Julienne yog tus txheej txheem ntawm kev txiav cov zaub ua nyias cov hlab nyias nyias, uas tuaj rau peb los ntawm Fabkis cov zaub mov, nrog rau kua zaub thiab zaub nyoos uas ua los ntawm zaub nyias. Txawm li cas los xij, hauv chav ua noj hauv Lavxias, julienne yog pawg tshwj xeeb ntawm chav noj mov lossis chav kawm tseem ceeb npaj los ntawm kev faib cov khoom xyaw nrog cov kua qab thiab cov qab ntxiag cheese.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Kaus Lim,
- 500 g nqaij qaib nqaij
- 2 cov dos loj
- 250 g nceb tshiab
- 2 diav hmoov
- 150 g nyuaj cheese
- 300 g qaub cream
- 1 tablespoon qhob cij crumbs
- kua txob
- ntsev kom saj
- butter rau kib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Peb muab ib daim ntawv qhia rau julienne nrog nqaij qaib thiab nceb.
Ua ntej tshaj plaws, muaj kev txiav txim siab ua cov zaub mov no, koj yuav tsum khaws cov zaub mov tshwj xeeb - cov neeg ua cocotte. Cov no yog cov tais ntim me me nrog ntim ntawm txog 70 lossis 100 ml nrog lub kav ntev, uas cov zaub mov tau npaj tus kheej rau txhua tus qhua.
Kauj ruam 2
Quav lub dos kom zoo thiab kib nws kom txog thaum pob tshab hauv butter. Cov dos yuav tsum tsis txhob pub hloov xim, tsis li ntawd lub tais yuav saj qhov iab. Muab cov kib hauv kib tso rau hauv ib lub tais.
Kauj ruam 3
Txiav lub nceb rau hauv nyias ib daim hlab thiab kib hauv butter kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 4
Boil los yog xim av tus qaib, mam li pub dawb los ntawm daim tawv nqaij thiab pob txha. Txiav nqaij qaib fillet rau hauv ib daim hlab.
Kauj ruam 5
Npaj qaub cream hnav khaub ncaws. Ua li no, kib hmoov rau hauv lub yias qhuav kom txog thaum Golden xim av, ntxiv me ntsis butter, ncuav hauv qaub cream, ntsev thiab kua txob rau saj. Do cov ntses kom zoo thiab coj mus rau lub rhaub.
Kauj Ruam 6
Do lub npaj dos, nceb thiab nqaij qaib, npaj rau hauv lub cocotte txiag thiab ncuav tshaj qaub cream hnav khaub ncaws.
Kauj Ruam 7
Tshaj tawm cov tawv tawv cheese, muab sib xyaw nrog breadcrumbs thiab hliv rau hauv cov cocotte kom ua tiav cov npoo.
Kauj ruam 8
Tso rau hauv qhov cub preheated rau 5-10 feeb ntawm qhov sov siab tshaj plaws kom txog thaum lub pob zeb ci kub saum npoo av.
Kauj Ruam 9
Npaj-julienne tuaj yeem txau nrog cov zaub txhwb qaib, uas yuav ua hauj lwm zoo tshaj plaws nrog cov zaub mov no. Lwm cov zaub ntsuab yuav tsis ua haujlwm rau julienne.
Kauj ruam 10
Cov zaub mov yog muab qhov kub kub raws li qhov qab los ua ntej chav ua noj. Yog li ntawd, nws pom zoo kom tig lub qhov cub thaum cov qhua twb tau zaum ntawm lub rooj.
