Prunes, lossis cov plums qhuav, yog cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj uas muaj fiber ntau, calcium, potassium, hlau thiab vitamins A thiab C. Prune compote muaj qhov ua rau mob plab me me, ua kom qab los noj mov thiab ua kom lub plab zom plab. Tsis tas li ntawd, qhuav plums paub txog lawv cov antioxidant thiab cov kab mob muaj zog.
Cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, suav nrog prunes, yuav ua rau muaj kev tsis txaus siab yog tias lawv raug kho nrog ntau yam tshuaj uas txhim kho cov tsos ntawm kev kho thiab pab txhawb lawv lub sijhawm ntev cia. Muaj ntau txoj hauv kev kom paub txog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, tab sis tus paub tseeb tias yuav tsum yog ua koj tus kheej. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum txiav txim siab seb txoj kev twg koj xav siv los tig plums rau hauv prunes. Tom qab tag nrho, qhov no tsis yog qhov txheej txheem tsis yooj yim yuav tsum tsis txhob muaj sijhawm thiab ua siab ntev nkaus xwb, tab sis kuj muaj cov cuab yeej tsim nyog. Txoj kev yooj yim thiab tsis tshua muaj nqi tshaj plaws yog kom qhuav cov txiv ntoo hauv lub hnub. Yog tias huab cua zoo, nws yuav siv li 3 mus rau 5 hnub, tab sis koj yuav tsum paub meej tias lub sijhawm no huab cua sov yuav tsis poob qis dua 30 degrees, thiab cov av noo yuav qis heev. Pom zoo, cov xwm txheej zoo li no tsis ib txwm nyob hauv Lav Xias Lav Xias. Koj tseem yuav xav tau cov ntxaij vab tshaus ntoo tshwj xeeb uas npog nrog daim ntaub nyias nyias lossis cov nplauv kom ua pa thiab tiv thaiv kab. Qhov kev xaiv nyab xeeb tshaj plaws yog qhov cub me me convection nrog qhov kub thiab txias ntawm 50 ° C lossis siv lub tshuab ziab khaub ncaws tshwj xeeb. Thiab txoj kev loj tshaj plaws yog kom qhuav cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub qhov cub ua pa.
Saib qhov twg koj xaiv, koj yuav tsum tau npaj ua ntej cov txiv. Coj kom ruaj, plum plum, pub dawb los ntawm tsaus me ntsis, dents, thiab wormholes. Rhaub dej rau hauv cov ntses loj, tib lub sijhawm npaj lub thawv nrog dej, tab sis txias, nrog rau cov dej khov. Tsw cov plums hauv dej npau npau rau 1-2 feeb, coj lawv tawm nrog ib rab diav me thiab muab tso rau hauv dej khov Tus txheej txheem no hu ua blanching. Txhuam cov txiv ntoo qhuav rau ntawm daim ntawv so tes.
Ntawm kev ntsuas kev lag luam, plums kho nrog sulfur bisulfite ua ntej ziab kom tsis txhob muaj xim thiab muab cov txiv ntoo rau lub ntsej muag. Tab sis nyob hauv tsev, nws yooj yim dua rau kev ua tiav qhov txiaj ntsig ntawm kev siv tshuaj tov ua zib ntab. Sib tov 1 feem zib ntab nrog 2 ntu dej kub kom txog thaum cov zib ntab yaj tag thiab ua kua kom txias. Soak blanched plums hauv cov tshuaj no thaum hmo ntuj. Cov zib ntab zib ntab yuav tsum ua kom tiav lub txiv hmab txiv ntoo.
Siv lub cub ci lossis lub cev qhuav dej, kom qhuav cov txiv ntoo raws li cov lus qhia. Rhaub qhov cub ua kom kub tshwj xeeb txog 50-55 ° C, tom qab ntawd me ntsis qhib lub qhov rooj kom noo noo los ntawm cov txiv ntoo tsis suav hauv qhov cub, thiab muab lub kiv cua kom ntseeg tau tias cov cua ua pa. Tshaj tawm cov plum rau ntawm daim ntawv ci hauv ib txheej, them nrog ci parchment. Tig lub txiv hmab txiv ntoo txhua txhua 30-60 feeb, qhuav prunes rau 8-12 teev.
Txhawm rau kom cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub hnub, tso tus txiv moj mab rau ntawm daim ntaub tais thiab ua rau pom kev kom qhib huab cua. Tig cov ntxaij txhua ob peb teev. Khaws txiv hmab txiv ntoo qhuav tso rau hauv tsev thaum tsaus ntuj.
Tso cov prunes tiav lawm tso xoob rau hauv iav lossis pob tshab yas hwj thiab kaw lub hau. Khaws cov txiv hmab txiv ntoo qhuav kaw rau 7-10 hnub. Co lub poom ib zaug ib hnub. Yog tias koj pom kev hws ntau dhau ntawm cov phab ntsa hauv cov kaus poom, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau qhuav. Yog tias tsis muaj ntau ntawm nws, tom qab ntawd tos kom txog qhov thiaj li hu ua "huab cua txias" tshwm sim, thaum cov txiv hmab txiv ntoo ntub yuav tawm ntawm cov dej noo ntau dhau, thiab qhuav plums yuav nqus nws. Thaum ziab tag lawm, hloov mus rau prunes rau ntim lossis hnab linen.
