Yog tias koj xav ua kom zoo siab cov neeg hlub nrog dolom qab thiab ntxhiab tsw qab txhua xyoo, thiab tsis tsuas yog thaum pib lub caij ntuj sov, tom qab ntawd koj yuav tsum npaj nplooj txiv kab ntxwv rau yav tom ntej siv. Muaj ob peb txoj hauv kev los mus sau cov nplooj txiv kab ntxwv thiab txhua yam zoo nyob hauv nws txoj kev.
Nplooj rau cia yog tua ua ntej cov txiv hmab pib tawg paj. Nws yog nyob rau ntawm lub sijhawm no uas cov nplooj feem ntau muaj kua thiab muag. Lawv saj feem ntau nyob ntawm cov txiv hmab ntau yam, piv txwv li, liab txiv kab ntxwv ntau yam muaj tawv tawv, thaum hom dawb muaj kua thiab muaj nplooj yoojyim.
Cov ntsev ua cov nplooj txiv hmap
Txhawm rau sau ib txoj hauv kev no, koj yuav tsum tau khaws nplooj txiv kab ntxwv nplooj thiab yaug kom huv. Muab cov nplooj huv huv hauv ib lub tais tso rau salting, muab ib lub nra tso rau saum toj thiab sau nrog brine (4 diav ntsev rau ib 1 liter dej). Ua ntej npaj dolma, salted txiv hmap nplooj yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej txias rau txog 3-5 teev.
Qav txiv hmab txiv ntoo nplooj
Ntxuav thiab qhuav cov txiv kab ntxwv nplooj nplooj, tom qab ntawd muab faib ua ntu thiab tso rau hauv hnab yas. Tso cov pa ntawm lub hnab, yob lawv thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Nws yog qhov zoo dua rau defrost txiv hmap nplooj hauv dej txias, thiab tom qab defrosting, ncuav dej npau npau rau lawv thiab cia sawv ntsug rau li 2-3 feeb.
Pickled txiv hmab txiv ntoo nplooj
Rau qhov kev npaj ntawm dolma, pickled txiv hmab txiv ntoo nplooj feem ntau siv. Cov tub ntxhais hluas nplooj tau sau, cov ceg tawv raug muab tshem tawm, ntxuav thiab muab tso rau hauv 0.5 liv hwj. Tom qab ntawd, cov nplooj yuav tsum tau muab doused nrog cov dej npau npau ob zaug, txhua zaus ua kom dej ntws los ntawm lawv. Rau qhov thib peb lub sijhawm, nplooj txiv ntoo yuav tsum tau nchuav nrog marinade. Txhawm rau npaj cov marinade, koj yuav tsum noj 2 dia. lub rooj vinegar thiab 1 tbsp. ntsev thiab suab thaj rau ib 1 liter dej.
