Trout ci hauv ntawv ci yog ib qho yooj yim heev thiab lub tais diav. Thiab dab tsi yog qhov tseem ceeb: thaum ua noj ua haus hauv ntawv ci, ntses tau khaws tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig. Qos siav los yog kib yog zoo meej rau garnish nrog trout.
Nws yog qhov tsim nyog
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- tshiab trout;
- butter;
- tshiab cov zaub txhwb qaib;
- txiv qaub;
- butter;
- zaub roj;
- av kua txob dub;
- ntxhib ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Huv si trout uas hnyav txog 500-700 grams (tab sis tsis ntau tshaj 1 kilogram), tshem tawm cov gills, lub plab thiab yaug kom huv hauv qab cov dej hauv thiab sab nraud. Muab lub carcass maj mam los nrog daim ntawv so tes. Ua ke ib me nyuam diav ntawm coarse rooj ntsev thiab ib nrab me nyuam diav me hauv av kua txob dub thiab tshiav cov dej no sib tov nrog cov ntses.
Kauj ruam 2
Siv ib nrab ib lub txiv qaub thiab txiav nws hauv ib nrab. Txiav ib feem peb ntawm txiv qaub rau hauv nyias nchuav, thiab nyem cov kua txiv tawm ntawm lub thib ob. Sib tov ib tablespoon ntawm zaub roj nrog txiv qaub kua txiv thiab tshiav cov ntses nrog sib tov. Muab cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci thiab muab cov trout uas tau npaj rau ci rau nws. Ua 5-6 daim oblique txiav rau sab thiab tso rau hauv txhua lub txiv qaub ntsuab thiab ib daig ntawm butter (5-10 grams txhua). Ntxuav 6-7 parsley sprigs, qhuav thiab chop zoo. Ua ke cov tshuaj ntsuab nrog cov txiv qaub uas tseem tshuav thiab sau lub plab ntawm cov ntses nrog lawv.
Kauj ruam 3
Qhwv lub trout hauv ntawv ci. Xev lub qhov cub kom sov li 180-200 degrees thiab muab cov ntses tso rau hauv. Ci, nyob ntawm qhov nyhav, rau 30 mus rau 40 feeb. Txog tsib feeb ua ntej ua noj, tshem tawm daim ntawv ci nrog ntses, ua tib zoo quav rov qab ntawm ntawv ci rau saum toj thiab muab tso rov qab. Qhov no yog ua mus rau xim av trout me ntsis. Kev nyeem tau yooj yim tuaj yeem kuaj tau yooj yim los ntawm kev chwv cov ntses nrog rab pas hniav, yog tias cov kua ntshiab dawb sawv ntsug, tshem tawm ntawm qhov cub. Muab cov ntses siav tso rau hauv ib lub phaj thiab ua haujlwm nrog sab zaub mov (piv txwv li, lub teb chaws ua qos yaj ywm), sprinkled nrog cov tws tshiab tshuaj ntsuab los yog ntuav nrog kua cream.
