Cov nqaij qaib, nqaij qaib, nqaij qaib cov nqaij - yuav muaj ntau yam zaub mov siav sai thiab yooj yim tshaj tawm nyob sab tod uas yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm lwm cov kua ntses. Cov nqaij ntawm cov noog no muaj cov tsw qab me me, thiab yog li ntawd nws tau ua tiav zoo nrog ntau lub qhov ncauj-kua ntses - los ntawm cov buttery thiab creamy kom duav piquant thiab ntsim.
Daim Ntawv Qhia Pesto Hauv Tsev Basil
Fresh thiab ci Italian pesto sauce tuaj yeem kho nrog nws lub xub ntiag tsis yog pasta, tab sis kuj tseem muaj ntau lwm yam tais diav, suav nrog cov tais diav qaib. Nws yooj yim los npaj - tsuas yog ua raws daim ntawv qhia-qib-ib-kauj ruam thiab daim pesto tau npaj txhij hauv ob peb feeb. Koj yuav xav tau:
- ½ khob ntoo thuv txiv ntoo;
- 2 khob tshiab zaub ntsuab zaub ntsuab
- ¼ khob ntawm grated Parmesan cheese;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm freshly nyem txiv qaub kua txiv;
- 2 cloves ntawm qej;
- Teaspoon ntawm finely av ntsev;
- Tbsp. txiv roj roj.
Ua kom sov lub kib frying hla tshav kub nruab nrab, kib cov noob txiv ntoo kom txog thaum pom qhov qab ntxiag. Nco ntsoov tias kib rau 3-5 feeb nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav kib. Hloov lub noob txiv mus rau lub tshuab xyaw thiab cia kom txias. Dhau lub qej los ntawm ib qho xovxwm thiab, ua ke nrog cov zaub basil, muab tso rau hauv ib lub tais, ncuav hauv cov kua txiv qaub, ntsev. Mem tes nrog rab. Ntxiv ឈី shredded. Pib ntxiv cov txiv roj roj me ntsis ntawm ib zaug. Thaum cov ntses sau tau zoo tab sis tseem muaj qee qhov kev ntxhib los mos, sim cov kab noj hniav thiab kho qhov tsw. Los ntawm cov naj npawb teev cov khoom lag luam, koj yuav tau txais txog ib khob dej qab zib. Nws tuaj yeem khaws cia txog li ib lim piam hauv lub tub yees txias hauv lub thawv uas muaj lub hau nruj.
Yooj yim horseradish ntses
Lub khaus, nyuaj horseradish tsw nrog hloov maj mam tsos mus zoo nrog nqaij qaib. Rau cov kua ntses no koj yuav xav tau:
- 1 khob qaub cream;
- Tsom iav ntawm grated tshiab horseradish;
- 1 teaspoon dawb wine vinegar
- Teaspoon ntawm finely av ntsev;
- ¼ teaspoon freshly av dub kua txob.
Horseradish tshuav nws qhov qab thiab tsw qab rau cov roj uas tsis tuaj yeem thiab lub ntuj tshuaj allyl isothiocinate, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov hauv paus hniav freshly grated. Muab nws tso nrog cov vinegar thiab seasoning nyob rau hauv ib lub tais rab. Purée thiab ntxiv qaub cream los yog qab zib hnyav. Do thiab cia zaum rau 3-4 teev kom ua kom muaj qab thiab ua kom tsw qab. Koj yuav tsum khaws cov kua ntses hauv lub tub yees rau hauv lub thawv huab cua; nws lub neej txee yog 2-3 lub lis piam.
Cov txiv laum huab xeeb
Cov kab npauj txawv kua zaub sib txawv yuav ua rau cov nqaij qaib zoo txawv rau hauv lub tais txawv txawv. Koj yuav xav tau:
- 2 diav ntawm txiv maj phaub roj
- 1 teaspoon Thaib liab curry muab tshuaj txhuam
- 1 tsp nqaij qaib;
- ¼ tsom iav cov txiv maj phaub mis;
- Khob txiv laum huab xeeb;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov ntses ntses;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm freshly nyem txiv qaub kua txiv;
- 2 tbsp. dia ntawm peeled txiv laum huab xeeb.
