Luav cov nqaij yog suav tias yog kev noj haus, ntxiv rau, nws yog ib hom heev. Nws yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins PP, magnesium, calcium, potassium thiab phosphorus. Muaj ntau cov lus qhia ua rau ua ntau hom tais luav. Lub tshuab pa yuav tso cai rau koj khaws txhua yam khoom noj thiab saj ntawm cov khoom, txij li cov zaub mov ua noj nws vim ntws los ntawm huab cua kub.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 700-800 g nqaij luav nqaij
- 100 g lard;
- 100 g ntawm qhuav caw;
- 3-4 cloves ntawm qej;
- 4-5 pieces ntawm dos;
- 1.5 khob buckwheat;
- 100 g mayonnaise;
- 100 g qaub cream;
- 100 g ntawm nceb;
- 5-6 daim ntawm radish;
- av kua txob
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ci luav Txiav lub luav mus rau hauv feem, ris nrog nrog qej thiab ncuav dhau nrog kev sib tov ntawm caw thiab txiv qaub kua txiv. Tso cov nqaij rau ib teev. Tom qab ntawd coj nws tawm ntawm marinade, ntsev, kua txob thiab qhov chaw tso rau hauv ib lub tais zaub. Ncuav nyob rau hauv lub marinade, muab cov dos txiav mus rau hauv cov nplhaib nyob rau sab saum toj thiab npog nrog sib tov ntawm qaub cream thiab mayonnaise. Npog lub tin nrog ntawv ci. Ua noj hauv lub tshuab cua rau li ib teev ntawm 260 degrees ntawm qhov cua ceev. Tshem tawm cov ntawv ci 10 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus. Pab nrog ib sab zaub mov thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Kauj ruam 2
Luav nyob rau hauv cov mis nyuj sauce Txuag luav rau hauv feem thiab Fry hauv melted butter. Tev lub hauv paus dos thiab carrots, luav thiab sauté hauv cov roj. Nyob rau hauv lub tais loj ua tiav, muab cov kib ntawm cov luav, tso rau ntawm lawv - zaub sautéed, ntxiv cov txuj lom, ntsev thiab npog nrog mis nyuj kub. Npog cov tais ntim puv nrog lub hau, muab tso rau hauv lub tshuab cua thiab ua kom nqaij rau ib teev thiab ib nrab ntawm qhov kub txog 260 degrees ntawm qhov cua ceev. Pab nrog cov tshuaj ntsuab thiab cov garnish.
Kauj ruam 3
Luav nrog buckwheat garnish Tev lub dos thiab carrots, chop finely thiab sauté hauv melted butter. Txiav cov nqaij ua tej daim me me, ntsev, kua txob thiab kib hauv cov roj. Tom qab ntawd ncuav me ntsis dej kub rau hauv lub lauj kaub nrog nqaij thiab simmer hauv qab hau kom txog thaum ib nrab siav. Quav lub stew rau hauv cov tais, ntxiv cov zaub ua mov thiab muab ntxuav kom huv. Ncuav rau hauv kub broth. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, qhov chaw tso rau hauv lub tshuab cua thiab ua noj rau 40 feeb ntawm qhov cua zoo thiab ntawm 260 degrees. Tom qab ntawd ua kev ua noj ntxiv rau lwm 30 feeb ntawm 235 qib ntawm qhov nruab nrab qhov cua ceev.
Kauj ruam 4
Luav nrog nceb hauv lub lauj kaub Txiav 100 g ntawm brisket rau hauv daim thiab nteg hauv dej npau rau ib feeb. Tom qab ntawv tais nws dhau ib sab thiab cia dej ntws. Peev me me hauv dos thiab muab cov roj pleev lawv cov roj. Yaug lub nceb, txiav lawv ua 4 daim, Fry hauv roj, ntsev thiab kua txob. Txiav tawm lub tails ntawm radish, txiav txhua tus mus rau 4 qhov chaw, blanch nyob rau hauv boiling dej rau 3 feeb, quav rau ntawm sieve. Cais tawm cov nqaij luav los ntawm cov pob txha, txiav ua ntu, kib hauv roj, ntsev thiab kua txob. Qhov chaw nyob rau hauv oiled pots, ntxiv sautéed dos, brisket slices, radishes thiab nceb. Ncuav rau hauv cov dej npau npau npau, npog thiab tso rau hauv lub tshuab cua rau 60-80 feeb. Teem qhov ntsuas kub rau 260 degrees thiab lub siab ua kom muaj cua. Txiav lub turnips rau hauv 4 daim thiab rhaub rau 5 feeb. Fry nws hauv ib qho kev txawj ntse, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ua ib qho zaub mov nrog koj tus luav.
