Tag nrho tsev neeg sib sau ua ke ntawm lub qhov ncauj ntawm lub rooj noj mov, tab sis tsis yog txhua tus muaj peev xwm los tsim kom muaj lub ntuj txias zoo. Yog tias koj xav ua rau koj tsev neeg xav tsis thoob thiab txhim kho lawv lub siab, txawm tias yuav noj su lossis noj hmo txhua hnub, ua kom ntses npuag qab thiab txawv.
Ntses ntses hauv txiv kab ntxwv marinade
Cov khoom xyaw:
- ntses tsis muaj taub hau uas hnyav 1.5 kg;
- 2 lub txiv kab ntxwv;
- 1 txiv qaub;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1/3 tsp txhua tarragon, rosemary, basil, fennel thiab allspice;
- 3/4 tsp ntsev + ib de;
- 70 ml ntawm cov roj zaub.
Yaug kom zoo, chais cov ntses thiab txiav tob hauv sab hauv 3-4 cm nce ntxiv. Cov kua txiv 1, 5 txiv kab ntxwv thiab txiv qaub, sib tov, lub caij nrog cov qij, cov txuj lom thiab ntsev thiab nplawm. Txiav qhov seem ntawm cov txiv qaub ib nrab rau hauv cov voj voog nyias thiab ntxig rau hauv cov ntses notch. Marinate hauv cov nqaij siav rau 20-30 feeb, tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov chaw ntawm ob daim ntawv ci ntawm ntawv ci, qhwv thiab ci ntawm 180oC rau 30-35 feeb.
Noj tawm cov ntses ntses, qhib daim iav daim ntawv, tab sis tsis ua tiav, kom tag nrho cov kua txiv tsis ntws tawm. Txau ib qho qab ntsev ntawm cov ntsev rau hauv cov roj thiab txhuam nws kom zoo thoob plaws tag nrho cov nplaim ntawm cov tsiaj uas siv ua noj txhuam. Rov qab cov ntawv ci rau lub qhov cub rau lwm 5-10 feeb rau ib qho ntsej kub rau sab.
Tag nrho ci ntses ntses nrog zaub
Cov khoom xyaw:
- tag nrho ntses ntses uas hnyav 3-3.5 kg;
- 2 dos;
- 2 txiv lws suav;
- 150 g ntawm 20% qaub cream;
- 2 Bay nplooj;
- 1/2 tablespoon txhua oregano, kua txob dub thiab nutmeg;
- 1, 5 tsp ntsev;
- zaub roj.
Zuaj cov Bay tawm hauv lub tshuaj khib, ncuav lawv mus rau hauv ib lub tais nrog lwm cov txuj lom thiab ntsev thiab sib tov nrog qaub cream. Plab cov ntses plhaw, pleev nws nrog 2/3 ntawm cov ntses ntawm sab hauv thiab 1/3 rau sab nraud. Txiav lub hauv paus dos thiab txiv lws suav rau hauv tuab ib nrab ntu. Sau lub plab ntawm cov ntses nrog ib nrab ntawm cov zaub thiab muab tso rau ntawm lwm yam. Muab cov ntses ntses tso rau hauv lub voj rau hauv qhov cub ua zaub mov roj thiab ua kom sov li ntawm 180oC rau 35 feeb. Ua tib zoo siv, siv lub xub pwg dav dav los hloov nws mus rau lub tais loj, ua kom nws cov duab.
Cov ntses npauj ntses hauv khob noom cookie
Cov khoom xyaw:
- 4 ntses ntses chaw ntses;
- 2 dos;
- 2 carrots;
- zaub roj;
- ntsev;
- 2 lub nkaub qaib.
Rau qhov ntsuas:
- 500 g hmoov nplej;
- 1 lub qe qaib;
- 250 ml ntawm mis;
- 10 g qhuav poov xab;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1/2 tsp ntsev;
- 50 g butter.
Cov mis kub rau 35-40oC. Dissolve poov, qab zib, ntsev nyob rau hauv nws thiab ncuav nyob rau hauv nrua ntaus qe. Maj mam do hauv lub sifted hmoov ntxiv rau hauv cov kua loj. Knead lub khob noom cookie muag muag, ntxiv melted butter nyob rau hauv cov txheej txheem, npog nrog phuam huv thiab tawm rau 1 teev. Tev cov zaub thiab tsuav: dos - nrog rab riam, carrots - ntawm grater. Saute lawv dhau qhov nruab nrab kub rau ob peb feeb kom txog thaum muag muag, teem cia thiab txias.
Txiav cov hmoov nplej rau hauv 4 qhov sib luag thiab yob nws mus rau hauv nyias nyias txheej, 5-7 cm ntev dua ntawm qhov fillet hauv qhov ntev. Muab cov ntses ntses tso rau ntawm tus nplais, ntsev thiab npuav npog nrog kib. Txiav cov npoo dawb ntawm lub khob noom cookie mus rau hauv ib daim hlab dawb. Qhwv lawv rau hauv cov pigtail lossis ntses duab thiab duab puab ua kom tiav tails ntawm kawg. Cia cov khoom ci zaum li 15 feeb, tom qab ntawd maj mam txhuam nrog yolk thiab ci ntawm 180oC rau 40 feeb.
