Yogurt yog ib qho zoo ntxiv rau cov khoom qab zib. Tsis tsuas yog muaj cua, tab sis kuj muaj lub siab zoo. Rau cov neeg uas tsis ntseeg kev lag luam yoghurts, muaj lub sijhawm los ua nws tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Qhuav sourdough;
- 2 liv ntawm mis;
- daim ntawv loj heev ntawm daim ntawv lossis phuam;
- 2 litre ntim.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Lub hauv paus rau kab lis kev cai kab lis kev cai tuaj yeem muas tau ntawm lub tsev muag tshuaj, nws tuaj yeem yog cov kab lis kev cai qhuav xws li: "Narine", "Evitalia", "Bifidumbacterin" lossis "Lactobacterin". Yog li, nws tuaj yeem yog ib yam khoom muaj nyob hauv cov kab mob muaj txiaj ntsig ntawm kev ua me nyuam.
Kauj ruam 2
Boil 2 liv ntawm cov mis nyuj (noj cov ntsiab lus rog), txias txog 37-42 degrees. Tshem tawm tsim ua npuas. Ntxiv 1 feem ntawm tus neeg muas zaub qhuav pib kab lis kev cai rau mis nyuj, diluting nws nyob rau hauv cov mis nyuj sov ua ntej. Sib tov txhua yam ua kom tiav. Kaw lub khob kom nruj nrog lub hau. Qhwv cov tais diav nrog mis nyuj nrog 3-5 txheej ntawv tuab, qhwv nrog daim ntaub tuab thiab qhov chaw nyob hauv qhov chaw sov rau kev kho kom haum rau 11-13 teev (piv txwv li, nyob ze lub roj teeb lossis lub tshuab cua sov). Tom qab ua ntej txias, muab tso rau hauv tub yees rau ob peb teev. Cov kab lis kev cai pib tuaj yeem siv los ua cov kua mis nyeem qaub.
Kauj ruam 3
Ob liv ntawm kev tshwm sim oob khab kab lis kev cai yuav tsum tau faib:
- ob feem peb kev siv ncaj qha, pib tam sim ntawm chav kho mob (yog tias koj xav haus cov kua mis nyeem qaub rau kev siv tshuaj ntsuab)
- ib feem peb rau kev npaj tom ntej ntawm ntu tshiab ntawm yoghurt (nquag leaven), tawm hauv tub yees.
Kauj ruam 4
Ua kom cov ntu tom ntej ntawm yogurt, rhaub lwm 2 liv mis, txias kom kub txog 37-42 C, tshem tawm cov npauj npauj, ntxiv ob feem peb ntawm ib khob ntawm cov nquag dhia nrog cov diav huv, sib tov txhua yam thiab kaw lub hau. Qhwv cov tais diav nrog mis nyuj rau hauv 3-5 txheej ntawm daim ntawv, qhwv lawv hauv ntaub tuab thiab muab tso rau hauv chav sov rau 8-9 teev kom ferment. Tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees. Tom qab 3 teev, yoghurt tuaj yeem siv los ua khoom noj. Siv qhov pib nquag ua raws li cov txheej txheem qub: ntawm tus nqi ntawm ob feem peb ntawm ib khob rau 2 liv ntawm mis nyuj.
