Tequila yog ib qho dej cawv uas muaj muaj zog heev uas tau tuaj rau Tebchaws Europe los ntawm Mexico. Ntau tus neeg xav hais tias tequila yog tsim los ntawm cacti, tab sis qhov no tseem tsis tau los ntawm rooj plaub. Cov dej haus no yog tsim los ntawm agave, cov txheej txheem tau ntev heev thiab lub dag lub zog.
Dab tsi tequila yog ua los ntawm
Cov nroj tsuag xiav agave, cov tub ntxhais uas ua haujlwm ua cov ntaub ntawv raw khoom rau kev ua tequila, zwm rau Agave tsev neeg. Cias muab, nws yog succulent, nws txawv ntawm cacti nyob rau hauv uas nws accumulates dej hauv cov nplooj thiab tsis nyob hauv lub pob tw. Cov nplooj yog heev fleshy thiab loj, ncav txog ob metres nyob rau hauv ntev, muaj es ntev spines. Los ntawm ib qho nroj tsuag zoo li no, koj tuaj yeem tsim tau li 12 litres ntawm tequila.
Tequila ntau lawm yog lub teb chaws kab ke rau cov neeg Mev. Lawv ua tib zoo saib xyuas cov ntoo thiab saib xyuas lawv txoj kev loj hlob. Tab sis agave yog raug rau TMA tus kab mob, uas cuam tshuam loj qhov ntim ntawm nws cov sau qoob. Qhov no tuaj yeem piav qhia cov khoom pheej yig dua rau cov khoom lag luam ua tiav lawm.
Yuav ua li cas tequila tau ua
Tequila ntau lawm pib nrog cov sau los ntawm cov nplooj xiav agave. Lawv raug txiav, qhov tseem ceeb yog coj tawm, uas tau muab faib ua ntau ntu. Rau 2-3 hnub, tej daim ntawm cov tub ntxhais muab khaws cia rau hauv qhov cub tshwj xeeb ntawm qhov kub ntawm 60-85 ° C. Nyob rau lub sijhawm no, cov nplooj mos muag, yav tom ntej nws yuav yooj yim dua rau kev ua lawv.
Tom qab lub qhov cub, cov ntaub ntawv raw tau txias txog 24 teev thiab muab tso rau hauv cov pob zeb zeb kom nyem tawm cov kua txiv. Lub txiaj ntsig qab zib yog diluted nrog dej thiab tshwj xeeb poov yog nchuav rau hauv qhov sib tov no. Cov txheej txheem fermentation yuav siv sijhawm ua ntoo lossis cov kav hlau, uas cov khoom lag luam ua tiav tau muab tso rau. Tom qab 7-12 hnub, haus dej haus tau tsim, uas muaj lub zog ntawm thaj tsam 10 degrees.
Qhov kawg kauj ruam hauv kev npaj haus dej yog distillation. Cov txheej txheem yuav rov qab ua dua 2 zaug. Tom qab ntawd, lub fortress twb ncav cuag 55 degrees. Ua ntej ua cov fwj, nws muab tso rau hauv cov thawv kom muab cov khoom lag luam thiab cov tsw thiab cov ntxhiab. Txhua tus neeg tsim khoom muaj nws tus kheej zais ntawm cov unsurpassed saj. Tequila yog tso rau hauv qhov ntawm 2 hlis txog 10 xyoo, nws txhua tus nyob ntawm nws hom.
Muaj 4 hom tequila: nyiaj yog fwj tau tam sim ntawd tom qab qhov kawg ntawm cov txheej txheem distillation. Yog tias cov caramel lossis lwm cov tshuaj pleev rau ntxiv ua ntej tso rau hauv lub raj mis, ces tau txais lub ntsej muag golden tequila. Tab sis ob hom kawg no yog hnub nyoog hauv tej tais: Anejo thiab Reposado. Thawj hom yog saturated nrog oak ntxhiab tsw ntev txog 10 xyoo.
Qhov tshwj xeeb tshaj yog xav tau, ntau leej xav txog qhov muaj cov cab nyob hauv lub raj mis yog qhov qhia ntawm tequila tiag tiag. Thiab qhov no tsuas yog kev ua lag luam uas pab ua rau cov neeg nyiam tuaj txawv teb chaws tuaj saib. Cov neeg Mev tsis muaj qhov kev coj ua zoo li no.