Nyob rau hauv saucepan, qhuav lub txiv maj phaub roj, ntxiv curry muab tshuaj txhuam thiab kub. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv kua zaub sov, ntses ntses, txiv laum huab xeeb, whisk thiab rov qab ntses rau hauv tshav kub. Simmer tshaj tsawg cua sov rau 10 feeb. Fry cov txiv laum huab xeeb hauv lub taub hau kib thiab zuaj. Ntxiv rau cov ntses nrog rau kua txiv qaub thiab pabcuam.
Mole chocolate sauce
Cov hluas ntsim ntsim ntses yog cov neeg Mev tshwj xeeb. Nws muaj ntau yam kev hloov pauv sib txawv, tab sis lawv txhua tus tas nrho muaj cov kua txob kub thiab chocolate tsaus. Sim ua cov mole nrog cov khoom xyaw hauv qab no:
- 1 lub taub hau me me;
- 1 liab chilli
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp. ib diav ntawm av av kua txob;
- 1 tbsp. ib diav ntawm caraway noob;
- 1 teaspoon ntawm av cinnamon;
- 500 g nyob kas poom los tws txiv lws suav;
- 25 g ntawm chocolate dub nrog lub cocoa cov ntsiab lus ntawm tsawg kawg 70%;
- 1 tbsp. ib nrab ntawm butter.
Txiav lub dos rau hauv me me. Txiav cov kua txob rau hauv cov nplhaib. Yog tias koj xav tau kua ntses kub, cia cov noob tso rau hauv cov kua txob. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib qho me me saucepan, sauté lub dos kom txog thaum muag muag, ntxiv cov kua txob thiab kib rau lwm 2-3 feeb. Dhau cov qij los ntawm cov qij nias thiab tso rau hauv qhov chaw saucepan. Ua noj rau lwm feeb. Qhuas cov qhob noom xim kasfes rau ntawm daim ntxhib ntxaum thiab ntxiv rau cov kua ntses, kub, nplawm qee zaum. Ntxiv cov txiv lws suav thiab cov txuj lom. Tig lub siab kom sov, thaum cov ntses pib simmer, tig nws dua. Ntxiv cov hlais nqaij qaib thiab simmer rau li 5 feeb.
Mushroom sauce nrog tarragon
Nqaij qaib, qab zib thiab nceb yog cov khoom sib txuas ua ke uas tsuas yog tarragon tsis muaj qhov zoo tag nrho. Npaj cov dej qab ntxiag kom txaus siab rau kev sib haum xeeb ntawm flavors. Koj yuav xav tau:
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 2 cloves ntawm qej;
- 300 g champignon kaus mom;
- 150 ml ntawm caw dawb;
- 150 ml ntawm broth;
- 300 ml ntawm cream nrog roj cov ntsiab lus ntawm li 30%;
- 3 dia ntawm tws tarragon zaub
- ntsev hauv av ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Muab cov kaus mom txau ua tej daim. Quav lub qej zoo. Fry cov nceb noj hauv qhov dav. Fry kom txog rau thaum cov kua ntau dhau tau yaj tas. Ntxiv cov txiv roj roj thiab tos kom nws ua kom sov, ntxiv cov dos thiab kua txiv kom txog thaum pom tseeb. Ntxiv qej thiab ua noj ntxiv rau lwm feeb. Ncuav rau hauv lub cawu cub thiab noj cov kua ntses kom txog thaum cov kua ib nrab yog evaporated. Ncuav rau hauv qab zib thiab ua noj tsawg dua kub, nplawm qee zaus, kom txog thaum lub qab zib pib simmer. Ntxiv tarragon, ntsev thiab kua txob thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Chimichurri ntses
Qhov no classic Argentinean ntses ua los ntawm qej, tshuaj ntsuab thiab kub kua txob yog zoo meej nrog grilled qaib. Noj:
- 4 cloves ntawm qej;
- 1/2 khob tws coriander zaub ntsuab
- 1/2 khob tws zaub ntsuab;
- 2 tbsp. spoons ntawm oregano nplooj;
- 1 jalapeno kua txob;
- ¼ tsom iav qhov dej khov;
- ¼ tsom iav + 2 tbsp. dia ntawm txiv roj roj.
