Lo lus "entrecote" yog ntawm Fabkis keeb kwm (entre - ntawm, côte - tav). Thaum pib, entrecote raug hu ua ib daim ntawm cov nqaij nyuj, txiav ntawm cov tav thiab caj dab. Tam sim no, nyob rau hauv qhov kev nkag siab dav dav, entrecote yog ib qho nqaij ntuag ua los ntawm nqaij nyuj pulp 1-1.5 cm tuab thiab qhov loj ntawm lub xib teg.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 800 g ntawm nqaij nyuj pulp;
- 5 qos yaj ywm;
- ntsev;
- kua txob;
- txuj lom;
- zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij npuas nqaij txhaws rau ntawm daim txiag rau hauv 1-1.5 cm ntu, maj mam ntaus lawv nrog rab rauj ntawm ob sab. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab cov txuj lom.
Kauj ruam 2
Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci loj. Saute cov nqaij ntawm ob sab ntau dhau los kom sov siab kom txog thaum xim av.
Kauj ruam 3
Txo cov cua sov kom tsawg thiab ua kom nqaij rau 15-20 feeb. Kev npaj txhij yog txiav txim siab yooj yim heev: ntawm daim nyias nyias ntawm ib daim ntawv, yuav tsum muaj txoj kab ntev txuas txuas ntawm cov nqaij ntawm ob sab.
Kauj ruam 4
Rau ib sab zaub, tev lub qos yaj ywm, txiav lawv mus rau hauv loj pieces thiab boil lawv nyob rau hauv salted dej. Mashed qos yaj ywm thiab broth. Cov qos yaj ywm ntsej muag tuaj yeem tau cog nrog lub qe, butter lossis mis nyuj hau, lossis koj tuaj yeem ua kom tsuas yog ib qho decoction.
Kauj ruam 5
Ua cov nqaij nrog mashed qos yaj ywm, drizzle nrog kua txiv tsim thaum lub sijhawm kib. Koj tuaj yeem tseem garnish lub entrecote nrog tws tshuaj ntsuab thiab drizzle nrog txiv qaub.
Kauj Ruam 6
Lwm txoj hauv kev los ua kom entrecote yog los ua nws ntawm lub pob txha, uas yuav los ze zog rau keeb kwm, "qub" entrecote. Txhawm rau ua qhov no, txiav cov nqaj nyias ntawm cov nqaij raws cov pob txha, ntaus thiab ntxuav me ntsis, ntsev thiab kua txob, yob hauv hmoov thiab kib ntawm ob sab kom txog thaum kev sib tw.
Kauj Ruam 7
Tsis tas li, koj tuaj yeem ua zaub ua mov noj nyob hauv qhov cub, lossis nqaij-noj nqaij Fab Kis. Muab cov nqaij txiav rau ntawm daim ntawv ci. Npog nws hloov nrog dos, qos yaj ywm, nceb lossis courgettes nyob rau sab saum toj. Tsho txhua txheej nrog mayonnaise. Sprinkle nrog grated cheese on to top. Muab tso rau hauv qhov cub kom txog 40 feeb.
Kauj ruam 8
Raws li ib sab zaub mov rau entrecote, ntxiv rau mashed qos yaj ywm, koj tseem tuaj yeem pab cov hluas hau qos, french kib, mov, zaub txhuv (piv txwv, buckwheat), ntau yam zaub ntsuab, taum pauv, nceb, thiab lwm yam.
