Cov khoom qab qab thiab ntxhiab tsw qab yuav ua kom koj them tsis tas nrog lub zog, tab sis kuj tseem muaj lub siab ntsws zoo rau tus so. Yog li, kua zaub qab qab nrog nqaij nyuj nqaij yog tsuas zoo rau lub rooj noj mov. Nws yog qhov yooj yim heev los npaj nws, thiab cov khoom tsim nyog nco ntsoov pom muaj nyob hauv txhua chav ua noj.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm nqaij nyuj (brisket yog zoo meej);
- 200 g ntawm nplej groats;
- 5 cov txiv lws suav siav;
- 2 nplooj ntawm lavrushka;
- dej - 4 l;
- 1 nruab nrab dos;
- 3 tbsp paj noob hlis roj (dua li tsis hnov tsw);
- 3 qej caws;
- txuj lom thiab ntsev.
Npaj:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj lub broth. Ua li no, yaug cov nqaij nyoos kom huv (koj tuaj yeem tsau nws rau 1 teev hauv dej txias). Tom qab ntawd cov nqaij yog txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv ib qho txaus tob tob saucepan. Dej ntim rau ntawd. Tom qab ntawd lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab nqaij nqaij ua noj kom txog thaum siav, feem ntau siv sijhawm tsawg kawg 120 feeb.
- Tom qab ntawd ntsev thiab ua ntej ntxuav mov nplej yog ncuav rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd, cov kua zaub yuav tsum tau siav tsawg kawg yog ib feem peb ntawm ib teev.
- Tom qab ntawd koj yuav tsum tau npaj cov kib. Tev thiab yaug lub dos. Tom qab ntawd, siv rab riam ntse, txiav nws mus rau hauv cov khob me me haum. Nco ntsoov tshem daim tawv nqaij tawm ntawm cov txiv lws suav. Lawv txiav taub hau nrog dej tshiab thiab tom qab ntawd mam ua kom tawv nqaij tshem tawm tau yooj yim. Tom qab ntawd, cov txiv lws suav muaj qhov sib tsoo los ntawm sab cib lossis txhoov heev.
- Muab cov ntawv ci rau ntawm lub qhov cub ua ntej, rau qhov uas koj xav tau hliv roj. Tom qab ntawd ncuav tws dos thiab txiv lws suav rau hauv nws. Nws tsis yog yuav tsum tau kib zaub rau lub sijhawm ntev heev, lossis theej, kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab ntawd tus txheem ntawm lub lauj kaub yog nchuav mus rau hauv cov kua zaub. Tsis tas li, cov ntxhiab tsw zoo yuav tsum muab xa mus rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd, cov kua zaub yuav tsum npau rau tsawg kawg 10 feeb.
- Tom qab ntawv yias yog muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau sau nws nrog finely tws qej cloves. Txhua yam yog sib xyaw zoo. Nco ntsoov npog lub kua zaub nrog lub hau thiab tawm rau tsawg kawg yog peb lub hlis ntawm ib teev kom infuse.
