Nqaij npuas yog qhov chaw ntawm cov amino acids, cov vitamins thiab cov zaub mov. Nws muaj cov hlau ntau dua li nqaij nyug, yog li nws tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg tsis muaj hemoglobin tsawg. Ib txhia tsis nyiam nws vim muaj lub siab quaj. Tab sis koj tsuas yog yuav tsum muaj peev xwm ua noj nqaij npuas ua noj qab heev.
Yuav ua li cas noj cov nqaij npuas ua lub siab
Nqaij npuas, tsis zoo li nqaij nyug daim siab, muaj kev sib tw ntau, yog li nws yog qhov zoo tagnrho rau kev ua kom pate, daim tawv nqaij siab, nqaij pies nrog daim siab. Pib npaj lub siab nrog kev ua kom zoo:
- Txiav tawm cov ducts.
- Yog tias koj npaj yuav kib nws, txhuam nws nrog ntsev, cia nws zaum li yim rau kaum feeb, tom qab ntawd tev nws. Koj tsis tas yuav tshem tawm cov zaj duab xis los npaj cov nqaij minced.
- Txhawm rau tshem tawm cov kev iab thiab kev ntxhiab tsw ntxiag, tsau hauv cov mis rau ob peb teev.
- Txhawm rau ua kom cov nqaij mos ntxig thaum ua kib, ntaus nws.
Nqaij npuas ua nqaij pate
Raws li tau hais los saum toj no, nqaij npuas ua lub siab ua qab. Noj 0.5 kg ntawm nqaij thiab mob siab, 1 tbsp. diav ntawm brandy thiab sherry, 2 lub taub hau ntawm shallots, 1 clove ntawm qej, 2 sprigs ntawm parsley,, teaspoon ntawm grated ginger, 1/8 me nyuam diav ntawm av cloves, nutmeg, cinnamon, kua txob kub, av allspice, 1 tsp. ib diav ntawm ntsev, 250 g ntawm nqaij sawb.
Ntswj cov nqaij thiab daim siab hauv cov nqaij grinder. Tso tag nrho cov khoom xyaw rau hauv cov nqaij minced thiab siv lub tshuab kom sib tov kom txog thaum tus. Muab ob daim nyias nyias ntawm cov nqaij npuas kib hauv qab ntawm lub me me, tob hauv lub lauj kaub. Tso daim siab mob rau nws, npog nrog nqaij npuas kib rau saum. Muab cov tais tso rau hauv ib lub thoob loj, ntxiv dej thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub. "Dej da dej" yuav pab kom ua tiav ib qho txawm thiab qhov muag tas li. Teem rau 170˚C thiab ci rau ib teev thiab ib nrab.
Tshem tawm cov pate tiav lawm los ntawm ntim loj, qhwv nws hauv ntawv ci, nias nrog lub nra thiab tawm kom txias. Qhov no yuav ua rau lub pate tuab thiab zoo nkauj.
Nqaij npuas nyob hauv ib lub lauj kaub
Nqaij npuas ua tau zoo nrog cov dos. Fry cov hauv paus hauv zaub roj thiab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub. Fry qhov offal hauv tib qho rog. Ua kom cov nqaij npuas ua lub siab muag thiab muaj kua, kib cov ncuav rau hauv ib qho txuj ci rau ib feeb rau ntawm txhua sab, tom qab ntawd kaw lub hau, txo cov cua sov thiab simmer rau 10-15 feeb. Tso cov nplooj siab rau sab saum toj ntawm lub dos thiab pab nrog mov hau los yog zaub ci.
