Txhua tus yuav tsum haus dej tsawg kawg ib thiab ib nrab litres ntawm dej nyob rau ib hnub kom zoo siab. Tam sim no, siv tau rau hauv txhua lub chaw haujlwm thiab hauv ntau lub tsev muag khoom muaj cov khoom txias uas koj tuaj yeem kos dej txias lossis dej kub thiab ua kom koj nqhis dej. Tsawg tus neeg xav tias cov kua no tuaj yeem cuam tshuam rau kev noj qab haus huv.
Yas "seasoning"
Qhov kev puas tsuaj tsis zoo tshaj plaws rau cov dej hauv lub thawv txias yog cov yas los ntawm lub fwj. Hauv tebchaws Lavxias, nws raug tso cai rau nchuav dej rau hauv cov tshuaj polyvinyl chloride ntim, txawm hais tias nyob hauv Tebchaws Europe lawv tau lees paub ntev ntev tsis yog khoom noj khoom haus, tab sis raws li kev ua haujlwm. Tab sis hauv peb lub teb chaws, ntau lub tuam txhab txuag nyiaj thiab siv cov yas pheej yig, uas yooj yim tso cov tshuaj phem rau hauv dej.
Cov kab mob lom tsis yog sai li sai tau ua rau muaj tshuaj lom, tab sis lawv ua rau tib neeg muaj kev noj qab haus huv yog tias nws tau haus dej los ntawm cov hwj yas ntau xyoo.
Txawm hais tias cov khoom no tau dhau tag nrho cov ntawv pov thawj, tsis muaj kev lees paub tias cov dej tsis tau thauj hauv nws hauv qhov kub lossis txias, thiab cov yas ua kom sov tsis tau pib ua kom zoo.
Kev tu kom ntau
Cov ntsiab lus ntawm lub hwj thaum pib tsis txaus siab rau cov tshuaj lom neeg muaj dej. Yog tias koj khij nws txoj cai tom qab rho tawm los ntawm lub qhov dej, cov chaw ua haujlwm txias yuav pib zom hauv ob peb lub hlis. Rau cov cua kub thiab txias lub ntsiab ntawm cov cuab yeej, xws li cov kua muaj qhov siab dhau ntawm lub hardness. Yog li ntawd, hauv cov chaw tsim khoom, dej ntxuav tawm los ntawm calcium thiab magnesium. Nws yog qhov yooj yim kom ncuav nws mus rau hauv kettle, vim tias yuav tsis muaj nplai, tab sis nws ntxuav tawm cov ntsev kom pab tau los ntawm tib neeg lub cev. Cov pob txha, tes, plaub hau thiab tawv nqaij ntawm tus neeg tau txais kev ceeb toom cuam tshuam los ntawm qhov no. Lawv ua cov tawv thiab nkig.
Microlife
Thaum kawg, qhov teebmeem thib peb yog qhov tsis muaj kev nyiam huv thaum siv lub thawv txias. Cov dej tsis zoo ua lag luam tsis zoo rau cov hwj tshuaj uas tau coj los ntawm cov neeg siv khoom. Yog tias tib lub sijhawm cov dej kuj tseem khaws tsis raug, xiav-ntsuab algae zoo siab tawg paj hauv nws.
Algae xiav-ntsuab, lossis cyanobacteria, tsim cov amino acid uas hloov cov tshuaj hauv tib neeg lub cev rau kev tsim cov protein. Qhov no yog fraught nrog kev rhuav tshem cov hlab hlwb.
Yog tias koj haus xws li "kua txiv", nws yooj yim rau kev muaj kab mob ntawm daim tawv nqaij, lub plab zom mov, mob ua pa. Thiab dhau ntau xyoo ntawm kev siv - txawm tias hawb pob lossis ua xua. Ntxiv rau, tus tswv tsev lub zog txias tsis paub ib zaug tias tsawg kawg ib zaug txhua rau lub hlis, lossis theej ntau dua, lub thawv txias nws tus kheej yuav tsum tau yaug. Txoj hauv kev muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog tias cov chaw tsim khoom lees txais nws raws li kev lees paub rau kev tua kab mob ntawm lub conveyor. Yog tias qhov no tsis ua tiav, cov cuab yeej yuav loj tuaj sab hauv nrog me me algae, thiab lawv maj mam lom cov dej. Thiab cov neeg siv lawv tus kheej tuaj yeem nqa cov hmoov av txias rau qhov txias. Nws yog qhov txaus kom tau coj tus kais dej nrog koj txhais tes tsis tau ntxuav tom qab mus rau chav dej lossis taug kev hauv kev thauj mus los ntawm pej xeem. Tus kab mob hauv txoj kev no nkag rau lub lim thiab nkag rau hauv dej. Tib yam tshwm sim thaum lub hwj hauv qhov txias tau hloov pauv ntawm cov tes huv. Los ntawm cork, E. coli thiab txawm tias cov kab mob fecal nkag mus rau lub zes ntawm qhov dej nqus, thiab los ntawm qhov ntawd - mus rau hauv lub raj mis. Muaj lawv yug ntsiag to, vim tias muaj ob qhov kev tsim nyog: dej khov thiab dej sov.
