Oatmeal yog tsim nyob rau hauv ob txoj kev: nws yog tsim los ntawm tag nrho oats (cereal oats) los yog los ntawm ua kom zoo nkauj oatmeal. Qhov txheej txheem thev naus laus zis thib ob yog luv dua thiab yooj yim dua. Thaum txais cov hmoov nplej los ntawm cov nplej, cov txheej txheem suav nrog kev ua haujlwm hauv qab no: cov nplej tau npaj rau qhov hulling (sib tsoo), los ntawm cov qoob loo uas tau txais, uas ua tiav rau hauv plaub ya ri.
Kev npaj
Ua ntej dehulling, oats raug ntxuav ntawm cov khib nyiab thiab lwm cov nplej uas siv lub tshuab cais tawm. Tom qab ntawd cov oats raug hla kev txheeb xyuas (lis sieving), qhov chaw me me, cov nplej loj thiab nruab nrab sib cais sib xyaw. Rau oatmeal, tsuas yog coarse nplej tau siv. Oatmeal yog tsim los ntawm nruab nrab, thiab qhov tsawg tshaj plaws yog siv rau kev lag luam fodder rau tsiaj pub.
Ntxiv mus, cov nplej loj loj tau muab ntxuav hauv lub tshuab tshwj xeeb nplej hauv lub tshuab ntxhua khaub ncaws. Tom qab ntawd lawv raug xa mus rau hauv lub ncu, qhov twg nws tau kho nrog ncaus li ob feeb ntawm qhov kub tshaj + 100 ° C. Qhov no yog ua los ua kom yooj yim cais cov nplej los ntawm lub husk. Ua rau ntawm qhov kub siab kuj deactivates cov enzymes uas ua rau kom qhov rancidity ntawm cov rog muaj nyob hauv cov hmoov nplej oats, uas ua rau lub txee lub neej ntawm cov tiav oatmeal.
Tom qab muab cub, cov noob nplej xa rau kom qhuav. Raws li nws dries, lub plhaub deforms thiab tom qab ntawd cov oats raug xa rov qab mus rau cais, lub sijhawm no cais cov husk los ntawm cov ntsiav.
Sua
Qhov caving yuav siv qhov chaw ntawm cov cav tov emery. Tom ntej no, cov groats tau dhau los ntawm lwm chav tsev cais cov husk thiab hmoov av hmoov av. Tom qab ntawd lawv tau cais tawm dua hauv ib qho kev sib cais, tshem tawm kev them nyiaj thiab cov khoom noj txom ncauj. Cov ntaub ntawv nyoos rau flakes yog muab los ntawm sieve, nyob rau hauv uas tag nrho cov zoo-tawg crumbled grain tseem.
Ua ntej ua kom pluav plooj, nws yog qhov rov ua dua ntawm cov hmoov av thiab cov khoom pov tseg ntawm husk, dhau los ntawm cov hlau nplaum kom cais cov hlau tsis sib xws, tom qab ntawd los ntawm lub tshuab nplej kom tshem cov khoom seem ntawm cov hmoov nplej uas tsis tau tawg.
Tawg
Raws li qhov tshwm sim ntawm tag nrho cov haujlwm no, tsis pub ntau tshaj 0.5% ntawm impurities yuav tsum nyob twj ywm rau hauv qhov croup. Qhov no yog tso cai tus nqi ntawm uas tus npluag mis mus rau kev ua tom ntej. Nws yog dua tshiab rau ob rau peb feeb thiab khaws tseg rau ib nrab ib teev nyob rau hauv lub bunker tshwj xeeb, nce ntxiv cov ntsiab lus ya raws 12,5%. Ntub dej groats crumble zoo dua thiab crumble tsawg. Thaum lub sijhawm cub thib ob, cov hmoov txhuv nplej siab uas muaj nyob hauv cereal yog gelatinized, uas ua rau muaj qhov nqus zoo ntawm cov khoom kawg los ntawm lub cev - oat flakes.
Qhov kawg theem - oatmeal yog pluav ntawm lub tshuab uas muaj qaws tig ntawm tib lub nrawm. Lub thickness ntawm tiav lawm flakes tom qab flattening yog tsis ntau tshaj 0.4 hli. Lawv dua ib zaug dhau los ntawm cov khoom siv rau kev sib cais cov khib nyiab thiab cov husks, txias, qhuav thiab ntim hauv thawv lossis hnab.
