Muaj ntau txoj hauv kev rau kev ua kua qaub. Nws tuaj yeem yog ntsim, qab zib thiab qaub, thiab muaj ntau yam khoom xyaw ntxiv. Txij li ntau cov txiv hmab txiv ntoo mus tau zoo nrog nqaij qaib, daim ntawv qhia no siv txiv puv luj nrog rau qab zib ntxiv rau tsw qab rau lub tais.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 600-700 g ntawm nqaij qaib nqaij;
- - 4-5 cloves ntawm qej;
- - 3 peas ntawm allspice;
- - Cov dos loj;
- - 3 tbsp. lws suav muab tshuaj txhuam;
- - txog 120 ml dej los yog nqaij qaib;
- - 70 g ntawm txiv ntoo hauv koos poom;
- - 1-2 tbsp. cov kaus poom kua txiv puv luj;
- - 2 tbsp. cream;
- - 3-4 tbsp. cov roj zaub (zoo dua li cov roj tsis muaj roj, tiam sis tuaj yeem hloov nrog roj txiv roj);
- - 1 tbsp. seasoning curry lossis npaj-xyaw nqaij qaib;
- - tshuaj ntsuab tshiab (kom saj; cov khoom no tuaj yeem raug tshem tawm);
- - cov kua txob kub kub (kom saj; cov khoom no tuaj yeem tshem tawm)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj nqaij qaib nqaij: tsuav los yog txiav ua ntu, tshem tawm tawv nqaij, zaj duab xis. Cov pob txha loj tuaj yeem sab laug, tab sis cov pob me me (tshwj xeeb yog ib qho me me) yuav tsum tau muab tshem tawm. Ntxuav thiab qhuav. Ntsev. Tev lub qej, zuaj ntawm lub rooj tsavxwm nrog rab riam thiab tsuav kom zoo heev (lossis dhau los ntawm cov qij xovxwm). Zuaj tag nrho cov nyob rau hauv ib lub zeb, sib tov nrog qej thiab muab cov nqaij qaib ua kom zoo. Muab tso rau hauv lub hnab ntim khoom noj thiab muab cia rau hauv 2 teev.
Kauj ruam 2
Preheat ib lub lauj kaub kib, ncuav rau hauv cov roj zaub. Tso cov nqaij thiab kib rau txhua sab rau 3-4 feeb. Txo cov cua sov, npog (tsis tiav) thiab ua noj dhau li cua sov kom txog thaum kev sib tw (~ 30 feeb). Thaum ua tiav, tso rau hauv ib lub tais.
Kauj ruam 3
Tev lub hauv paus dos, tsuav kom zoo thiab txuag (i.e. kib dua li tsis muaj cua sov) hauv cov roj tshuav los ntawm kib nqaij. Ntxiv curry, do. Dilute cov lws suav muab tshuaj txhuam nrog kua zaub lossis dej (tus nqi ntawm cov kua nyob ntawm lub txiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab qhov xav tau ntawm cov ntses), ncuav dhau lub dos. Simmer rau 5 feeb.
Kauj ruam 4
Quav lub txiv puv luj heev thiab ntxiv ua ke nrog rau kua hauv rau cov kua ntses, do. Txiav txim siab ntau npaum li cas ntawm cov dej qab zib rau koj nyiam: cov piam thaj yuav tsum sib npaug li cov acidity ntawm cov lws suav muab tshuaj txhuam. Thaum koj tau txais qhov xav tau uas xav tau, ncuav rau hauv qab zib thiab simmer rau 5 feeb ntxiv. Yog tias koj xav ua kom cov kua ntses sov, ntxiv rau tsuas yog tus nqi ntawm qhov txhoov kub kua txob.
Kauj ruam 5
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv cov ntawv sau, muab cov cua sov kom tsawg, npog thiab sim rau 20 feeb.
Kauj Ruam 6
Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm cov phiaj, muab tso rau hauv cov kua. Ua zaub mov rau sab, koj tuaj yeem pab mov nplej, qos yaj ywm, nplej zom, zaub xam lav tshiab.