Muab cov qej cloves, ntsev, thiab kua qaub tso rau hauv lub tais ua kom zoo. Pulse lawv rau hauv homogeneous loj. Ua kom zoo tsuav cov kua txob jalapeno thiab ntxiv rau lub tais nrog rau cov kauv, cov zaub txhwb qaib thiab oregano. Siv dej khov tiv thaiv cov tshuaj kom txhob poob lawv cov xim ci. Mem tes chop. Pib ntxiv cov txiv roj roj me ntsis ntawm ib zaug. Thaum cov ntses sau tau zoo, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ntawj txias ua ntej noj.
Daim Ntawv Qhia Qhia Siv Applesauce
Lub siab qab zib ntawm cov txiv av ua rau lub hauv paus zoo rau ib hom ntses. Los npaj nws, koj yuav tsum muaj:
- 2 diav ntawm butter nrog cov ntsiab lus rog ntawm 82.5%;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 1 lub taub hau ntawm cov dos liab liab
- 1 lub txiv qab zib liab;
- 3 tbsp. dia ntawm kua cider vinegar;
- 1 1/2 khob nqaij qaib ntaus
- ntsev thiab kua txob.
Txiav lub dos rau hauv me me. Txiav cov kua hauv ib nrab, tshem tawm cov tub ntxhais thiab txiav cov nqaij rau hauv cubes. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci thiab kib cov dos kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov kua thiab ua noj, nplawm qee zaus, kom txog thaum xim av. Ntxiv cov vinegar thiab simmer kom txog thaum tuab. Ntxiv nqaij qaib rau cov nqaij qaib thiab ua kom txog thaum siav ib nrab. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv butter, whisk maj mam thiab ntxiv ntsev thiab kua txob.
Zib noj qej ntses
Quav nplaum, qab zib thiab qej - cov kua ntses no yuav tsum tau haus dej dhau ntawm cov nqaij qaib kub ncaj qha rau hauv cov ntawv ci kom nws tig mus rau hauv qhov ci. Koj yuav xav tau:
- 6 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp. ib diav ntawm txiv roj roj;
- Khob kua txiv zib ntab;
- ¼ ib khob ntawm nqaij qaib broth;
- 2 tbsp. dia ntawm kua cider vinegar;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov kua ntses;
- ntsev thiab kua txob.
Txiav lub qej rau hauv nyias daim. Ua kom sov cov roj hauv ib qho txuj ci thiab kib lub qej rau 1-2 feeb. Ntxiv cov zib ntab thiab dej kub npau npau, vinegar thiab kua ntses. Ua noj, nplawm qee zaum, txog 3-4 feeb, kom txog thaum cov ntses tuab tuab. Hauv cov kua ntses no, koj tuaj yeem ci nqaij qaib hauv qhov cub lossis ci.
Avgolemono qe thiab txiv qaub ntses
Avgolemono yog ib hom kua ntses Greek nthuav, lub teeb thiab tshiab. Hauv Middle East ua noj, feem ntau nws yog siv los ua kev sib xyaw rau cov nqaij qaib lossis ntses. Los npaj nws, koj yuav tsum muaj:
- Khob txiv roj roj
- 1 lub khob tso qaib
- 2 lub qe qaib loj;
- 2 lub txiv qaub loj;
- 1 tbsp. ib diav ntawm tws dill zaub;
- ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Yog tias koj tab tom ua kua ntses tom qab koj tau ci cov nqaij qaib, siv daim ntawv qub uas tsis tau ntxuav nws. Ncuav rau hauv lub broth thiab kub nws tshaj medium tshav kub. Siv cov spatula los txhawm rau tawg ua tej daim me me hauv qab ntawm lub tais. Tos rau lub rhaub kom npau npau thiab muab txo kom kub thaum tsawg.
Muab cov txiv qaub tso rau hauv lub microwave rau ib feeb, lossis yob lawv ob peb zaug rau ntawm lub rooj kom cov kua txiv ntau sawv. Tshem tawm cov zest los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab nyem cov kua txiv. Tso cov zest hauv ib lub tais thiab zom cov qe, ntxiv cov kua txiv, yeej nrog lub nplawm. Pib ncuav qhov sib xyaw rau hauv cov kua txiv rau hauv ib lub yuag nyias, ntxo cov kua ntses. Ua noj kom txog thaum cov ntses tuab tuab. Qhov no yuav siv sijhawm li 2 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov sib xyaw kom sib luag, du thiab tias cov qe tsis curl. Yog tias qhov no tshwm sim, sim muab cov kua los ntawm cov sieve zoo.
