Rum yog dej cawv haus zoo heev, lub tsev uas yog cov kob ntawm Barbados. Cov dej haus no tau txais los ntawm fermentation thiab distillation ntawm zib suab thaj hauv kev tsim cov suab thaj los ntawm cov kab tsib.
Kev lig kev cai, rum yog suav tias yog haus dej ntawm pirates thiab tub sab, yos rov qab rau lub sijhawm puag thaum ub. Lub keeb kwm ntawm no haus pib los ntawm lub sij hawm thaum kev tsov kev rog ntawm A. Macedonian coj cov kab tsib mus rau Tebchaws Europe, tom qab ntawv cov dej no nkag rau Asmeskas.
Nyob rau hauv Caribbean, xwm nyiam qhov tseeb tias cov reeds tau mus txog qhov siab txog 5 meters. Muaj ib hnub, cov qhev pom tias cov suab thaj ua tom qab ua tiav cov piam thaj tau ua rau hauv cawv. Hauv Caribbean, lawv tau tshaj lij cov txheej txheem ntawm distilling zib suab thaj thiab tsim thawj cov lus xaiv. Tom qab, rum ntau lawm kis rau lwm lub teb chaws.
Yuav ua kom muaj lus xaiv hauv tsev koj xav tau:
- 1 liter ntawm 97% cawv;
- 50 ml ntawm rum essence;
- 10 ml ntawm vanilla essence;
- 10 ml ntawm pineapple essence;
- 300 g suab thaj;
- 600 ml dej.
Sib tov rum, txiv kab ntxwv thiab vanilla essences ua ke nrog haus cawv hauv ib lub taub ntim cais. Nyob rau hauv saucepan, rhaub 500 ml dej thiab 200 g ntawm granulated qab zib kom ua qab zib qab zib.
Npaj burnt qab zib. Ua li no, ncuav 1 tbsp rau hauv lub lauj kaub. l. dej, muab tso rau 100 g suab thaj thiab cua sov hla dej kub tsawg. Do cov piam thaj phoov tas li kom txog rau thaum cov xim txawm. Thaum xub thawj, cov piam thaj yuav muaj kab ntsig zoo, tom qab ntawd kub thiab xim av. Tom qab cov suab thaj puv xim av, ncuav 100 ml dej kub rau hauv nws thiab cia nws rhaub ib qho ntxiv.
Ncuav qab zib rau hauv cov pwm nyias muaj nyias lossis ntim khoom thiab muab tso rau qhov chaw txias kom teeb tsa.
Ncuav lub resulting burnt qab zib tshaj lub kub qab zib syrup thiab do kom txog thaum nws yog kom meej yaj.
Muab cov qab zib sib xyaw nrog cov ntawv sau thiab cawv, lub raj mis thiab cork. Cov dej haus yuav raug ntxhua rau 3-4 lub lim tiam, tom qab ntawd koj yuav tsum lim nws.
Nws yog kev cai los ntxiv rau qhov me me ntawm dej khov rau rum ua ntej siv. Nws tseem yog kev coj noj coj ua rum nrog cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv; nws mus zoo nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum khaws cov lus rum hauv lub raj mis kaw ntom nti rau hauv qhov chaw tsaus thiab txias, txwv tsis pub lub zog ntawm dej haus yuav tsawg. Nws raug nquahu kom muab lub hwj tso rau hauv lub thawv nyiaj.
