Pos i hws yog ib qho zoo kawg nkaus hauv hiav txwv delicacy. Cov nqaij ntawm cov tub ntxhais hluas octopuses yog qhov muag heev thiab muaj kev paub zoo qab zib thiab qaub saj. Nws yog tsuas yog siv rau kev npaj cov chav kawm tseem ceeb thiab zaub nyoos.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau thawj daim ntawv qhia:
- os xob;
- zaub ntug hauv av;
- dos;
- qij;
- butter;
- lws suav muab tshuaj txhuam;
- basil;
- mint;
- ntsev;
- kua txob;
- oregano;
- txiv ntseej;
- cov kaus poom ntsuab peas;
- liab liab cawu cub.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- os xob;
- Liab dos;
- vinegar;
- ntsev;
- oyster ntses;
- kua txob;
- txiv roj roj;
- Cherry txiv lws suav.
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- os xob;
- dos;
- zaub xam lav;
- txiv lws suav;
- txiv roj roj;
- txiv qaub;
- hiav txwv ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ua ib lub rwg, noj li 750 grams ntawm cov ntoo yau octopuses, lub plab thiab txiav ua tej daim me me. Muab ib qho zaub ntug hauv paus ntawm daim ntxhib. Zuaj peb lub dos thiab tsuav rau hauv ntsuas. Tom qab ntawd tsuav peb qej cloves. Preheat ib qho txuj ci thiab yaj 40 grams ntawm butter nyob hauv nws. Sauté cov dos thiab qej rau 2 feeb. Ntxiv lub octopuses thiab sauté dua cov cua sov rau lwm 5 feeb. Hloov cov carrots rau skillet thiab pov tag nrho cov khoom xyaw nrog 2 tablespoons ntawm lws suav muab tshuaj txhuam. Lub caij nrog basil, mint, ntsev, kua txob thiab oregano mus saj. Txiav 10 txiv ntseej rau hauv cov hlais thiab ntxiv rau octopuses, thiab ntxiv cov ntsiab lus ntawm ib qho tau ntawm cov kaus poom ntsuab peas. Ncuav txhua yam nrog rau ib khob ntawm liab caw liab thiab simmer rau ib teev tshaj thaum tshav kub nruab nrab. Ua spaghetti ua ib sab zaub mov.
Kauj ruam 2
Ci lub octopuses nrog oyster sauce. Ua ntej koj yuav tsum tau npaj cov dos dos. Txiav 5 lub dos liab rau hauv cov nplhaib nyias nyias, scald thiab dej rau ib teev hauv kev daws tau los ntawm 4 diav ntawm vinegar, ib me nyuam diav ntsev thiab khob dej. Siv ib phaus ntawm ictopuses thiab tshem tawm tag nrho cov qhov quav, qhov muag, thiab mem kua mem. Muab lub rhaub dej thiab hliv ib lub nrwg hauv nws rau ib nrab feeb. Tom qab ntawd tev tawm ntawm daim tawv nqaij tsaus thiab zaj duab xis. Qhwv lub octopuses hauv hnab yas qhwv thiab yeej lawv nrog chav ua noj mallet. Preheat qhov cub kom txog 200 degrees Celsius. Kab ntawv ci nrog ntawv ci thiab muab cov ntoo octopuses tso rau saum nws. Ci rau 10 feeb, thiab tom qab ntawd ntws cov kua txiv los ntawm daim ntawv ci. Txhuam txhua lub pos i hws nrog oyster sauce thiab kua txob. Tsa qhov cub kom sov li 250 degrees Celsius thiab ua noj rau 10 feeb ntxiv. Hloov lub tiav octopuses rau ib lub tais, ncuav nrog txiv roj roj, garnish nrog cherry txiv lws suav thiab to top nrog pickled dos.
Kauj ruam 3
Ua cov zaub xam lav nrog cov ntoo octopuses. Ua li no, rhaub 1 liv dej rau hauv ib lub lauj kaub thiab ntxiv 100 gram ntawm cov dej caw liab. Tso 500 grams ntawm lub plab octopuses rau hauv nws thiab ua noj rau 15 feeb dua li tsawg cua sov. Tom qab ntawd txias, tshem tawm cov tawv nqaij thiab txiav ua tej daim me me. Quav ib lub noob rau hauv ib daim hlab, txho 80 grams ntawm zaub xas lav thiab tsuav ib lub txiv lws suav loj ua tej daim me. Ua ke txhua qhov khoom xyaw, lub caij nrog txiv ntseej roj thiab kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub, nphoo nrog hiav txwv ntsev kom saj. Sib tov txhua yam meej thiab garnish zaub xam lav nrog nyias slices ntawm txiv qaub.
