Cov ncuav mog qab qab zib thiab zoo nkauj no yuav ua rau txhua tus hnov tus me nyuam thaum yau. Cov ncuav mog qab zib tuaj yeem npaj ob qho tib si rau qhov kev ua koob tsheej siab thiab thaum sawv ntxov rau noj tshais. Ua ncuav mog qab zib yooj yim heev, yog li tus niam tsev twg los yeej yuav ua kom nws tsev neeg haum xeeb nrog txoj kev sib txawv zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau khoom qab zib:
- - 50 g butter;
- - 3 yolks;
- - ¼ tsp dej qab zib;
- - ob peb ncos ntawm vinegar 9%.
- -. Daim Duab. qab zib;
- - ½ tbsp. hmoov nplej;
- Rau cov ntaub ntawv:
- - ½ tbsp. dej;
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 1 tbsp. nkaws;
- - 1 tsp citric acid;
- - 3 lub taub;
- - kua txiv txiv qaub, cocoa, vanillin los saj (rau flavoring lub soufflé).
- Rau glaze:
- - 50 g butter;
- - 3 tbsp. cocoa;
- - 3 tbsp. mis;
- - 3 tbsp. Sahara.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav gelatin nrog dej txias thiab tawm mus rau swell rau ib nrab ib teev. Npaj lub khob noom cookie lub sijhawm no. Sib tov cov roj tev nrog lwm cov khoom xyaw kom txog thaum tus. Faib cov mov paj hauv ob. Yob tawm ob lub ncuav me kwv yees li 2 hli tuab.
Kauj ruam 2
Ci lub ncuav nyob rau hauv ib qhov cub preheated rau 200 ° C rau 3-5 feeb. Tso cov ncuav tiav kom txias. Txiav cov khoom qab zib txias ua ncuav ua tej daim coj ua qhov loj me rau cov duab uas lub ncuav mog qab zib yuav ua kom khov.
Kauj ruam 3
Do gelatin, tshav kub, ntxiv citric acid thiab txias rau chav tsev kub. Whisk cov nplawm kom txog thaum ruaj peaks, maj mam ntxiv qab zib. Yog tias koj xaiv los siv ntau yam sib txawv, faib cov qe dawb uas muab nrua ntaus kom tsim nyog ntawm ntau qhov chaw. Ntxiv gelatin rau txhua feem, do maj mam thiab muab tso rau hauv 2-3 feeb.
Kauj ruam 4
Kab lub lauj kaub ncuav mog qab zib nrog lo zaj duab xis kom nws yooj yim tshem tawm thaum nws tau teem, lossis siv lub lauj kaub ua ke. Tso cov ncuav mog qab rau hauv qab ntawm pwm, sau nws nrog thawj txheej ntawm soufflé, thiab yog li hloov lwm lub ncuav mog qab zib thiab soufflé. Muab cov khoom qab zib tso rau 12 teev.
Kauj ruam 5
Txhawm rau txhawm rau lub ntsej muag ci, txhua qhov sib xyaw thiab coj mus rau lub rwj nrog tas mus li. Cia lub chaw da dej txias me ntsis thiab hliv dua ncuav mog qab zib. Tom qab ntawd muab cov ncuav mog qab zib tso rau qhov txias rau ob peb feeb kom ua kom khov lub frosting.
