Zaub mov ntawv ci yog qhov ua tau zoo thiab qhov pom tau tiag tiag hauv kev ua noj. Ua tsaug rau nws, tais diav hauv qhov cub yog tshwj xeeb tshaj yog muag thiab muaj kua, vim tias tag nrho cov dej noo tau khaws cia hauv lawv. Nqaij nyob rau hauv ntawv ci yog tshwj xeeb tshaj yog nrov, vim hais tias nws yooj yim kom qhuav los yog overcook, thiab siav nyob rau hauv txoj kev no nws hloov tawm kev sib tw thiab cia melts hauv koj lub qhov ncauj
Nqaij npuas hauv ntawv ci nrog prunes
Cov khoom xyaw:
- 1.5 kg ntawm nqaij npuas hauv ib daig (nyiam dua caj dab lossis xwb pwg);
- 300 g pitted prunes;
- 8 cloves ntawm qej;
- 1/2 tsp txhua ntsim hauv av paprika, marjoram, thyme, tarragon thiab caraway noob;
- 1, 5 tsp ntsev.
Sib tov tag nrho cov txuj lom rau hauv ib lub tais, nchuav cov nqaij nrog lawv, qhwv nrog lo zaj duab xis thiab muab tso rau hauv txias rau 6-8 teev. Soak prunes nyob rau hauv dej sov rau ib nrab ib teev thiab ntws nyob rau hauv ib tug colander. Tev lub qej cloves thiab txiav ua kom ntev. Nthuav cov thooj, ua kom tob rau hauv nws nrog ntev, nqaim riam thiab khoom nrog qej. Rub cov nqaij npuas nrog ntsev rau tag nrho saum npoo.
Tshaj tawm ob daim ntawv ci ntawm ntawv ci, tso ib nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv nws qhov chaw, thiab sab saum toj nrog cov nqaij thiab cov seem uas yog prunes. Qhwv txhua yam kom nruj, tawm kom tsis txhob muaj kab nrib pleb, thiab hloov cov khoom xa mus rau daim ntawv ci. Preheat qhov cub rau 200oC thiab ci rau 45 feeb, tom qab 40-50 feeb ntawm 170oC. Tshaj tawm cov ntawv nyiaj thiab ci nqaij npuas rau lwm 10 feeb ntawm 220oC kom txog thaum nkig.
Nqaij nyuj hauv ntawv ci nrog kiwi
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm nqaij nyuj tenderloin;
- 6 kiwis siav;
- 30 g tshiab rosemary;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- 2 tsp ntsev.
Tev qhov kiwi. Txiav 4 daim rau hauv cov nplais nyias nyias, zom cov lwm 2 txiv hmab txiv ntoo rau hauv gruel siv rab rawg lossis xovxwm xovxwm. Hlais cov nqaij rau ntau qhov chaw thiab ntxig cov txiv ntoo ua ke rau hauv qhov txau. Caij lub nqaij nyuj nrog ntsev thiab kua txob thiab txhuam dua li ntawm kiwi puree. Hloov nws mus rau ob-lossis peb-txheej duab plaub ntawm ntawv ci, npog nrog rosemary sprigs thiab lub foob. Ua noj cov nqaij rau 1.5 teev ntawm 200oC.
Nqaij npuas nyob rau hauv ntawv ci nyob rau hauv ib qho zaub "pluab tsho tiv no"
Cov khoom xyaw:
- 450 g ntawm nqaij npuas;
- 2 txiv lws suav;
- 2 dos;
- 70 g ntawm tawv cheese;
- 30 g ntawm dill;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- ntsev;
- zaub roj.
Txiav cov nqaij npuas hla dhau cov noob rau hauv cov hlais tsis ntau tshaj li 1 cm tuab. Piv lawv nrog lub rauj, nphoo nrog ntsev thiab kua txob thiab sai sai kib dhau cov cua sov hauv zaub roj kom txog thaum xim av daj. Tev lub hauv paus dos thiab txiav lawv rau hauv cov tuab tuab, cov txiv lws suav rau hauv voj voog.
Nqa cov ntawv ci txiav raws li tus lej ntawm cov nqaij. Tshaj tawm lawv, npog nrog zaub thiab grated cheese. Rub cov npoo ntawm daim ntawv tuaj kom cov kua txiv tsis ntws tawm, tuav ua ke los ua ob sab, tab sis tsis txhob qhwv nws tas. Muab cov nqaij npuas tso rau hauv qhov cub kom sov (190oC) hauv qab "tsho tiv no plaub" rau 30-35 feeb. Finely chop lub dill zaub, sprinkle npaj npaj nrog nws thiab pab tam sim.
