Coob tus neeg tsis nyiam lub siab vim nws qhov tshwj xeeb saj, tsis hnov tsw, ua qauv nruj, thiab tsis xim tsis zoo. Txawm li cas los xij, paub tsuas yog qee yam kev paub tsis meej, cov khoom noj qab haus huv no tuaj yeem ua rau ob qho tib si uas muaj ntxhiab thiab lub qhov ncauj kom zoo. Nws yog txhua yam txog cai rau kev xaiv daim siab thiab kev npaj nws li cas.
Qhov loj tshaj ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig rau lub cev yog nqaij nyug siab, txawm li cas los xij, ob qho nqaij npuas thiab nqaij qaib kuj tseem muaj ntau cov tshuaj muaj txiaj ntsig, macronutrients, vitamins. Yog li no, thaum xaiv, koj yuav tsum mob siab rau koj tus kheej nyiam cov kev nyiam xwb, nrog rau qhov ua tau zoo ntawm cov offal, txee lub neej thiab tsos ntawm daim khov.
Cov lus qhia rau kev xaiv daim siab ua noj qab zib
Xav txog ntawm daim ntawm daim siab hauv khw, koj yuav tsum them sai sai rau lub ntsiab nuances ntawm kev xaiv. Lub saj ntawm cov zaub mov yav tom ntej, nrog rau nws cov ntxhiab tsw thiab tsos, yuav vam khom qhov no.
Nov yog qee qhov kev cai rau cov neeg yuav ntawm kev ua kom zoo:
- daim tsis khov yuav tsum yog ywj, muag ntawm qhov kov;
- daim npoo ntawm daim siab yuav tsum ci, thiab zaj duab xis yuav tsum ua kom muaj zog, tsis muaj kev txiav thiab kua muag;
- yog tias cov pob tau pom nyob ntawm daim, nws tsis tuaj yeem noj - nws txhais tau hais tias tus tsiaj muaj teeb meem nrog lub zais plab, thiab cov khoom yuav saj cov iab tom qab ua noj;
- cov xim ntawm daim yuav tsum hnav zoo ib yam, tsis yog lub teeb heev, tab sis tsis tsaus heev (noj qab haus huv daim siab daim tawv - burgundy, npua - brownish-liab, nqaij qaib - lub teeb xim av, nrog rau lub plhaw liab, nqaij nyuj - maroon);
- lub siab yuav tsum tsis muaj ntxhiab tsw qab;
- yog tias thaj chaw ntawm lub txiv kab ntxwv muaj xim pom nyob rau ntawm ib daim, lub siab tau yaj ntau zaus thiab tom qab ntawv khov dua, saj yuav twv yuav raug ua kom tsis zoo los ntawm qhov no.
Yuav ua li cas noj daim siab ua haujlwm kom raug
Coob tus menyuam yaus thiab cov neeg laus tsis nyiam lub siab, tsis nco qab tias nws nyuaj heev, ziab, qee zaum iab lossis tsw zoo. Qhov yog tias qee tus niam tsev tsis paub ua noj nws qab.
Koj yuav tsum tau ua raws li qee qhov kev cai yooj yim rau kev npaj offal:
- ua ntej ua noj / muab cub, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tshem tawm cov zaj duab xis tag nrho ntawm daim, txiav cov leeg, ntu ntawm nqaij sawb, lawv yog cov uas nyiam saj hauv cov zaub mov tiav;
- kom yooj yim kom tshem cov zaj duab xis, koj yuav tsum tso cov thooj rau hauv dej sov li 5 feeb, txawm zoo dua - ntxig nws nrog dej npau npau;
- ib qho yooj yim marinade ntawm 5-6 dia kua txiv txiv qaub thiab tib tus nqi sib npaug ntawm balsamic vinegar, nyob rau hauv uas tshem tawm yuav tsum tau muab tsau rau 4-5 teev, yuav pab ua rau daim siab ua haujlwm nyob rau hauv saj;
- yog tias cov khoom tseem muaj kua hauv lub sijhawm ua noj, koj tsis tuaj yeem ntsev cov ntsev tam sim ntawd - ntsev tso tawm kom ya raws, nws yog qhov zoo dua rau ntsev nws twb tau nyob rau tom kawg, 10 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus lossis muab ncu tag;
- lub siab ua tawv nqaij tuaj yeem ua softer los ntawm muab tso rau hauv lub hnab tawv me thiab nplawm nws nrog tus rauj chav ua noj;
- koj tuaj yeem ua tiav ib txheej av nkig thaum kib los ntawm dov cov tej hauv cov hmoov txhuv nplej siab;
- yuav ua rau lub siab ua kom lub ntsej muag thiab tsis nyiam dua, nws tsim nyog muab tsau rau hauv cov mis rau ib teev ua ntej ci lossis kib.
Yuav ua li cas txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm offal
Tsawg tus neeg nyiam qhov tsis hnov tsw ntawm lub siab ua tiav, thiab saj ntawm daim siav hauv dej yog qhov tshwj xeeb heev. Tias yog vim li cas cov niam tsev muaj kev paub zoo ntxiv cov txuj lom ntxhiab tsw, tshuaj ntsuab, seasonings rau txhua lub tais ua los ntawm cov khoom no.
Nov yog qee qhov lus qhia ntxiv:
- nqaij npuas lub siab yog feem ntau iab, nws yuav tsum muab tsau rau hauv cov mis txias rau 2-3 teev ua ntej ua noj, qhov no yuav nplij ob qho tib si txawm tias iab thiab nqaij qab;
- nyob rau hauv dej qab ntsev yuav ua rau tej daim nyuaj dua li lub ncuav los ntawm qab zib, qaub, tab sis nws tseem yuav tshem cov iab iab;
- dos, qij, Bay nplooj, allspice, tshuaj ntsuab tshiab thiab tshuaj ntsuab yuav pab ntxiv "tsw qab" rau cov zaub mov;
- qhov loj tshaj plaws yog kom tsis txhob overcook rau tej daim, txwv tsis pub lawv yuav dhau los ua tawv tawv, zoo li tus tib leeg ntawm khau, roj los yog qaub kua ntses yuav pab kom tsis txhob muaj qhov no.
Ua raws li cov kev cai yooj yim no, koj tuaj yeem ua daim siab ua noj rau lub siab txawv, uas ua rau muaj txiaj ntsig zoo nkauj thiab qab los saib.
