ntsev thiab ncuav tshaj qhov nqaij. Muab cov zaub mov tso rau hauv tub yees kom txog thaum nws ua kom tawv.
Kauj ruam 6
Lwm cov nqaij tais uas tau tsim nyob rau hauv Russia yog Stroganoff nqaij nyug, uas feem ntau hu ua nqaij nyuj stroganoff. Txhawm rau npaj cov zaub mov no, txiav cov nqaij nyuj tenderloin rau hauv 1 x 3 cm nyias nyias cov kab noj hla cov nplej. Fry nws ua ke nrog cov dos rau 3-5 feeb, npog nrog qaub cream, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau 15-20 feeb. Ntxiv me ntsis kua txob dub, ntsev thiab do. Cov zaub mov, muaj npe tom qab suav Stroganov, tau npaj tiav.
Kauj Ruam 7
Pozharsky cutlets, uas tau npaj los ntawm nqaij qaib fillet los yog cov nqaij minced ntawm cov noog no, qe nyoo, khob cij soaked nyob rau hauv cream lossis mis nyuj, thiab cov tws dos, tsim nyog tshwj xeeb. Ua kom cov cutlets muaj kua, muab ib daim ntawm butter sab hauv thaum molding lawv. Tom qab ntawd ntsaws cov khoom tiav ib nrab hauv ib lub qe, breadcrumbs thiab Fry hauv zaub roj.
Kauj ruam 8
Muaj ntau cov khoom qab zib hauv cov zaub mov hauv Lavxias. Cov no suav nrog mis, oatmeal, Berry jelly, pies nrog txhua hom kev sau. Pancakes thiab pancakes kuj tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau lub teb chaws cov tais ntawm cov neeg Asmeskas. Lawv tuaj yeem ua nrog dej lossis mis, poov xab, lossis ci hmoov.
