Ob peb lub xyoos dhau los, txhua tus tau kib hauv roj "nrog tus ntxhiab tsw" uas tsis huv. Cov neeg feem coob tsis paub lwm yam roj zaub. Tam sim no muaj lub tswv yim tias nws tsis yooj yim sua kom kib hauv cov roj zoo li no. Qhov xaiv ntawm cov roj hauv cov khw muag khoom noj tau dhau los ua qhov dav heev tam sim no. Thiab tam sim no koj tuaj yeem nquag pom qhov kev pom zoo uas koj xav kom kib tsuas yog hauv cov roj, ua kom zoo zoo. Thiab siv cov roj uas tsis tas siv hauv cov zaub xam lav thiab lwm cov tais diav uas tau npaj lawm.
Ua ntej tshaj, peb xyuas seb yog vim li cas thiaj pom zoo li ntawd. Lawv tau muab, raws li txoj cai, kom peb cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Hauv qhov no, yuav tsum tsis muaj kev tham ntawm kib, hauv txoj ntsiab cai. Vim tias, xijpeem cov roj, thaum muaj qhov kub ceev nws tawm cov teeb meem tsis zoo. Thiab qhov sib txawv ntawm cov yam ntxwv ntawm cov roj thaum kib, txawm tias ua kom huv los yog tsis muaj txiaj ntsig, tsis ua si lub luag haujlwm loj.
Frying ua cov nqaij pauv. Qhov no, nyeg, ua rau vascular occlusion, atherosclerosis. Atherosclerosis yog qhov deb ntawm kev hem thawj ntawm kev noj zaub mov tom qab muab kib. Alzheimer tus kab mob, Parkinson tus kab mob thiab mob qog ntshav kuj tuaj yeem tshwm sim.
Feem ntau cov niam tsev tsis txhob siv cov roj siv tom tsev. Tab sis yog tias peb tab tom tham txog kev tsim khoom ntawm cov khoom lag luam lossis txog kev ua lag luam pub pej xeem, tom qab ntawd qhov xwm txheej tsis txawv kiag li. Thiab hauv qhov no, cov khoom lag luam nrog cov roj, uas yog siv ntau zaus, muaj tshuaj lom thiab muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.
Qhov sib txawv ntawm cov khoom noj hauv tsev thiab cov khoom noj khoom haus ua si yog qhov tseem ceeb. Tab sis txawm li cas los xij, cov zaub mov uas tau ua tus txheej txheem kib yuav tsis muaj kev noj qab haus huv. Yog tias peb tab tom tham txog ib qho txheej txheem thaum qhov mob ruddy, golden crust tau tsim rau ntawm cov khoom lag luam, ces peb tsis tshua xav txog tham txog qhov kub kub. Thaum cov roj yog rhuab rau cov theem siab ntawd, mutagens raug tsim uas cuam tshuam loj heev rau DNA ntawm cov hlwb.
Nws yog lwm qhov teeb meem thaum peb tab tom tham txog txoj hauv kev ua noj xws li ncu, muab nqaij los yog muab cub nrog cov roj ntxiv. Vim tias thaum lub ntsuas kub tsawg, nce txog ib puas thiab tsib caug degrees, cov txiaj ntsig zoo nyob hauv cov roj tsis tau pov tseg thiab cov carcinogens tsis tsim. Yog tias qhov ntsuas kub siab dua, cov tshuaj phem yuav raug tso tawm. Thiab nws ua rau tsis muaj qhov sib txawv ntawm qhov roj uas yuav siv.
