Pies ntawm kev npaj no tuaj yeem raug rau kev noj zaub mov zoo. Lawv tsis npaj feem ntau. Cov ncuav qab zib tsis yog kib hauv cov roj, tab sis ci (ci) hauv lub lauj kaub qhuav lossis saum npoo av. Sij hawm dhau los, lawv tau ci rau ntawm lub qhov cub uas muaj cov hlau cam khwb cia.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - cov hmoov txhuv nplej (zoo dua tag nrho grain) 250 g (yuav tsum muaj me ntsis ntxiv)
- - qos qos 150 ml
- - ci hmoov los yog ci dej qab zib 0.5 tsp
- Txog kev sau:
- - qos yaj ywm 5-6 pcs.
- - butter lossis ghee 150 g
- - zaub ntsuab ntawm dill lossis zaub txhwb qaib (koj tuaj yeem ua ke) kom saj
- - ntsev kom saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej koj yuav tsum ua kom cov qos yaj ywm mos mos, txij thaum ntawd los lub khob noom cookie yuav tau npaj los ntawm cov qos. Ntxuav cov qos yaj ywm zoo. Ntshiab. Tau tshem ntawm qhov muag, yog tias muaj. Yog hais tias cov qos yaj ywm loj dua los yog tsis sib xws, txiav lawv ua cov sib npaug. Muab tso rau hauv saucepan, ncuav dej npau npau dua, ntxiv me ntsis ntsev thiab ua noj kom txog thaum ua tiav. Ntws cov kua txiv - nws yuav los txog ua ke. Ntxiv butter (100 g) lossis ghee, saib qhov twg nyiam. Mash mashed qos yaj ywm.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov zaub ua ntej. Cia dej ntws. Txiav. Ntxiv rau puree thiab sib tov zoo. Muab zaub rau koj saj. Koj tuaj yeem nqa dill lossis zaub txhwb. Koj tuaj yeem sib xyaw tshuaj ntsuab. Cov neeg uas tsis nyiam zaub ntsuab yuav tsis tso lawv.
Kauj ruam 3
Npaj mov paj. Sift hmoov nplej rau hauv ib lub tais rau kneading mov paj. Ntxiv cov hmoov ci rau cov hmoov nplej. Lub broth yuav tsum txias txog li 40C. Ncuav lub broth rau hauv hmoov thiab knead lub mov paj. Nws yog qhov zoo dua los pib nplawm lub khob noom cookie nrog rab diav, thiab thaum nws dhau los tuab, hloov mus rau lub rooj thiab do nrog koj txhais tes. Nws yuav tsum tig tawm los ua homogeneous, elastic, resilient, tsis nplaum rau koj ob txhais tes. Muab nws rov qab tso rau hauv lub tais. Npog thiab teem sijhawm li 20-30 feeb.
Kauj ruam 4
Dov lub khob noom cookie ua tiav rau hauv cov hnyuv ntxwm thiab txiav ua tej daim. Daim hlais tsis tas yuav yog qhov me me yog tias koj xav tau lub ncuav loj. Txhum txhua daim khob noom cookie nrog koj txhais tes rau hauv ib lub ncuav qab zib (tam sim no, tsuas yog nrog koj txhais tes). Peb de cov npoo ntawm cov khoom qab zib zoo. Ib zaug ntxiv, nias (zuaj) lub ncuav qab zib nrog peb txhais tes kom nws ua nyias. Ntawm no koj tuaj yeem ua nws ntxaws nrog tus dov ib tus kheej.
Kauj ruam 5
Tso lub lauj kaub dua cov cua sov thiab ua kom sov so. Tso cov pies kom ntau raws li yuav haum rau hauv yias. Ci dua li kub nruab nrab ntawm ob tog li 1.5-2 feeb.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm cov ncuav ci. Muab cov hauv qab no. Tso cov nqaij ua tiav rau lub phaj. Thaum lub pies yog kub, txhuam lawv nrog butter.
