Ua kom cov nqaij noj kom qab thiab zoo nyob hauv tsev tsis nyuaj li nws yuav zoo li. Koj yuav xav tau siab ntev me ntsis thiab cov khoom me me rau cov txheej txheem no. Txhawj npaj lub ncuav ci ua ntej, koj yuav ib txwm muaj nqaij qab noj nyob hauv tsev rau ib yam zaub mov txawv.
Nws yog qhov tsim nyog
- Meat ntawm nqaij qaib, nqaij npuas lossis nqaij nyug (850 g);
- Salt, hauv av dub kua txob rau saj;
- PpBlack peppercorns (4-7 pcs.);
- Chav tsev (7-10 nplooj);
- LFresh lub hauv paus (470 g).
- Cov Haujlwm;
- - hlau npog.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Koj yuav tsum xub npaj cov kaus poom, uas yuav tsum tsis pub ntau tshaj 0.5-1 litres. Yaug lub rhawv nrog dej thiab dej qab zib siv daim txhuam cev ntxuav. Yaug lub hau thiab yaug nrog dej npau npau. Kev ua kom tsis muaj qhov chaw yog tsis tas yuav tsum, raws li lub rwg yuav muab khaws cia ntev heev vim yog kev kho cua sov.
Kauj ruam 2
Tshem cov leeg ntau thiab zaj duab xis los ntawm cov nqaij, txiav rau hauv me me. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, kua txob thiab do. Tso rau hauv lwm lub khob. Hauv txhua lub thawv rau hauv qab, muab ob peb nplooj ntawm lavrushka, peppercorns, thiab tom qab ntawd nteg tawm cov nqaij hauv txheej, tawm 2-3 cm rau saum. Tsis txhob muab cov khaubncaws sab nraud povtseg tuab. Qhov no yuav tsum tau ua kom cov kua txiv los ntawm cov nqaij ua kom tiav rau ntawm qhov chaw ntawm txheej.
Kauj ruam 3
Tso cov ntawv ci nrog dej nyob hauv qib qis hauv qhov cub, thiab xaim xov hlau rau ntawm theem nruab nrab. Muab cov rhawv tso rau ntawm ib txoj hlua hlau, muaj hau nrog hau. Tig lub qhov cub rau ntawm 230-240 degrees. Thaum cov nqaij hauv lub rwj rhaub, txo cov cua sov kom txog 130 degrees thiab simmer rau nqaij rau 3-4 teev.
Kauj ruam 4
Nyob rau hauv parallel, koom rau hauv melting lard. Ua li no, txiav cov nqaij npuas kib thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Maj mam cov nqaij sawb yuav yaj dua thaum tshav kub tsawg.
Kauj ruam 5
Tshem tawm cov kaus poom ntawm nqaij los ntawm qhov cub, sau rau lawv ci nrog kua nqaij npuas. Qaws lub hau thiab tig mus. Yog tias cov kua txiv tsis tawm hauv lub poom, tom qab ntawd muab cov poom kaw.
