Nyiaj carp tsis yog tsuas yog pheej yig tshaj plaws, tab sis kuj qab ntses, los ntawm cov tais diav ntau npaj. Cov ntses no tau muab kib, hau thiab qaub, tab sis cov ntsev ua kom ntses carp hloov los ua qab heev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 kg nyiaj carp;
- - ntxhib ntsev;
- - Bay nplooj;
- - kua txob hauv daim ntawv ntawm peas;
- - granulated qab zib;
- - carnation;
- - vinegar (9%);
- - sunflower roj;
- - dos;
- - iav hwj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nyiaj nruab nrab ntawm cov nyiaj nplawm kom huv si, txiav lub taub hau thiab tshem tawm cov pob zeb tag nrho, tom qab ntawd cais cov nqaj thiab, yog tias ua tau, txhua tus pob txha. Hauv cov txheej txheem ntawm kev txiav, muaj kiag li tsis tas yuav tsum tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm cov ntses. Tom qab disassembling cov nyiaj carp, yaug kom zoo dua kom tshem tawm cov av.
Kauj ruam 2
Txiav cov npaj nyiaj carp fillet rau hauv cov ntawv me txawm. Qhov loj tshaj plaws rau pickling yog qhov loj me ntawm matchbox.
Kauj ruam 3
Txau qhov txiav nyiaj carp nrog ntxhib ntsev thiab tso rau hauv qhov chaw txias rau 2 teev. Nyob rau lub sijhawm no, cov nqaij ntses yuav tau zoo ua kom ntsev. Hauv lub sijhawm, npaj lub marinade. Ua li no, noj ib diav ntawm granulated qab zib, 2 tbsp. l. ntsev thiab yaj hauv dej, ntxiv nplooj nplooj, cloves, kua txob thiab lwm yam txuj lom uas koj nyiam. Tom qab ntawd muab tso rau qhov kub tsawg thiab simmer rau 5 feeb. Tom qab lub marinade tau hau, cia nws txias kom zoo. Ntxiv cov kua vinegar (9%) rau ib qho kev sib tov tiav marinade, uas yuav muffle qhov tsis hnov tsw meej ntawm cov nyiaj carp. Thaum cov vinegar ntxiv, marinade yuav tsum coj ntawm cov Hawj txawm me ntsis.
Kauj ruam 4
Ntxuav cov ntsev qab ntsev nrog dej. Txiav lub dos rau hauv cov nplhaib me me thiab muab tso rau hauv lub khob ntim, rau hauv uas tam sim ntawd ntsaws cov nyiaj carp fillet. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los muab cov nqaij tso rau hauv lub khob ntim rau hauv cov ntom ntom, muaj cov kua txob, Bay nplooj thiab dos. Tom qab ntawd ncuav lub marinade tshaj lub zaub mov thiab ntxiv qee cov roj sunflower. Tom qab ntawd tso cov ntsev ua kua cov nqaij ntses tso rau hauv lub tub yees rau 1-2 hnub. Tom qab 2 hnub, nyiaj carp tau npaj lawm thiab tuaj yeem muab tau.
Kauj ruam 5
Nyiaj carp tuaj yeem npaj tau raws li cov lus qhia hauv qab no. Ntxuav cov ntses, tev raws li tau piav qhia saum toj no, thaum tshem cov pob txha ntau li ntau tau. Txiav cov tev thiab txiav cov nqaij ua tej daim me me. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub khob ntim.
Kauj Ruam 6
Tom ntej no, nphoo cov nyiaj carp nqaij nrog cov ntsev ntxhib thiab tawm mus rau ntsev kom txog 30 feeb. Tom qab ntawd nchuav cov kua qaub rau saum cov ntses thiab tos 20 feeb. Tom qab lub sijhawm qhia, tshem tawm cov nyiaj carp thiab yaug hauv qab dej ntws, thaum nyem txhua daim kom zoo kom cov kua ntau dhau.
Kauj Ruam 7
Thaum kawg, muab cov ntses tso rau hauv ib lub hwj iav thiab hliv nrog roj sunflower. Muab cov blanks tso rau hauv lub tub yees rau 1 hnub. Koj tuaj yeem noj cov ntsev muaj ntsev cov ntses carp txhua txhua hnub.
