Tsis yog txhua tus neeg nyiam yaj, lawv ntseeg tias nws muaj tus ntxhiab tsw. Tab sis txhua tus nyias muaj nyias qhov qab, thiab yaj zoo yeej muaj tus ntxhiab tsw zoo. Tsis txhob maj maj kom tso tseg cov nqaij no, tab sis sim cov tais diav hauv nws cov qab.
Peb xav tau:
- 600 gr. yaj nqaij,
- 250 g dos
- 80 gr. roj yaj
- 40 gr. roj rog,
- 100 g txiv lws suav,
- 100 g nyob kas poom los cucumbers,
- 1 lub taub hau me me ntawm qej
- kua txob dub thiab kub hauv av,
- 1 kg. qos yaj ywm,
- 50 gr. paj noob hlis roj,
- ntsev.
Txoj kev ua noj
Peb noj cov nqaij, ntxuav nws kom zoo thiab txiav nws mus rau hauv cov hlais nyias. Sib tov ntsev nrog kua txob dub hauv av thiab muab nphoo rau ntawm cov nqaij. Peb muab cov nqaij npuas kib ua kom zoo ua tej daim, muab lub lauj kaub kom tsim nyog, muab cov roj sib tov thiab kib nqaij me me, muab cov nqaij yaj uas yaj tso rau hauv qhov chaw, sib tov thiab kib me ntsis. Tom qab ntawd nphoo nrog kua txob hauv av kub, hmoov nplej, ntxiv qej grated nrog ntsev thiab kib rau lwm 7-8 feeb dua kom sov siab, nplij qee lub sijhawm nrog ntoo ntoo.
Tev lub dos, txiav mus rau hauv cov nyias ib ncig thiab ntxiv rau cov nqaij. Daim ntawm hlais los yog de loj thiab ntau yam ntawm tev cov txiv lws suav tseem muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab simmer rau 3 feeb. Ib txhij nrog kev ua noj nqaij, peb ua kib qos yaj ywm ua zaub mov rau ib sab. Ntxuav qos yaj ywm, tev thiab txiav mus rau hauv cov hlab loj. Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub, cua sov thiab kib lub qos yaj ywm kom txog thaum Golden xim av. Txhua yam npaj txhij thiab peb tab tom teeb rooj.
