Cov neeg feem ntau pheej yws tias npias hauv khw yog tsis qab heev, tsis tshua zoo, lossis tsis tshua muaj txiaj ntsig. Cov lus nug tshwm sim: qhov twg koj tuaj yeem sim npias uas yuav haum rau lawv? Tej zaum mus rau qhov kev lom zem npias hauv Central Europe? Muaj kev daws teeb meem yooj yim dua - brew npias koj tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nplej (nplej
- barley
- rye);
- dej;
- plhaw;
- Brewer lub poov xab;
- ntsev;
- qab zib syrup.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj malt. Txhawm rau ua malt, koj xav tau cov khoom xyaw. Hauv qhov no, lawv yuav muab nplej. Uas nplej rau malt nrog nyob ntawm koj nyiam. Koj tuaj yeem ua nplej npias lossis npias npias. Thaum Rye nrog oats los kuj tsim nyog. Thaum cov nplej uas xav tau twb tau xaiv lawm, koj tuaj yeem mus ncaj qha rau cov txheej txheem ua noj. Muab cov nplej tso rau hauv ib lub tais tob thiab npog nrog dej. Tom qab tos kom cov nplej ua kom tawg (thiab koj yuav tsum tau tos ntev li ob peb hnub), tso cov dej uas seem uas tsis tau nqus rau hauv cov nplej, thiab koj yuav tau txais malt.
Kauj ruam 2
Ua ib wort. Yog tias xav tau nws, koj yuav tsum tau dilute malt nrog dej. Txhawm rau kom tau txais npias wort, thiab tsis yog hau malt, koj yuav tsum tau ua raws li hauv qab no: rhaub dej kom huv, tom qab ntawd txias rau 60 degrees thiab ntxiv malt. Do tag nrho cov no, npog thiab tawm mus rau simmer rau ob peb teev, tib lub sijhawm ntxiv hops rau lub brew. Txias rau cov kua uas tau tawm, muab nws nkag mus rau oxygen.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov cawv ntawm poov xab. Ua tsaug rau lawv, npias ua zoo sib xws rau nws tus kheej, tau txais dej cawv los ntawm cov poov xab. Lub sijhawm nws yuav siv sij hawm los hloov kho yog xav txog ob lub lis piam. Thawj lub lim tiam lub wort yog cia kom txias li 10-15 degrees. Rau lub lim tiam thib ob, npias tseem txias, tab sis twb tau nyob hauv cov thawv ntoo.
Kauj ruam 4
Ua rau koj npias yooj yim dua. Yav dhau los, ib txoj kev ntawm npias ເບຍ yog nthuav tawm, hauv kev ua raws li txhua yam thev naus laus zis. Tab sis tsis yog txhua tus muaj cov khoom ntim hauv tsev thiab tsis yog txhua tus muaj lub siab ntev los npias npias ntev ntev. Nws tuaj yeem ua tau yooj yim dua. Siv cov khoom xyaw, uas yog: 2.5 liv ntawm malt, 5 liv dej, 3 khob ntawm hops, ib nrab me nyuam diav ntsev, 50 g ntawm poov xab qhuav thiab 150 g suab thaj phoov. Tom ntej no, do malt hauv dej txias thiab tawm rau 24 teev. Boil rau ob peb teev, tom qab ntawd ntxiv hops. Boil nws tag nrho rau ib nrab ib teev, tom qab ntawd lim thiab txias rau 40 degrees. Tso npias co thiab ib nrab khob ntawm cov kua dej hauv cov kua uas ua kom tau tawm. Do thiab tawm rau 5 teev. Ncuav npias rau hauv hwj, muab ntim rau hauv ib hnub. Tos li ob hnub ntxiv, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem pib haus koj cov npias hauv tsev.
