Cov tshuaj yej ntsuab yog cov nyiam haus tshaj plaws hauv Suav teb thiab ib qho ntawm cov npe nrov tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Nws muaj ntau qhov kev noj qab haus huv ntau dua li cov xim dub, thiab ntau tus neeg amateurs hais tias nws muaj lub zog qis thiab muaj qab ntxiag dua. Nws yog tsim los ntawm tib cov nroj tsuag, tab sis los ntawm cov qauv sib txawv, vim li ntawd, cov nplooj khaws lawv cov tshuaj muaj zog.
Ntsuab tshuaj yej tsim ntau lawm
Cov tshuaj yej ntsuab txawv ntawm dub tsuas yog nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ntau lawm, thiab lawv tau tsim los ntawm ib tsob ntoo - tshuaj yej hav txwv yeem, uas yog hu ua Camellia Sinensis. Yuav kom tau txais dej los ntawm nplooj ntawm cov nroj tsuag no, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum ua lawv txoj kev fermentation thiab lwm cov txheej txheem. Cov tshuaj yej ntsuab oxidizes tsawg dua hauv lub sijhawm dua li cov tshuaj yej dub, nws yog fermented los ntawm tsuas yog 3-12%, thiab tsis ua tiav.
Cov tshuaj yej nplooj yog txiav tawm los ntawm cov chaw cog ntoo, tom qab ntawd lawv raug kho nrog kub taub hau thiab tseg rau oxidize li ob peb hnub. Fermentation tau nres los ntawm cua kub lossis tseem los ntawm chav. Hauv qee kis, tshuaj yej yuav tsis phwj txhua, ua rau muaj ntau yam tshwj xeeb ntawm cov dej xas ntsuab lossis cov tshuaj yej dawb.
Cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej ntsuab
Vim tias qhov tsawg kawg nkaus fermentation, cov tshuaj yej nplooj khaws cov tshuaj lom neeg zoo, uas ua rau cov dej haus no ua cov nyiam haus zoo. Raws li nyob rau hauv cov nroj tsuag tshiab, cov tshuaj yej no muaj txog tsib puas kab kawm: potassium, calcium, magnesium, fluorine, nrog rau ntau yam organic tshuaj - protein thiab fatty acids thiab yuav luag txhua vitamins. Yog li no, tshuaj yej yog pom zoo kom haus nrog cov vitamin tsis txaus: nws nce kev tiv thaiv, rov qab ua kom tsis muaj cov vitamins, ua kom muaj zog txhua qhov system ntawm tib neeg lub cev. Qhov ntau ntawm cov vitamin C ua rau cov dej haus no yog ib qho tshuaj zoo rau qhov mob khaub thuas.
Cov tshuaj yej ntsuab muaj polyphenols thiab catechins, uas muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Niaj hnub no, cov kws tshawb fawb tab tom kawm cov tshuaj no los ua cov tshuaj tua kabmob kheesxaws. Nws paub tias catechins yog qhov kev tiv thaiv zoo tshaj plaws ntawm cov kab mob plawv.
Cov tshuaj yej ntsuab muaj caffeine, tab sis tsis nyob hauv daim ntawv ntshiab, tab sis nyob rau hauv khi - hauv daim ntawv ntawm cov tshuaj hu ua theine. Nws yog softer thiab kev noj qab haus huv ntau dua, tab sis nws muaj tib yam khoom muaj zog - nws txhim kho kev ua tau zoo, suab nrov, muab lub zog, thiab ua haujlwm kom zoo. Lub tshuaj antioxidants nyob rau hauv cov tshuaj yej nplooj qeeb cov laus txheej txheem hauv cov hlwb. Cov neeg Suav ntseeg tias cov tshuaj yej ntsuab yuav ua rau lub neej vam meej dua. Nws tseem maj mam ua kom cov ntshav qab zib tsawg dua, txo kev ntxhov siab, muaj cov txiaj ntsig ua kom lub cev tsis huv thiab pab ua kom muaj tshuaj lom thiab lub plab zom mov.
Qhov mob ntawm ntsuab tshuaj yej
Zoo li ib yam tshuaj twg, tshuaj yej ntsuab tsuas muaj txiaj ntsig zoo xwb - kev siv ntau dhau nws tuaj yeem ua teeb meem kev noj qab haus huv. Tsis txhob ua tawg nws nyuaj thiab haus ntau tshaj 5-7 khob ib hnub. Txwv tsis pub, lub paj hlwb tau txais lub nra hnyav thiab muaj ntau dhau los: kev poob qis, muaj qhov tawg, mob taub hau, kiv taub hau, xeev siab.
Cov tshuaj yej ntsuab muaj zog yam tsis xav tau thaum cev xeeb tub, nrog anemia los yog ua rau lub cev tsis muaj zog. Nws tsis pom zoo kom haus dej haus cawv no nrog cawv: cov tshuaj lom ua rau hauv qhov no yog lom. Tsis tas li, tsis txhob haus tshuaj yej ntawm ib qho khoob plab, qhov no yog fraught nrog cov tsos ntawm gastritis lossis mob txhab.
