Muaj ntau cov zaub mov txawv hauv pilaf. Tab sis feem ntau thaum pib, Uzbek version, oddly txaus, yog qhov yooj yim tshaj plaws los npaj. Qhov zoo tshaj plaws, no pilaf yog tau nrog nqaij yaj los yog nqaij qaib. Koj tseem tuaj yeem siv cov nqaij npuas thiab lwm yam nqaij. Qhov tsim nyog, ib cov cauldron cam khwb cia yog siv rau kev ua noj. Tab sis yog tias qhov no tsis yog qhov teeb meem no, ib qho yooj yim kib yias nrog tuab hauv qab thiab siab siab yuav ua.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nplej - 400 g;
- - nqaij - 400 g;
- - carrots - 300 g;
- - hneev - 1 lub taub hau loj;
- - zaub roj - 1/4 khob
- - qej - 3-4 cloves;
- - ntsev - mus saj;
- - ib pawg cov txuj lom.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej ua noj pilaf, sau cov mov nrog dej sov thiab tawm rau 40-50 feeb. Tom qab ntawd peb muab dej kom yaug thiab yaug cov mov nrog dej txias 4-5 zaug.
Rau pilaf, tsuas yog cov nplej tsis-muaj hmoov nplej nrog cov nplej ntev yog siv. "Krasnodarskiy", "Jasmine", "Risotto" - kiag li yuav tsis haum. Ntawm cov uas peb muaj hauv peb cov khw, Basmati lossis mov rau paella yog qhov tsim nyog. Raws li qhov kawg, koj tuaj yeem siv cov txhuv nplej ntev nplej.
Kauj ruam 2
Txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab 3-5 hli tuab. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib me ntsis tuab. Cais cov nqaij ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj me.
Kauj ruam 3
Ncuav li 1/4 khob ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower rau hauv lub lauj kaub. Peb ua kom sov dhau qhov siab kub kom txog thaum pom cov pa hluav taws pom.
Kauj ruam 4
Ncuav cov dos rau hauv cov roj, thiab kib me ntsis, nplij zog, yog li kom tsis txhob hlawv. Sai li sai tau lub dos yog me ntsis browned, ntxiv nqaij rau nws. Stirring tas li, kib cov nqaij kom txog thaum lub teeb xim av xim av. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv cov carrots thiab Fry txhua yam rau txog 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv 500 ml dej thiab tawm mus rau simmer tshaj medium tshav kub.
Kauj ruam 5
Tom qab ib nrab ib teev, ntxiv ntsev, txuj lom thiab sib tov txhua yam.
Raws li kev coj ua, cumin (txog ib qho quav), kua txob kub (ntawm rab riam), thiab barberry (de) tau siv rau pilaf. Nws yog qhov zoo dua rau kev nyob rau hauv tus nqi ntawm cov seasonings rau koj saj. Koj tseem tuaj yeem siv cov khoom siv npaj ua pilaf, uas tau muag hauv khw muag khoom - tag nrho lawv suav. Tsis txhob muab cov nplooj Bay tso rau hauv pilaf.
Kauj Ruam 6
Ncuav cov nplej rau hauv lauj kaub tam sim tom qab cov txuj lom. Nws tsis tsim nyog kom muab nws sib xyaw nrog nqaij - nws nyob twj ywm saum toj, dej feem ntau npog nws yuav luag txog qib (yog tias muaj dej me me, nws tsis txaus ntshai). Npog thiab simmer rau txog 10-15 feeb, kom txog thaum mov yog kev sib tw. 3-5 feeb ua ntej ua noj, muab qej tso rau saum cov mov. Peb tshem tawm cov pilaf tiav los ntawm qhov kub thiab tawm hauv qab lub hau rau ib nrab ib teev - nws yuav tsum infuse me ntsis. Tom qab ntawd, noj tawm cov qej. Pilaf yog npaj txhij!
