Caw ua cawv yog haus dej cawv muaj lub zog ntawm 9 txog 16 degrees, ua los ntawm cov txiv hmab. Caw ntuj yog tau los ntawm fermentation ntawm kua txiv txiv hmab. Nov yog cov khoom haus dej qub, uas tib neeg hu ua khoom plig los ntawm cov vaj tswv thiab tsim kev coj noj coj ua ntawm nws txoj kev siv, cawv txiv hmab coj zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ib khob rau caw dawb;
- - khob rau caw liab;
- - champagne iav;
- - liab, caw dawb, champagne.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Haus dej caw kom raug, qhov kev haus dej haus no yuav tsum muaj qee qhov kev paub, tsis muaj qhov uas feem ntau ntawm kev txaus siab yuav ploj mus. Ib khob caw yuav tsum tuav nkaus xwb los ntawm lub qia. Tsa koj txhais tes nrog lub khob rau koj lub qhov ncauj, thawj zaug cov cawv txiv neej chwv lub qhov ncauj sab saud, thiab tom qab ntawd los ntawm qhov qhib daim di ncauj nws tau kos rau hauv lub qhov ncauj kab noj hniav.
Kauj ruam 2
Tsis txhob nqos tus caw tam sim ntawd, koj yuav tsum tuav nws ntawm koj tus nplaig me ntsis, vim tias nws nyob ntawd tias cov xim saj nyob, yog li koj tuaj yeem hnov qhov qab ntawm dej haus nrog txhua qhov ntxoov ntxoo.
Kauj ruam 3
Muab iav caw. Nws cov duab ua kom zoo tshaj plaws yog tulip-puab lossis txiav-txiav ovoid, txij li hauv no xws li iav lub aroma emitted los ntawm caw yog khaws cia thiab mloog zoo. Cov iav yuav tsum nyob rau ntawm daim nyias qia ntawm nruab nrab qhov siab kom yooj yim los tuav nws los ntawm nruab nrab ntawm qia.
Kauj ruam 4
Tau txais cov champagne lossis cov iav fwj iav: lub siab, daim nplaum, zoo dua nrog lub hollow qia. Hauv cov hlab ntsha nqaim thiab siab, lub zog ci ntsa iab ntawm cov cawv txiv ntoo tau ua rau pom ntev thiab ntau zog. Lub peev xwm ntawm cov tsom iav xws li yog 100-120 g.
Kauj ruam 5
Xaiv cov iav nyias, ntshiab uas tsis muaj cov ntug tuab lossis sanded. Qhov no tsis tiv thaiv koj los ntawm hnov qhov kub ntawm caw los ntawm lub khob thiab tau txais cov kua dej ntawm tus nplaig. Lub qia, lub hauv paus thiab lub khob nws tus kheej yuav tsum tsis txhob muaj xim, zoo li qhov no cuam tshuam cov xim ntawm cov cawv.
Kauj Ruam 6
Xaiv lub khob caw dawb: Loj nrog lub tswb taub uas muaj sab saum toj; liab caw iav: me ntsis npawv nyob rau hauv cov duab ntawm tulip.
Kauj Ruam 7
Xaiv qhov xav tau ntawm qhov cawu cub kub. Haus cov cawv dawb tseem txias txog 10-12 ° C, tseem muaj cov cawv liab - txog 16-18 ° C, dawb thiab Muscat sparkling champagne - txog li 7-10 ° C, lub ci ntsa iab liab - txog 14-16 ° C.
Kauj ruam 8
Ncuav rau hauv cov dej "kom yog": ntim ntawm lub khob yuav tsum yog peb zaug ntim ntawm cov kua uas tau hliv rau hauv nws.
Kauj Ruam 9
Nqa cov iav mus rau qib qhov muag thiab txaus siab rau qhov pom tseeb thiab xim ntawm cov cawv. Tsw cov cawv txiv hmab, ua ntej tsuas yog nqa lub khob rau koj lub qhov ntswg, tom qab ntawd tom qab lub khob: nws yuav sov me ntsis thiab pib emit tshiab tsw qab.
Kauj ruam 10
Xaiv cov tais diav uas haum koj cov caw: caw dawb zoo nrog ntses, nqaij nruab deg thiab nqaij qaib. Ua txoj cawv liab nrog nqaij tais (tsuas yog liab caw rau nceb). Champagne tuaj yeem tau txais kev pab nrog txhua yam zaub mov, tsuas yog zam ntawm herring thiab marinades.