Ntxiv cov kua txob, ntsev thiab txhoov rau cov kua. Do thiab pab.
Mustard Sau Cov Lus Qhia Ntxiv-by-Step
Mustard yog ib qho ntawm cov nqaij ntses tshaj plaws. Dijon mustard yog qhov zoo tshaj plaws rau nws cov kev npaj - mos, qab zib, nrog nplej uas ua rau cov saj thiab cov qauv ntawm cov ntses tseem nthuav ntau. Noj:
- 1/2 khob Dijon mustard
- Teaspoon ntawm av dawb kua txob;
- Teaspoon ntawm finely av ntsev;
- 1 khob ntawm cream, 30% rog.
Thawj whisk lub cream, mustard thiab seasonings nyob rau hauv ib lub tais. Hloov mus rau lub saucepan thiab simmer, nplawm qee zaus, li ntawm ib pliag. Txias nws cia. Cov kua ntses no tuaj yeem siv tau ob qho tib si xws li marinade thiab ua kua txig.
Daim ntawv qhia ua qauv qub Bernese sauce
Tus ntses Bernese los yog cov ntses béarnaise yog ib qho ntawm cov kua qaub, "niam" cov kua zaub ntawm Fabkis cov zaub mov. Tuab, du, creamy, nws mus zoo nrog qe, zaub, nqaij thiab ntses tais diav. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog qab nrog kib nqaij qaib.
Koj yuav xav tau:
- 250 g butter tsis xyaw 82.5% rog;
- 4 lub taub hau ntawm shallots;
- 2 tbsp. spoons ntawm tarragon nplooj;
- 4 cov nyom dawb peppercorns;
- Tsom iav ntawm lub rooj dawb vinegar;
- ½ khob ntawm caw dawb dawb;
- 4 nkaub qe;
- Teaspoon ntawm finely av ntsev;
- ib de ntawm cayenne kua txob.
Nyob rau hauv saucepan tshaj medium tshav kub, yaj lub butter. Txiav cov shallots rau hauv me me. Fry cov hauv paus hauv cov roj kom txog thaum pob tshab, ntxiv tarragon, vinegar thiab cawv. Simmer kom txog thaum cov ntses tau yaj mus rau a khob ntim. Muab nws tso rau hauv ib lub tais tua hluav taws. Tso nws rau ntawm ib lub zog da dej. Ntxiv nkaub qe qe thiab whisk tam sim ntawd. Ua kom mus txog thaum cov ntses pib ua tuab. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntsev thiab kua txob. Yeej rau lwm feeb. Saj thiab sib npaug raws li qhov xav tau los ntawm kev ntxiv ntsev los yog kua txob.
Fresh Strawberry Basil Sauce
Qhov no auspicious lub caij ntuj sov ntses mus zoo nrog grilled nqaij qaib. Nws yog qhov tsawg hauv calories thiab yuav zoo siab rau cov neeg noj zaub mov zoo.
- 300 g ntawm txiv pos nphuab;
- Tbsp. dia ntawm txiv maj phaub roj;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm tshiab basil nplooj;
- 1 tbsp. ib diav ntawm tshiab mint nplooj;
- 2 tbsp. dia ntawm freshly nyem txiv kab ntxwv kua txiv.
Nyob rau hauv saucepan tshaj medium tshav kub, yaj lub txiv maj phaub roj. Tshem tawm cov tails los ntawm txiv pos nphuab, txiav lawv mus rau hauv cov loj loj, ntxiv rau stewpan nrog rau cov kua xau. Zom cov mint thiab zaub zaub basil. Ntxiv rau qhov sau nrog rau cov kua txiv kab ntxwv. Simmer rau txog 10 feeb, nplawm puav, kom txog thaum lub sauce pib tuab. Txias thiab pabcuam tam sim, cov kua ntses no tsis ua kom kawg.
