Dymlyama yog cov neeg nyiam noj thiab hlub txaus ntawm Uzbek tais, uas yog npaj los ntawm nqaij thiab ntau yam zaub. Ua ntej kib tsis tas yuav npaj cov khoom noj - tag nrho cov khoom xyaw yog ci saum ib leeg thiab stewed hauv lawv cov kua txiv. Ua tsaug rau qhov no, zaub tau khaws tag nrho lawv cov txiaj ntsig zoo thiab cov vitamins. Xws li kev kho mob tau txais kev noj haus, nws tuaj yeem muab rau txawm tias cov menyuam yaus me tsis muaj kev ntshai.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nqaij - 800 g;
- - zaub qhwv - 1/4 nkhaus (li 500 g);
- - carrots - 1 pc.;
- - fleshy txiv lws suav - 3 pcs.;
- - tswb kua txob - 1 pc. (xaiv tau);
- - txaij - 1 pc. (yeem)
- - dos loj - 2 pcs.;
- - nruab nrab-qos yaj ywm-5-6 pcs. (800 g);
- - qej - 2 cloves;
- - celery - ob peb ceg;
- - parsley - ob peb ceg;
- - cilantro - ob peb ceg;
- - butter - 1 pob (180-200 g);
- - cumin - 2/3 tsp;
- - រមៀត - 1 tsp;
- - liab kua txob kub - 2 pinches;
- - ntsev;
- - saucepan nrog ib qho tuab hauv qab los yog cauldron.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij hauv qab dej ntws thiab txiav ua tej daim me me nrog ib sab txog 3-4 cm Tshem tawm thawj ob txheej txheej ntawm nplooj los ntawm cov zaub qhwv thiab muab txho ua ib daim tawv tuab 1-1.5 cm.
Kauj ruam 2
Tev dos, carrots thiab qos yaj ywm. Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig, cov zaub ntug hauv paus rau tej daim, thiab faib cov qos yaj ywm ua 6 qhov chaw. Tev lub qej cloves thiab txiav lawv hauv ib nrab ntev.
Kauj ruam 3
Yog tias koj muaj lub tswb txob, tshem tawm cov qia thiab noob los ntawm nws, thiab tom qab ntawd tsuav rau hauv cov nplais. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv ib lub qe me me rau lub pa taws, txiav nws ua tej daim.
Kauj ruam 4
Tam sim no noj saucepan los yog cauldron (4 liv). Faib cov butter (koj tuaj yeem los ntawm tub yees) rau hauv ntau qhov chaw thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub kom cov hauv qab txhaws. Muab cov nqaij tso rau saum cov butter, ntxiv me ntsis ntsev rau lawv.
Kauj ruam 5
Tom ntej no, kis cov dos ib nrab ntawm ib ncig rau ntawm cov nqaij, uas yuav tsum tau ua kom tiav nrog cov dos. Txau cov hauv paus dos nrog ob tus pin ntawm cov kua txob kub liab - qhov no yuav ua rau cov nqaij ua kom muag muag thiab qab dua. Nteg txheej tom ntej ntawm cov qos yaj ywm, uas tseem xav tau ntsev thiab nphoo nrog 0.5 teaspoon ntawm cumin. Tso cov zaub ntug hauv paus nyob saum cov qos yaj ywm, nrog rau lub tswb thiab cov txiv ntsw qe (xaiv tau). Tom qab ntawd ntxiv turmeric rau qhov zoo nkauj golden Hawj txawm.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd ntxiv tws cabbage thiab qej. Tam sim no noj cov txiv lws suav, txiav cov kab ntoo los ntawm lawv thiab txiav ntoo khaub lig-tob txiav tob. Tso cov txiv lws suav, tsis txhob poob qis. Thaum kawg, ntxiv cov sprigs ntawm parsley, cilantro, celery thiab nphoo nrog cov seem cumin.
Kauj Ruam 7
Tam sim no npog lub lauj kaub nrog lub hau kom nws haum zoo li sai tau thiab tso nws rau ntawm lub qhov cub. Teem lub ntsuas kub kom siab tshaj plaws thiab coj mus rau lub rhaub. Thaum cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rwj (qhov no tuaj yeem txiav txim siab los ntawm lub suab - koj yuav hnov cov lus tsis muaj zog), txo qhov kub kom tsawg thiab simmer rau 1 teev.
Kauj ruam 8
Tom qab lub sijhawm dhau los, qhib lub hau kom tag nrho cov dej ntws ua kua rau hauv lub lauj kaub, thiab tshawb xyuas qhov kev npaj txhij - yog tias cov qos yaj ywm thiab lwm cov zaub ua tau muag, ces cov pa taws tuaj yeem muab tshem tawm ntawm lub qhov cub. Yog tias tsis muaj sijhawm txaus, tom qab ntawd tso cov zaub mov tawm kom ntev li 15-20 feeb.
Kauj Ruam 9
Tom qab ntawd, tawm cov zaub mov rau 5-7 feeb kom nws infuses me ntsis, thiab tom qab ntawd qhib lub hau thiab tshem tawm cov sprigs ntawm tshuaj ntsuab - lawv tsis xav tau lawm. Hloov txhua yam ua ke ntawm daim phaj loj thiab do. Hloov lwm txoj kev, koj tuaj yeem do ncaj qha rau hauv saucepan thiab faib tam sim ntawd rau hauv feem. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev haus luam yeeb Lily nrog pickles (txiv lws suav, cucumbers, sauerkraut), thiab radish zaub xam lav thiab tws tshiab tshuaj ntsuab (dill thiab parsley).
