Ib qho kev npaj kom haum rau lub cev tsis yog tsuas yog lub hauv paus rau cov kua zaub, tab sis kuj ua tiav zaub mov ywj pheej. Feem ntau cov feem ntau, qhov muaj siab los ua noj kua zaub tshwm sim thaum lub caij ntuj no, vim nws tsis yog khoom noj khoom haus xwb, tab sis kuj ua zaub mov sov.
Nyob rau hauv dab tsi lauj kaub tais diav rau noj broth
Lub saj ntawm cov zaub mov yuav nyob tsis hloov thiab yuav tsis yaig thaum ua noj hauv cov zaub mov noj hauv stainless hlau. Enameled cov tais diav kuj yog qhov haum, qhov tsuas yog xav tau rau nws yog tias nws yuav tsum tsis txhob txhaws. Lub ntswj yuav tsum tsis txhob ncav cuag lub npoo ntawm crockery, yog li xaiv cov zaub ntses loj.
Dab tsi nqaij mus ua noj broth los ntawm
Txhua feem ntawm lub cev tuag yog haum rau lub broth, yuav nws lub pob tw, shank, loin, pob tw, lossis ib qho los ntawm nraub qaum lossis hauv siab. Koj tuaj yeem nqa ib daig nrog lossis tsis muaj pob txha. Lub cev yuav tau ntau yog hais tias tus aub yog txho ua ntej ua noj.
Yog tias peb tham txog cov rog, ces txhua tus neeg txiav txim siab rau nws tus kheej. Lub cev rog cov nqaij yuav zoo nkauj dua thiab yuav nplua nuj. Tab sis muaj rog ntau dhau kuj tuaj yeem rhuav tshem cov zaub mov thiab.
Cov cawv yuav tau zoo dua yog tias cov nqaij txiav ua kom zoo txaus. Rau kev ua zaub mov noj nqaij si, nqaij feem ntau tuaj yeem hlais zoo li rau kebab, tsuas yog tom qab nws yog ib qho tseem ceeb los ua kom qaug.
Dej npau npau
Txhua yam nws yog nyob ntawm lub hom phiaj kawg. Yog tias koj xav tau ib qho kev nplua nuj nplua nuj nqaij, ces ncuav dej txias dua cov nqaij. Yog tias nws yog ib qho tseem ceeb uas cov nqaij yog cov tsw, ces peb muab tso rau hauv dej kub.
Rau tsib-litres saucepan, peb xav tau ib kilogram ntawm kua zaub teeb (nqaij thiab pob txha). Txo cov kua ntau yog tias koj nyiam haus dej haus.
Yog tias koj xav ua zaub mov qab qab, tsis txhob ntxiv dej hauv cov txheej txheem. Yeej Tsis. Txwv tsis pub, nws saj yuav hloov rau qhov tsis zoo.
Yuav ua li cas ua noj broth
Txhawm rau tiv thaiv cov kua zaub ua kom tsis muaj huab, tom qab npau npau, txo cov kub. Cov dej yuav tsum tsis txhob gurgle. Thiab nco ntsoov tshem tawm cov npuas dej.
Ib zaug ntxiv, yog tias koj xav tau lub teeb zoo nkauj lub teeb ci, tom qab lub lauj kaub yuav tsum tsis txhob npog nrog lub hau. Tab sis nplua nuj broth yuav tsuas yog nrog lub kaw saucepan. Ntawm no txhua leej txhua tus txiav txim siab rau nws tus kheej.
Yog tias cov nqaij tsis dhau hnub thiab muaj kev ntshai tias nws yuav ua kom tawv ntxiv, ntxiv me ntsis dej qab rau hauv dej.
Yuav ua li cas kom meej broth
Qhov yooj yim txoj hauv kev rau lub teeb ci yog kom tso dej tam sim tom qab npau npau. Tab sis koj hu tsis tau nws lub meej pem yog, vim tias ntau cov as-ham yuav ploj mus.
Yog tias nws tshwm sim tias ua npuas dej tsis tau muab tshem tawm thaum npau, koj tuaj yeem ntxiv dej txias me me rau hauv lub lauj kaub - ua npuas ncauj yuav sawv thaum nws rov dua. Yeej muaj tseeb, qhov saj ntawm lub broth yuav raug kev txom nyem.
Cov mav tau siv kom paub meej lub kua nqaij. Ua li no, lub qe dawb yog xoob thiab hliv rau hauv cov kua zaub. Cov protein yuav nqus tag nrho cov av thiab dregs, thiab txhua yam koj yuav tsum ua yog lim cov nyom los ntawm ob-daim nyias nyias.
Yuav ua li cas los txhim kho qhov saj ntawm broth
Txhawm rau ua noj qab qab heev, tag nrho cov zaub ntsuab tev tau ntxiv rau nws ib teev tom qab npau: carrots, dos, zaub txhwb qaib lossis zaub ntsuab, nrog rau cov kuab thiab cov nplooj Bay. Qhiav cag yuav ua rau lub iab saj me ntsis ntsim.
Lub broth yog salted txog ib nrab ib teev ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus. Lub sijhawm ua noj tag nrho yog txog ob teev. Koj yuav tsis muaj cuab kav ua cov kua zaub sai sai. Nws saj ncaj qha nyob ntawm lub sijhawm thiab kev siv ntawm kev ua noj. Cov tshuaj ntxiv (cov hauv paus hniav, cov txuj lom) yog muab rho tawm los ntawm cov khoom tiav tiav thiab muab nrog nqaij hlais hauv feem.
