Ua tsaug rau nws txoj kev saj, txaij yog ua vaj tswv rau kev ua noj zoo. Dozens ntawm zaub mov noj qab haus huv tuaj yeem npaj los ntawm cov zaub no. Npaj rau lub caij ntuj no tseem tsis tau npaj.
Nyob rau hauv daim ntawv qhia eggplant
Eggplants tuaj yeem yog ob qho tib si ua khoom noj txom ncauj thiab ib qho zoo ntxiv rau kev npaj zaub rau lub caij ntuj no. Txhua txoj kev koj noj nws, eggplants ntxiv zoo tsw rau zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- 6 kg txaij;
- 8 tswb lub kua txob, nyiam dua liab;
- 2 cov kua txob
- 200 g ntawm qej;
- 100 ml ntawm acetic acid 9%;
- 100 ml ntawm cov paj noob hlis;
- 2 tbsp. l. ntsev;
- 100 g granulated qab zib.
Los ntawm cov peev txheej no, kwv yees li 6 litres ntawm khoom noj txom ncauj.
Cov lus qhia ua noj
- Sterilize jars, hau kom huv si.
- Ntxuav cov eggplants, tshem tawm cov qog.
-
Txiav cov eggplants lengthwise rau hauv 4 daim, tom qab ntawd crosswise. Yuav muaj 8 ntu.
Duab - Npog lub eggplant nrog ob dia ntsev. Cia sawv ntsug rau ib teev thiab ib nrab. Yaug.
- Ncuav dhau lub eggplant nrog dej txias. Ua noj rau 5 feeb, nco ntsoov tias lub appetizer tsis hlawv. Ntws ntawm dej.
- Ntxuav lub tswb pob kws thiab kua txob kub, tshem tawm cov noob. Dhau los ntawm cov nqaij grinder.
- Tev lub qej. Xa mus rau cov nqaij grinder. Ua ke nrog hauv kua txob.
- Ntxiv cov roj sunflower, qab zib granulated, ntsev, kua qaub acetic. Nqa cov kua txob marinade rau ib lub lauj kaub.
- Ncuav marinade dhau eggplant, ua noj rau 5 feeb.
- Teem lub eggplants nyob rau hauv jars, yob li. Muab lub hau kaw, qhwv nrog ib daim pam. Tso rau hauv kom txias.
Armenian appetizer "Imam bayaldi"
Cov zaub xam lav no nyiam tsis tsuas hauv Armenia. Nws muaj npe rau nws qhov ntsim, tsw qab. Muaj cov khoom noj txom ncauj zoo ib yam li lus Turkish thiab Greek.
Cov khoom xyaw:
- 3 kg txaij;
- 700 g ntawm dos;
- 500 g ntawm txiv lws suav;
- 50 g ntawm qej;
- 2 cov kua txob
- 40 g ntsuab dos;
- 100 ml ntawm cov paj noob hlis;
- 3 tbsp. l. ntsev;
- 2 tbsp. l. granulated qab zib;
- 3 tbsp acetic acid 9%.
Cov lus qhia ua noj
- Ntxuav cov eggplants kom huv si, txiav tawm qhov xaus.
- Txiav cov eggplants lengthwise rau hauv daim hlau, lub caij nrog ntsev, ntxiv dej rau 40 feeb.
- Muab dej ntws, ua kom qhuav ib lub phaj nrog cov phuam so tes.
- Preheat ib lub lauj kaub kib. Fry cov eggplants ntawm ob sab hauv cov roj sunflower.
- Tev lub dos, txiav rau hauv ib daim hlab, kib hauv lub lauj kaub.
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Ntxuav cov txiv lws suav, ua kev phais daim tawv me ntawm txhua cov txiv ntoo. Ncuav dej npau npau dua txiv lws suav rau 3 feeb. Txias rau lawv rau hauv ib lub taub ntim uas muaj dej txias.
Duab - Tshem cov phua tawm ntawm cov txiv lws suav. Zuaj cov pulp nrog nqaij grinder lossis rab.
- Dhau lub tev peeled los ntawm ib cov xovxwm.
- Xa cov tws qej thiab txiv lws suav rau hauv dos hauv lub lauj kaub. Ntxiv ntsev, piam thaj ntau ntau, vinegar.
- Ntxuav cov hauv paus dos ntsuab thiab cov kua txob hauv av, tsuav kom huv, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau tas cov zaub. Simmer rau 5 feeb.
- Sterilize lub tsev txhab nyiaj. Muab eggplants rau hauv lawv, ncuav zaub ntses los ntawm ib lub lauj kaub kib. Qaws. Muab cov rhawv zeb ntxeev tiaj, qhwv lawv nrog ib daim pam.
Qhov no Armenian zaub xam lav yuav dhau los ua cov khoom noj txom ncauj. Nws yuav ua tej hmo kom qab qab thiab ntsim.
