Giblets muaj lub plab, nplooj siab thiab lwm yam offal. Lawv muaj ntau ntawm cov protein thiab cov as-ham zoo. Los ntawm giblets, koj tuaj yeem npaj cov tais diav uas yooj yim.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Kua zaub:
- giblets - 500g;
- qos yaj ywm - 5 pcs;
- carrots - 1pc;
- dos - 1pc;
- nceb - 100g.
- Nyob rau hauv qaub cream:
- giblets - 300g;
- dos - 1pc;
- qaub cream - 100g.
- Stew:
- giblets - 300g;
- carrots - 1pc;
- dos - 1pc;
- qos yaj ywm - 2 pcs;
- broth lossis dej.
- Pate:
- giblets - 400g;
- celery - 1pc;
- carrots - 1pc;
- dos - 1 pc.
- Gravy:
- giblets - 400g;
- nqaij qaib broth - 500ml;
- hmoov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij qaib offal kua zaub.
Tso lub lauj kaub dej ntawm qhov hluav taws kub. Yaug lub giblets. Muab tso rau hauv saucepan thiab coj mus rau lub rhaub. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab ntxiv keeb kwm. Txo cov cua sov thiab simmer rau kwv yees li ib teev, ib ntus dhau ntawm qhov ua npuas tawm ntawm npaus. Tev thiab tsuav cov qos yaj ywm. Yaug thiab muab tso rau hauv cov kua. Txheem tawm cov nceb thiab ntxuav. Txiav rau hauv cov nplais. Tev thiab finely tsuav cov carrots thiab dos. Sov ib qho txuj ci nrog butter thiab saute zaub kom txog thaum kev sib tw. Ntxiv npaj nceb. Thaum cov qos yaj ywm hliv, ntxiv cov zaub rau cov kua. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab tua lub qhov cub. Ntxiv tshuaj ntsuab tws.
Kauj ruam 2
Nyob rau hauv qaub cream.
Yaug cov giblets, ntxuav lawv los ntawm cov yeeb yaj kiab. Chop finely thiab Fry hauv zaub roj. Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Ntxiv rau qhov giblets. Ncuav rau hauv broth, ntsev thiab kua txob. Npog thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Ntxiv cov roj qab zib tom kawg thiab muab hluav taws rau ob peb feeb.
Kauj ruam 3
Stew.
Zev cov giblets los ntawm cov yeeb yaj kiab. Yaug hauv qab dej ntws. Rhaub cov roj kib nrog roj roj thiab kib cov giblets hauv nws. Tom qab ntawd sau nrog kua los yog dej, ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab simmer rau ib nrab ib teev. Tev thiab tsuav cov qos yaj ywm, carrots thiab dos. Tso rau hauv saucepan nrog offal thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Lub caij nrog ntsev, kua txob, ntxiv tws qej. Garnish tiav stew nrog tshiab tws tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 4
Pate nrog zaub.
Ntxuav carrots, dos, zaub kav, tev thiab tsuav ua nyias nyias. Fry hauv zaub roj kom txog thaum kev sib tw. Yaug thiab ntxuav cov giblets. Boil hauv salted dej. Tom qab ntawd zom txhua yam hauv rab lossis nqaij grinder. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Kauj ruam 5
Grav. Yaug tawm txoj hauv kev, tshem tawm cov partitions thiab zaj duab xis. Muab lub lauj kaub ntawm nqaij qaib rau cov hluav taws thiab rhaub giblets hauv nws. Ntxiv cov hmoov nplej thiab muab sib tov. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
