Chanterelles txawv ntawm tag nrho cov hav zoov hav zoov nyob rau hauv uas lawv tsis tshua muaj cua nab thiab tsis tas yuav tsum npaj ua ntej. Ntxiv rau, lawv tau nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, B, PP, amino acids, cov kab kawm - tshwj xeeb, tooj liab thiab zinc.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau cov kua zaub puree nrog chanterelles:
- - 375 ml ntawm cov zaub ntsuab;
- - 500 g ntawm chanterelles;
- - 200 ml ntawm mis;
- - 2 dos;
- - 2 tbsp. l. zaub roj;
- - 30 g hmoov nplej;
- - 1 pawg ntawm thyme;
- - ntsev kom saj.
- Rau chanterelles hauv saffron ntses:
- - 1 kg ntawm chanterelles;
- - 1 dos;
- - 200 ml ntawm yogurt;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - 1 tbsp. l. apricot jam;
- - 15 stigmas ntawm saffron;
- - 3 tbsp. l. ghee;
- - ntsev kom saj.
- Rau zaub xam lav sov chanterelle:
- - 200 g ntawm chanterelles;
- - 1 lub taub hau ntawm zaub xas lav;
- - 1 dos;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - 50 g parmesan cheese;
- - 2 tbsp. l. txiv roj roj;
- - 1/2 txiv qaub;
- - kua txob
- ntsev kom saj.
- Rau cov pastries puff nrog chanterelles:
- - 500 g ntawm puff pastry;
- - 500 g ntawm chanterelles;
- - 4 tbsp. l. qaub cream;
- - 1 dos;
- - 1 lub pob me;
- - dill
- kua txob
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Chanterelle kua zaub Qev thiab ntxuav cov nceb. Txiav loj chanterelles rau hauv tej daim. Quav lub dos rau hauv me me. Fry cov dos hauv ib saucepan hauv cov roj sov rau 2 feeb. Ntxiv rau chanterelles thiab ua noj rau li 5-7 feeb, nplawm qee zaus. Muab ib nrab ntawm cov nceb, thiab seem uas yog ua hmoov thiab kib rau li ib pliag.
Kauj ruam 2
Ncuav rau hauv zaub broth thiab mis nyuj haus. Nqa cov dej sib tov rau ib lub npau npau dua li cov cua sov, nplawm tas li. Koj tsis tas yuav npog lub lauj kaub nrog lub hau. Siv lub tshuab tov los yog rab kom ci cov kua zaub. Ntxiv ntsev thiab hwj txob. Teem lub txheej nceb hauv tais, ncuav kua zaub thiab garnish nrog thyme sprigs.
Kauj ruam 3
Chanterelles hauv saffron sauce Zuaj lub qej, dos thiab sauté dua li cov cua sov kom txog thaum kub xim av, txog 10 feeb. Ncuav saffron nrog 1 tbsp. l. dej npau npau.
Kauj ruam 4
Ntxuav cov chanterelles ntawm khib nyiab, yaug, kom qhuav. Txiav lub kaus mom loj rau hauv 2-4 daim. Ntxiv cov nceb rau cov hauv paus dos thiab qij, tig kom sov, thiab kib kom txog thaum 2/3 ntawm cov kua tau hau. Ncuav cov dej qab zib tshuav rau hauv lwm lub tais, sib tov nrog apricot jam thiab xa rov qab rau cov nceb.
Kauj ruam 5
Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Tso hluav taws rau lwm 2-3 feeb. Ua ke nrog saffron Txoj kev lis ntshav nrog kua mis nyeem qaub. Lub caij chanterelles nrog cov kua ntses no thiab do.
Kauj Ruam 6
Sov chanterelle salad Finely chop lub qej thiab dos thiab kib me ntsis hauv cov roj txiv roj. Ntxiv cov tev chais, chanterelles tws. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab kib kom txog thaum kev sib tw, tsis tas yuav tsum npog lub lauj kaub nrog lub hau.
Kauj Ruam 7
Drizzle txiv roj roj dhau ntawm lub zaub xas lav nplooj thiab drizzle nrog kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub. Sab saum toj nrog kub chanterelles kib nrog dos thiab qej. Txuag nrog grated Parmesan.
Kauj ruam 8
Chanterelle puff pastries Ntxuav cov nceb. Txiav chanterelles loj rau hauv thawv thiab muab tso rau ntawm hluav taws. Cov nceb me me tuaj yeem kib tag nrho. Sai li lub chanterelles muab kua txiv, ntxiv cov tws dos thiab dill, ntsev thiab kua txob rau lawv. Chop ib bun, ncuav qaub cream. Do kom zoo thiab txias lub txhaws.
Kauj Ruam 9
Tsim cov puff pastry rau hauv tortillas. Muab cov nqaij npuav minced thiab ua kom qab. Ci hauv qhov cub preheated rau 180-200 ° C kom txog thaum browning.
